TISA 004-2021 沙棘果油生產(chǎn)標準

ICS65.020.20B05團 體 標 準T/ISA004-2021沙棘果油(Seabuckthornfruitoil)2021-12-20發(fā)布 2022-01-20實施國際沙棘協(xié)會 發(fā)布目 次前言 3范圍 4規(guī)范性引用文件 4術語和定義 5分類 5要求 5食品添加劑 7檢驗方法 7檢驗規(guī)則 8標簽標識 9包裝、運輸、貯存 9前言本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第一部分：標準結構和編寫》的規(guī)則起草。本標由國際沙棘協(xié)會歸口。本標準起草單位：水利部沙棘開發(fā)管理中心（水利部水土保持植物開發(fā)管理中心、河沙棘果油范圍L.)果實（鮮果、干果）為原料加工而成的油脂。規(guī)范性引用文件GB/T191包裝儲運圖示標志GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.22BG5009.27(a)芘的測定GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.82A、D、E5009.83GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂 扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5527動植物油脂 折光指數(shù)測定法GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5534 動植物油脂皂化值的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T15688動植物油脂不溶性雜質含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法術語和定義seabuckthornfriutoil從沙棘全果中提取的油脂總和（以沙棘全果為原料，經(jīng)粉碎用物理壓榨法、普通溶劑浸出法、超臨界或亞臨萃取所得的油脂。沙棘果汁油seabuckthornjuiceoil從沙棘果汁中提取的油脂（從沙棘果汁直接物理分離或經(jīng)生物發(fā)酵后物理分離所得到的油脂。沙棘果渣油seabuckthornpomaceoil從沙棘果渣中提取的油脂（以沙棘榨汁后的果渣為原料，用壓榨法、溶劑浸出、超臨界或亞臨界萃取所得的油脂。分類沙棘果油分為沙棘全果油、沙棘果汁油和沙棘果渣油。要求原料要求沙棘果完好無損，無腐爛、無雜質。特征指標沙棘果油特征指標應符合表1的規(guī)定。表1 特征指標特 征指 標沙棘全果油沙棘果汁油沙棘果渣油01.4600～1.4800碘值(I)(g/100g)50～11070～10030～70維生素E（mg/100g） ≥70100250皂化值（mgKOH/g)130～200130～200130～200不皂化物(%) ≥1110主要脂肪酸組成/(%)棕櫚酸(C16:0)30.0～40.025.0～35.025.0～35.0棕櫚油酸(C16:1) ≥30.028.025.0硬脂酸(C18:0)0.5～2.00.5～2.00.5～2.0油酸(C18:1n9)5.0～18.020.0～30.028.0～30.0亞油酸(C18:2n6)10.0～20.02.0～15.07.0～10.0亞麻酸（C18:3n3 ）2.0～5.01.0～2.02.0～3.0質量指標2沙棘果油感官指標應符合表2的規(guī)定。表2感官指標指標名稱指 標沙棘全果油沙棘果汁油沙棘果渣油外 觀澄清、透明液體，隨溫度降低時易凝固澄清、透明液體，溫度降低時易凝固粘稠狀液體，常溫下成凝固狀態(tài)氣味及滋味具有沙棘果油固有的氣味、滋味，無異味透明度（20℃）允許微濁或少量析出色澤棕紅色、橙紅色棕紅色棕黃色沙棘果油理化指標3。表3理化指標指標名稱指 標一級二級三級酸值(KOH)/(mg/g)≤3815過氧化值/(g/100g)≤0.25水分及揮發(fā)物/(%)≤0．20不溶性雜質/(%)≤0．15沙棘果油污染物限量4表4污染物限量指標名稱指 標溶劑殘留量/(mg/kg) ≤不得檢出,（溶劑法果油≤20）總砷（以As計）/(mg/kg) ≤0.1鉛（以Pb計）/(mg/kg) ≤0.1黃曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤10苯并(a)芘/(μg/kg) ≤10農(nóng)藥殘留按GB2763的規(guī)定執(zhí)行凈含量凈含量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規(guī)定。食品添加劑不得添加任何食品添加劑。檢驗方法透明度按GB/T5525規(guī)定的方法鑒定。氣味及滋味按GB/T5525規(guī)定的方法鑒定。色澤按GB5009.37規(guī)定的方法鑒定。折光指數(shù)按GB/T5527規(guī)定的方法測定。碘值按GB/T5532規(guī)定的方法測定。E按GB5009.82規(guī)定的方法測定。脂肪酸組成按GB5009.168規(guī)定的方法測定。水分及揮發(fā)物按GB5009.236規(guī)定的方法測定。不溶性雜質按GB/T15688規(guī)定的方法測定。酸值按GB5009.229規(guī)定的方法測定。過氧化值按GB5009.227規(guī)定的方法測定。皂化值GB/T5534規(guī)定的方法測定?？偵榘碐B5009.11規(guī)定的方法測定。鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。1按GB5009.22規(guī)定的方法測定。溶劑殘留量按GB5009.262規(guī)定的方法測定。苯并(a)芘按GB5009.27規(guī)定的方法測定。檢驗規(guī)則檢驗分類檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗兩種。組批與抽樣每批原料所生產(chǎn)的產(chǎn)品為一檢驗批，抽樣方法按照GB/T5524規(guī)定的要求執(zhí)行。出廠檢驗產(chǎn)品出廠前應逐批檢驗，檢驗合格后，方可出廠。123型式檢驗5產(chǎn)品定型鑒定時；正常生產(chǎn)條件下每年進行一次；原料、工藝、設備有較大變動時；停產(chǎn)半年以上恢復生產(chǎn)時；國家