中國酒類流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析

中國酒類流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析一、酒類流通行業(yè)綜述廣義的酒類流通是商品買賣行為以及相互聯(lián)系、相互交錯的各個商品形態(tài)變化所形成的循環(huán)的總過程。狹義的酒類流通是商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域的運動過程，由售賣過程(W-G)和購買過程(G-W)構(gòu)成。酒類流通主要是狹義的流通領(lǐng)域，指酒類產(chǎn)品從生產(chǎn)市場流向銷售市場最終發(fā)生購買行為的整個過程。酒類流通企業(yè)包括酒類批發(fā)企業(yè)、電商平臺以及零售平臺，批發(fā)企業(yè)具體可分為中間批發(fā)商，包括一級批發(fā)商、二級批發(fā)商等;電商平臺則包括早期興起的B2C平臺，如品尚匯、1919等專業(yè)酒類流通電商平臺;零售企業(yè)，包括酒店餐飲、商超、煙酒專賣連鎖企業(yè)等。釀酒行業(yè)經(jīng)歷多次變化，酒類流通不同類型的經(jīng)銷商也在不斷適應(yīng)市場。尤其是2011-2012年的大拐點上，公務(wù)消費下行，團購渠道嚴重收縮，零售為主的經(jīng)銷商趁勢反超成為主流，擁有大量零售網(wǎng)點的連鎖酒業(yè)形成渠道品牌效應(yīng)。同時隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)的滲透，渠道扁平化趨勢明顯，新型零售商如電子商務(wù)、O2O電商等迅速崛起。酒企自建電商平臺、直營店試圖直接對接消費者，一級經(jīng)銷商仍憑借終端渠道優(yōu)勢占有一席之地，中間渠道環(huán)節(jié)則受到較大壓縮。二、酒類流通行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈酒類流通行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條包括其上游生產(chǎn)商、中間環(huán)節(jié)即酒類流通企業(yè)、下游環(huán)節(jié)即消費者三大主體。酒類生產(chǎn)商在酒類流通行業(yè)處于優(yōu)勢地位，因此在行業(yè)價值鏈中生產(chǎn)商所占利潤較高;酒類中間環(huán)節(jié)所占的利潤約占行業(yè)總利潤的比例為20%-30%，但由于目前我國酒類流通行業(yè)批發(fā)、零售環(huán)節(jié)較多，導(dǎo)致各個環(huán)節(jié)之間利潤層層分割，因此每一級批發(fā)商、零售商所占利潤相對較低。三、酒類流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近些年，得益于國家經(jīng)濟和酒類市場的快速增長，加上企業(yè)的積累和奮斗，酒類流通行業(yè)涌現(xiàn)出一批年銷售額過10億元的龍頭骨干企業(yè)，形成了行業(yè)發(fā)展的核心力量。隨著酒類流通企業(yè)人員素質(zhì)的提升，經(jīng)營管理的升級，商業(yè)模式的更新，新理念、新技術(shù)的應(yīng)用，酒類流通逐漸從傳統(tǒng)落后的行業(yè)進入到現(xiàn)代化的發(fā)展軌道。2020年由于疫情，聚餐和走訪親戚送禮的機會大大下降，據(jù)統(tǒng)計，2020年國內(nèi)酒類流通市場規(guī)模為11942億元，下降一半的增速，對比2019年，達到4%-5%左右的增長。從細分市場來看，據(jù)統(tǒng)計，通市場規(guī)模占比最大，2020年占比約占65%，其次占比排列分別是啤酒、葡萄酒以及其他酒類。四、酒類流通行業(yè)競爭格局酒類流通行業(yè)屬于充分競爭行業(yè)，企業(yè)數(shù)量眾多，占市場較大份額的大型龍頭企業(yè)較少，市場集中度較低，整體處于向規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展的過程中。目前我國酒類經(jīng)營企業(yè)匯總，零售企業(yè)占65%，批發(fā)企業(yè)占比15%，餐飲企業(yè)占比18%。五、酒類流通行業(yè)未來發(fā)展趨勢1、酒企自主可控訴求將促使渠道往扁平化方向發(fā)展目前酒企直接對接終端渠道和消費者存在效率低下的問題，對經(jīng)銷商仍有一定的依賴。但是，從長遠看，酒企掌握銷售自主可控權(quán)是酒企的訴求，并且如今酒企在大力進行渠道模式優(yōu)化，未來酒企渠道將逐漸由長鏈條向扁平化方向發(fā)展。2、酒類流通行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長隨著買方市場的形成以及消費者市場地位的不斷提升，酒類連鎖專賣店逐漸開始將自己和傳統(tǒng)的名煙名酒門店區(qū)分開來，擺脫了傳統(tǒng)的形象展示店角色，通過連鎖品牌的建立和購物體驗的改進，來贏得消費者的青睞，顧客群體從團購客戶向更大的范圍覆蓋。雖然酒類電子商務(wù)模式逐漸興起，但當前我國酒類流通仍以傳統(tǒng)渠道模式為主。在傳統(tǒng)渠道模式中，酒類連鎖經(jīng)營相對于其他渠道模式有著無可比擬的優(yōu)勢，是未來發(fā)展