礦物質(zhì)水介紹PPT

礦物質(zhì)水主要水概念分類(lèi)礦物質(zhì)水天然水其他水種富氧水礦泉水純凈水水礦物質(zhì)水簡(jiǎn)介

所謂飲用礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類(lèi)食品添加劑而制成的。是《中華人民共和國(guó)飲料通則》（GB10789-2007）中定義的六種包裝飲用水之一。一般以城市自來(lái)水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006)的水源為原料，再經(jīng)過(guò)純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。礦物質(zhì)水標(biāo)準(zhǔn)

目前礦物質(zhì)水的添加種類(lèi)比較混亂，沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）的規(guī)定與限量添加，衛(wèi)生上則按照《瓶（桶）裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298-2003）確保其飲用安全性。廠址選擇1、建廠依據(jù)

經(jīng)主管部門(mén)礦泉水專家認(rèn)可，并經(jīng)地礦部門(mén)鑒定通過(guò)的天然礦泉水評(píng)價(jià)報(bào)告作為依據(jù)，進(jìn)行可行性評(píng)估，決不可盲目簽定和盲目建廠。（1）決不可在距水源地（井、泉）很遠(yuǎn)建廠，廠房與水源地應(yīng)以相距最近為最佳方案。（2）建廠規(guī)模大小應(yīng)取決于礦泉水可開(kāi)采儲(chǔ)量大小、資源來(lái)源、設(shè)備生產(chǎn)能力和資金保證程度等。廠外環(huán)境選擇

飲用天然礦泉水廠址的確定和選擇，依靠形成礦泉水的地質(zhì)條件和礦泉水出露所在地的地理、地貌環(huán)境，第二個(gè)要考慮的因素是廠址附近有無(wú)污染源，空氣是否新鮮，是否遠(yuǎn)離產(chǎn)生微生物污染的場(chǎng)所，如酒廠、豆腐廠、木材廠、紙廠、食用菌廠、花廠等。第三還應(yīng)考慮廠外排水、渠道是否流暢，避免蚊蟲(chóng)孳生，影響環(huán)境污染。廠房裝修要求

廠房規(guī)模依據(jù)建廠要求，但必須在容納灌裝等設(shè)備條件下盡量使廠房寬敞，舒適為原則。一般中等企業(yè)為長(zhǎng)20-50米，寬10-15米，在此范圍內(nèi)進(jìn)行不同用途的間隔，分成洗瓶、灌裝、水處理等。車(chē)間內(nèi)要求必須是潔凈無(wú)塵地面用水磨石，排水流暢，不得有積水，墻壁貼瓷磚等，廠房應(yīng)晝做到密閉，多采用鋁合金門(mén)窗。沖洗、灌裝、封蓋部分可專門(mén)制成密閉車(chē)間?？諝鈨艋夹g(shù)

空氣凈化任務(wù)是控制室內(nèi)空氣浮游微粒子對(duì)生產(chǎn)的污染，使室內(nèi)生產(chǎn)環(huán)境的空氣潔凈復(fù)合生產(chǎn)衛(wèi)生要求為達(dá)到此目的必須采取一系列措施，如空氣過(guò)濾氣流排污、提高室內(nèi)空氣靜壓等。空氣過(guò)濾有：金屬網(wǎng)格過(guò)濾器、靜電過(guò)濾器、纖維過(guò)濾器、發(fā)泡材料過(guò)濾、過(guò)濾器的組合一般分為三級(jí)，可三級(jí)配合使用，一般情況一級(jí)的計(jì)數(shù)器效率為10-20%能濾除，10-100mm的塵埃，可更換清洗；第三級(jí)主要過(guò)濾1-0.1um的塵埃，潔凈室內(nèi)可分為亂流和層流，亂流即在潔凈室內(nèi)呈不規(guī)則的偶然軌道，工作面上的氣流分布很不均勻。而層流潔凈室是把房間做為放大的風(fēng)管，造成單向的流動(dòng)氣流?？諝鈴姆块g的整個(gè)一面，流經(jīng)高效過(guò)濾器，數(shù)量大而均勻的氣流向前流動(dòng)，最后通過(guò)通風(fēng)口排出，在層間內(nèi)形成平行、均勻流動(dòng)的“層流”。實(shí)現(xiàn)層流氣流的重要條件是有足夠的空氣流速，以控制空氣的對(duì)流現(xiàn)象。

礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝

原水→原水增壓泵→多介質(zhì)過(guò)濾器→活性炭過(guò)濾器→離子交換器→保安過(guò)濾器→多級(jí)高壓泵→RO反滲透系統(tǒng)→純水箱→全自動(dòng)桶/瓶水灌裝生產(chǎn)線→包裝→入庫(kù)礦物質(zhì)水生產(chǎn)工藝三步驟一、六道濾凈原水處理工藝1、初濾——去除水中可見(jiàn)顆拉雜質(zhì)、使水質(zhì)清澈

2、超濾——去除水中懸浮物、膠體及有機(jī)物，使水質(zhì)晶瑩剔透3、活性炭過(guò)濾——去除水中異味、使水質(zhì)甘甜爽口4、紫外線照射——去除水中微生物5、兩道反滲透處理——去除水中所有離子和微生物，使水質(zhì)純凈

二、三道礦物質(zhì)水調(diào)配工藝1、添加礦物質(zhì)成份——將濾凈的純水與礦物質(zhì)（鉀離子和鎂離子）由混比機(jī)進(jìn)行混合，保證水質(zhì)均勻

2、臭氧殺菌——將混合好的礦物質(zhì)水在臭氧殺菌裝置中與臭氧混合，進(jìn)行滅菌，確保安全衛(wèi)生

3、充填灌裝——將經(jīng)臭氧殺菌后的礦物質(zhì)水引入充填機(jī)進(jìn)行充填灌裝

三、五道密封裝箱程序1、加蓋——嚴(yán)格密封，保證衛(wèi)生2、日期打印——標(biāo)明生產(chǎn)及保質(zhì)日期，使消費(fèi)者可以放心選擇3、貼標(biāo)——灌裝后的礦物質(zhì)水成品經(jīng)加蓋已朋打印后，送到貼標(biāo)機(jī)貼瓶標(biāo)，一瓶純凈、健康的康師搏礦物質(zhì)水基本完成4、縮膜機(jī)封箱——將成品礦物質(zhì)水貼標(biāo)后再送至縮膜機(jī)進(jìn)行縮摸包裝，以杜絕運(yùn)輸環(huán)節(jié)及倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)的污染，確保每一瓶康師傅礦物質(zhì)水的新鮮送達(dá)、5、成品稱重打檢——成品礦物質(zhì)水經(jīng)縮膜包裝后，進(jìn)行稱重打檢，使每瓶水的克重符合要求工藝流程關(guān)鍵控制點(diǎn)

工藝流程原水砂濾碳濾軟化精密過(guò)濾二級(jí)反滲透調(diào)配桶2套混合塔殺菌充填封蓋自動(dòng)碼成品裝礦物質(zhì)添加臭氧發(fā)生器洗瓶貼標(biāo)洗蓋目檢預(yù)處理系統(tǒng)流程原水泵多介質(zhì)過(guò)濾器陽(yáng)床脫氣塔水箱活性炭過(guò)濾器脫氣塔PAC加藥系統(tǒng)反洗泵羅茨風(fēng)機(jī)陽(yáng)床再生系統(tǒng)

原水泵作用：向預(yù)處理系統(tǒng)供水控制方式：由出口管道壓力或者水箱液位控制圖片多介質(zhì)過(guò)濾器原理：多介質(zhì)過(guò)濾器利用無(wú)煙煤、石英砂濾料的吸咐和機(jī)械篩網(wǎng)作用，截留水中的懸浮雜質(zhì)，降低水的濁度。反洗：截留物的積累，會(huì)使多介質(zhì)過(guò)濾器的進(jìn)出水壓差增加，出水水質(zhì)會(huì)因污物穿透而下降，需要定期反洗以去除污物。出水要求：SDI＜5多介質(zhì)濾器填料無(wú)煙煤鵝卵石d5~25mm石英砂d0.4~5mm進(jìn)氣位置視鏡位置多介質(zhì)濾器閥組

原水無(wú)煙煤石英砂活性炭過(guò)濾器描述上進(jìn)下出，懸浮物被截留時(shí)間12小時(shí),時(shí)間的確定依據(jù)壓差>0.1Mpa或出水SDI>5流量打開(kāi)閥門(mén)進(jìn)水閥、出水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備原水泵、PAC計(jì)量泵、活性炭過(guò)濾器等多介質(zhì)過(guò)濾器的運(yùn)行無(wú)煙煤石英砂排水溝大氣20cm液面

多介質(zhì)過(guò)濾器排水描述降液位，防止氣反洗時(shí)濾料沖出或亂層時(shí)間3-10分鐘。時(shí)間的確定依據(jù)液面降至濾料上方20cm的時(shí)間。打開(kāi)閥門(mén)反洗排水閥、正洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備

多介質(zhì)過(guò)濾器空氣擦洗無(wú)煙煤石英砂排氣羅茨風(fēng)機(jī)描述松動(dòng)濾層，將截留污物沖洗下來(lái)時(shí)間5-10分鐘流量3Nm3/Min打開(kāi)閥門(mén)進(jìn)氣閥、反洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備羅茨風(fēng)機(jī)

無(wú)煙煤石英砂排水溝大氣20cm液面

多介質(zhì)過(guò)濾器排水描述降液位，防止氣反洗時(shí)濾料沖出或亂層時(shí)間3-10分鐘。時(shí)間的確定依據(jù)液面降至濾料上方20cm的時(shí)間。打開(kāi)閥門(mén)反洗排水閥、正洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備

多介質(zhì)過(guò)濾器空氣擦洗無(wú)煙煤石英砂排氣羅茨風(fēng)機(jī)描述松動(dòng)濾層，將截留污物沖洗下來(lái)時(shí)間5-10分鐘流量3Nm3/Min打開(kāi)閥門(mén)進(jìn)氣閥、反洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備羅茨風(fēng)機(jī)

多介質(zhì)過(guò)濾器排水描述降液位，防止氣反洗時(shí)濾料沖出或亂層時(shí)間3-10分鐘。時(shí)間的確定依據(jù)液面降至濾料上方20cm的時(shí)間。打開(kāi)閥門(mén)反洗排水閥、正洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備

石英砂無(wú)煙煤排水溝大氣20cm液面

多介質(zhì)過(guò)濾器反洗無(wú)煙煤石英砂排水反洗水泵描述將截留的污物沖出，恢復(fù)過(guò)濾能力時(shí)間10-15分鐘流量打開(kāi)閥門(mén)反洗進(jìn)水閥、反洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備反洗水泵

多介質(zhì)過(guò)濾器正洗無(wú)煙煤石英砂反洗水泵描述上進(jìn)下排，洗凈濾料時(shí)間5-10分鐘流量打開(kāi)閥門(mén)正洗進(jìn)水閥、正洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備反洗水泵原理：活性炭過(guò)濾器利用活性炭的吸咐作用，去除水中的氧化性物質(zhì)（如游離氯）及部分有機(jī)物。反洗：碳粉的泄漏和截留物的積累，會(huì)使活性炭濾器的進(jìn)出水壓差增加，需要定期反洗以去除污物。出水：余氯值＜0.1ppm活性炭過(guò)濾器活性炭過(guò)濾的填料活性炭視鏡位置鵝卵石d5~25mm反洗泵原水泵正洗排水閥反洗進(jìn)水閥出水閥進(jìn)水閥反洗排水閥正洗排水閥正洗反洗運(yùn)行活性炭過(guò)濾器閥組

活性炭多介質(zhì)過(guò)濾器

描述上進(jìn)下出，有機(jī)物和膠體被吸附時(shí)間24小時(shí)。時(shí)間的確定依據(jù)壓差>0.1Mpa。流量打開(kāi)閥門(mén)進(jìn)水閥、出水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備原水泵、PAC計(jì)量泵、多介質(zhì)過(guò)濾器等活性炭過(guò)濾器的運(yùn)行活性炭排水反洗水泵

描述將泄漏的碳粉沖出時(shí)間10-15分鐘流量打開(kāi)閥門(mén)反洗進(jìn)水閥、反洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備反洗水泵

活性炭過(guò)濾器反洗描述上進(jìn)下排，洗凈濾料時(shí)間5-10分鐘流量打開(kāi)閥門(mén)正洗進(jìn)水閥、正洗排水閥運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備反洗水泵活性炭排水多介質(zhì)過(guò)濾器活性炭過(guò)濾器正洗反滲透系統(tǒng)RO供水泵熱交換器保安過(guò)濾器高壓泵RO清洗裝置RO膜RO產(chǎn)水箱預(yù)處理水箱RO濃水箱保安過(guò)濾器高壓泵RO膜容器RO進(jìn)水壓力調(diào)節(jié)閥RO濃水壓力調(diào)節(jié)閥反滲透裝置5um過(guò)濾芯

進(jìn)水

出水

穿透前穿透后進(jìn)出水壓差＞1.0Kgf/cm2截留的污物穿透濾芯。見(jiàn)下圖：濾芯更換條件：保安過(guò)濾器脫鹽層多孔支撐層無(wú)紡布給水濃縮水滲透水隔網(wǎng)反滲透膜示意圖1.脫鹽率：RO脫除水中無(wú)機(jī)鹽的能力，通常在95%-98%

脫鹽率=(1－產(chǎn)水含鹽量÷進(jìn)水含鹽量)×100%。含鹽量（mg/L)≈電導(dǎo)率(us/cm)×22.回收率:通常為75%

回收率=產(chǎn)水流量÷（產(chǎn)水流量+濃水流量）×100%RO膜RO膜RO膜RO膜RO膜RO產(chǎn)水RO膜RO濃水反滲透膜組結(jié)構(gòu)殺菌設(shè)備

目前常用的消毒方法是紫外線消毒和臭氧殺菌，用紫外線進(jìn)行水質(zhì)消毒時(shí)，具有接觸時(shí)間短，殺菌能力強(qiáng)，處理后水無(wú)味、無(wú)色等優(yōu)點(diǎn)。灌裝機(jī)

典型的充氣灌裝閥系統(tǒng)

原水罐

1、自來(lái)水中有細(xì)沙、黏土、浮游生物等雜質(zhì)，易在原水箱底沉積，需要定期清理。2、在進(jìn)入砂過(guò)濾器前加NaClO使水中保持一定量的余氯，擬制微生物生長(zhǎng)繁殖。

砂過(guò)濾器

錳砂過(guò)濾器中是石英沙，石英沙按大小分為小、中、大三種顆粒。上層細(xì)沙，中間是中等顆粒、底層是大顆粒。目的：濾去大的雜質(zhì)及浮游生物瓶頸支撐灌裝系統(tǒng)

調(diào)配1、調(diào)配液理化：電導(dǎo)率檢測(cè)時(shí)，注意查看電導(dǎo)儀使用說(shuō)明書(shū)，確認(rèn)檢測(cè)時(shí)待測(cè)液是否需要升溫到250C。2、口感要求：清涼解渴、整體感柔和MgSO4味苦，KCL味澀，NaCL味咸?？?、澀、咸組合起來(lái)給人清涼解渴的感覺(jué)。

水的電導(dǎo)率越接近人唾液的電導(dǎo)率感覺(jué)越柔和。

成品1、O3殺菌濃度0.5-1.0pmm，下限為保證殺菌效果，上限為保證24小時(shí)出貨時(shí)O3為0pmm。2、余氯檢測(cè)是用還原劑與水中CLO-反應(yīng)得出余氯的量。臭氧有氧化性對(duì)余氯檢測(cè)有影響，常用的余氯方法無(wú)法檢測(cè)，可放置24小時(shí)后檢測(cè)。3、扭力距8-16kgf.cm可樂(lè)實(shí)驗(yàn)證明一般情況下2周內(nèi)扭力距下降1-2kgf.cm，第3周較穩(wěn)定，第4周后下降1-22kgf.cm，4周后不在變化。個(gè)人意見(jiàn)15+3kgf.cm較為安全。4、外觀：澄清、不得含有異物、無(wú)沉淀；封蓋良好，無(wú)歪蓋、浮蓋現(xiàn)象；標(biāo)簽紙端正、標(biāo)示清晰、無(wú)明顯色差、圖字模糊、破裂等現(xiàn)象，貼標(biāo)中縫接口處上下偏差不超過(guò)1mm。瓶表面無(wú)霧化發(fā)白、嚴(yán)重刮痕或凹陷變形，瓶身、外包裝噴碼清晰、正確。

清洗1、沙罐、碳罐使用一段時(shí)間過(guò)濾效果會(huì)下降，時(shí)間長(zhǎng)短與當(dāng)?shù)厮|(zhì)有絕對(duì)關(guān)系。清洗時(shí)先反洗（反洗是用軟水由罐底進(jìn)入由罐頂流出），使雜質(zhì)與內(nèi)容物分離并從罐的上口排出。反洗后是正洗，為了使疏松內(nèi)容物變緊密，保證過(guò)濾效果。2、碳罐正反洗后需蒸汽滅菌保持30分鐘。3、ＲＯ膜要定期清洗,有些細(xì)菌會(huì)在膜上形成黏液狀的菌落,不僅污染ＲＯ水而且影響流量.

注意事項(xiàng)1、Ｏ３氧化能力極強(qiáng)，與Ｏ３接觸的密封膠墊一定是硅膠的,容器管道材料一定是鈦合金的.務(wù)必確認(rèn)此項(xiàng).Ｏ３長(zhǎng)時(shí)間腐蝕,很容易出現(xiàn)雜質(zhì).2、經(jīng)常了解濾網(wǎng)上過(guò)濾的雜質(zhì)情況，椐雜質(zhì)顏色、質(zhì)地分析原因并及時(shí)改善。3、使用過(guò)的瓶子不能再次用于充填。具體操作1）洗瓶，洗蓋水采用1---3ppm的氯水清洗，這中間涉及到洗瓶水氯水濃度的檢測(cè)，我們采用的是哈希余氯測(cè)定儀，具體操作是用試管取25ml洗瓶水，加入一包余氯測(cè)試藥包，搖勻，比色，讀數(shù)。

2）電導(dǎo)率采用DDS----IIA型電導(dǎo)率儀。具體操作是：用待測(cè)液潤(rùn)洗燒杯和探測(cè)棒，然后將探測(cè)棒放進(jìn)盛有待測(cè)液的燒杯中，讀數(shù)。3）PH采用PH計(jì)檢測(cè)。具體操作是用待測(cè)液潤(rùn)洗燒杯和探測(cè)棒，將探測(cè)棒放進(jìn)盛有待測(cè)液的燒杯中，讀數(shù)。4）濁度我們用的是哈希濁度儀，操作是取出比色瓶，用待測(cè)液潤(rùn)洗，然后將待測(cè)液到入比色瓶中，用擦鏡紙將比色瓶外部擦拭干凈，將比色瓶放入濁度儀中，按下開(kāi)始待讀數(shù)穩(wěn)定后讀數(shù)。二、生產(chǎn)過(guò)程中控制的管制項(xiàng)目

管制項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)抽樣頻率調(diào)配用水電導(dǎo)率（μs/cm,25±1℃）≤101次/桶Ph值5.5～6