從轉(zhuǎn)基因食品的安全問題看科學(xué)技術(shù)的發(fā)展界限

科技無界限，安全有界限

——從轉(zhuǎn)基因食品的安全問題看科學(xué)技術(shù)的發(fā)展界限

世界已經(jīng)進(jìn)入科技時(shí)代。科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展帶給人類巨大的利益。但與此同時(shí)，先進(jìn)科技的應(yīng)用卻也存在著某些潛在的隱形的安全問題。例如，原子彈、生物技術(shù)、克隆、網(wǎng)絡(luò)等等近幾年，轉(zhuǎn)基因食品成為了人們口中熱議的話題。對(duì)于它是否安全也爭(zhēng)論不一。轉(zhuǎn)基因食品概念轉(zhuǎn)基因食品（GeneticallyModifiedFood，GMF）是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國(guó)孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。轉(zhuǎn)基因與雜交的區(qū)別

傳統(tǒng)的育種方式需要的時(shí)間較長(zhǎng)，雜交的品種不易控制，目的性也差，性狀不能穩(wěn)定遺傳，所以必須一次次的進(jìn)行選育。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以選擇目的基因轉(zhuǎn)入植物細(xì)胞中，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到新品種，縮短育種時(shí)間。樣，就可以培育出優(yōu)良性狀，降低成本，提高產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，緩解糧食危機(jī)。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)1、改變了傳統(tǒng)育種方式

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)可以榨取有益心臟的食用轉(zhuǎn)基因大豆油，有的外國(guó)公司還研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，我國(guó)科學(xué)家也研究出了高產(chǎn)蝦青素的番茄。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)2、可生產(chǎn)抗疾病食品

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以讓人們一年四季吃到新鮮的瓜果，且味道別具風(fēng)味。英國(guó)科學(xué)家將一種可以破壞葉綠素的變異基因轉(zhuǎn)入到草中，可以使牧草四季常青，除了有綠化的功能外，還能給肉牛等動(dòng)物吃，提高肉的質(zhì)量。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)3、可擺脫季節(jié)、氣候影響

會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。一些研究學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過程，但它確實(shí)可能正在進(jìn)行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題1、可能含有有毒物質(zhì)和過敏源

有研究者認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)倫理和毒性中心的實(shí)驗(yàn)報(bào)告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題2、可能破壞營(yíng)養(yǎng)成分

大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會(huì)與野生物種雜交造成基因污染從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對(duì)環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對(duì)環(huán)境造成的污染都難以消除。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題3、造成基因污染

例如，抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米沒有識(shí)別益蟲和害蟲的能力，它在毒殺害蟲的同時(shí)，也損害了益蟲。若大規(guī)模地種植抗蟲作物可能意味著減少有益昆蟲的種群。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題4、殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對(duì)食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

且多項(xiàng)研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)哺乳動(dòng)物的免疫功能有損害。更有研究表明，試驗(yàn)用倉鼠食用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代，就絕種了。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題但更多的科學(xué)家的試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個(gè)觀點(diǎn)的科學(xué)家主要有以下幾個(gè)理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)，國(guó)家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民會(huì)使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題因此，致公黨中央建議：一、完善轉(zhuǎn)基因食品安全性的政策、法規(guī)建設(shè)二、控制或限制轉(zhuǎn)基因動(dòng)物或植物的種養(yǎng)植區(qū)域三、保障消費(fèi)者食品安全，提高消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)四、請(qǐng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品作出明確標(biāo)識(shí)五、請(qǐng)全面禁止進(jìn)口美國(guó)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

袁隆平說，利用生物技術(shù)開展農(nóng)作物育種是今后的發(fā)展方向和必然趨勢(shì)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是分子技術(shù)中的一類，因此必須加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用。對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品，特別是可直接食用的轉(zhuǎn)基因品種應(yīng)持科學(xué)慎重的態(tài)度，但也不能簡(jiǎn)單拒之。袁隆平觀點(diǎn)

由此可見，科學(xué)的進(jìn)步確實(shí)帶給了人類更多的好處，但其產(chǎn)生的負(fù)面影響也不容我們忽視。首先，在人類不斷地以自我為中心的進(jìn)程中，人類對(duì)自然界的平衡也產(chǎn)生了一定的影響。人類渴望控制更多領(lǐng)域甚至其他物種，從倫理上來看，這對(duì)于其他物種其實(shí)是不公平的。存活在自然界的萬物都是平等的，他們都有選擇和獨(dú)立發(fā)展的權(quán)利。而人類一意孤行改造世界，破壞了這種平衡，也注定會(huì)產(chǎn)生一系列的后果?？萍歼M(jìn)步對(duì)自然界的干涉

特別是20世紀(jì)40年代開始的第三次科學(xué)技術(shù)革命浪潮,給人們的生活帶來許多方便的同時(shí),也帶來了諸如大氣污染、全球變暖、沙塵暴、噪音、森林面積銳減、物種滅絕、水土流失、洪水泛濫、干旱與沙漠化等問題?？萍歼M(jìn)步對(duì)自然界的干涉

特別是20世紀(jì)40年代開始的第三次科學(xué)技術(shù)革命浪潮,給人們的生活帶來許多方便的同時(shí),也帶來了諸如大氣污染、全球變暖、沙塵暴、噪音、森林面積銳減、物種滅絕、水土流失、洪水泛濫、干旱與沙漠化等問題?？萍歼M(jìn)步對(duì)自然界的干涉

世界需要可持續(xù)性的發(fā)展。過度利用與開發(fā)只會(huì)帶來不可想象的災(zāi)難。所以，我們有必要適當(dāng)放慢發(fā)展的腳步，思考如何保持自然生態(tài)系統(tǒng)的平衡，如何保護(hù)地球所有物種的安全，做地球的守衛(wèi)者，而不是破壞者?？萍歼M(jìn)步對(duì)自然界的干涉

科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用引發(fā)了一系列的倫理道德問題，造成了一些較為深遠(yuǎn)的負(fù)影響，但不能因此說科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展與倫理道德背道而馳，關(guān)鍵是如何正確理解科學(xué)技術(shù)與倫理道德的關(guān)系?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展只有借助于倫理道德的正確引導(dǎo),才能朝著有利于人類的方向健康發(fā)展科技發(fā)展的倫理界限

科學(xué)技