標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9833.2-2002 緊壓茶 黑磚茶》相較于《GB/T 9833.2-1988》，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的調(diào)整與更新，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、標(biāo)準(zhǔn)名稱有所變化。新版本的標(biāo)準(zhǔn)名稱更加明確地指出了該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)的是黑磚茶這一特定類型的緊壓茶。

二、增加了對(duì)產(chǎn)品分類的規(guī)定。新版標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于黑磚茶按照不同的原料等級(jí)和加工工藝進(jìn)行了詳細(xì)分類，使得產(chǎn)品的種類更加豐富多樣。

三、修訂了感官品質(zhì)要求。根據(jù)茶葉品質(zhì)特點(diǎn)及市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化，《GB/T 9833.2-2002》對(duì)黑磚茶的外形、色澤、香氣、滋味等方面提出了更為具體的要求，并且提高了部分指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值，以適應(yīng)消費(fèi)者日益增長的質(zhì)量需求。

四、修改了理化指標(biāo)。為了更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，新版標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)調(diào)整了一些關(guān)鍵性的理化檢測(cè)項(xiàng)目及其限值，如水分含量、灰分等，確保產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生規(guī)范。

五、改進(jìn)了試驗(yàn)方法。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，一些新的檢驗(yàn)技術(shù)和設(shè)備被引入到標(biāo)準(zhǔn)之中，用以替代或補(bǔ)充原有的測(cè)試手段，從而提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

六、完善了包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定?？紤]到現(xiàn)代物流運(yùn)輸以及國際貿(mào)易的實(shí)際需要，《GB/T 9833.2-2002》加強(qiáng)了對(duì)外包裝材料的選擇指導(dǎo)，并細(xì)化了標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，包括但不限于生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈重等重要信息。

七、強(qiáng)化了貯存運(yùn)輸條件。新版標(biāo)準(zhǔn)還特別強(qiáng)調(diào)了正確的儲(chǔ)存環(huán)境（如溫度、濕度）和運(yùn)輸方式對(duì)于保持黑磚茶優(yōu)良品質(zhì)的重要性，并給出了具體的建議。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9833.2-2013
  • 2002-03-14 頒布
  • 2002-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9833.2—2002緊壓茶黑磚茶Bricktea-Heizhuantea2002-03-14發(fā)布2002-06-01實(shí)施中華人民共和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T9833.2-2002前本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T9833.2—1988《緊壓茶黑磚茶》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T9833.2一1988的主要技術(shù)差異如下：去掉了對(duì)產(chǎn)品的形狀和規(guī)格、粗纖維的要求;對(duì)理化指標(biāo)中的茶梗和非茶類夾雜物限量做了一定的調(diào)整;感官品質(zhì)檢驗(yàn)改為按SB/T10157—1993《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定的方法執(zhí)行；對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則做了補(bǔ)充,并增加了產(chǎn)品保質(zhì)期的規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，同時(shí)代替GB/T9833.2—1988.本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南省白沙溪茶廠本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳錫端、駱少君、翁昆、吳建利、崔勝伏。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9833.2-2002緊壓茶黑磚茶代橋GB/T9833.2-1988Bricktea-Heizhuantea小范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑磚茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和心在本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黑毛茶為主要原料·經(jīng)過毛茶篩分、半成品拼配、蒸汽派堆、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝過程制成的黑磚茶。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T5009.57—1996茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718—1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302-1987茶取樣GB/T8304—1987茶：水分測(cè)定GB/T8305—1987茶水浸出物測(cè)定GB/T8306—1987茶總灰分測(cè)定GB9679—1988茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T9833.1—2002緊壓茶花磚茶SB/T10035—1992茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10036—1992緊壓茶運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件SB/T10157—1993茶葉感官審評(píng)方法國家技術(shù)監(jiān)督局(1995)第43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》3要求3.1等級(jí)和實(shí)物樣黑磚茶不分等級(jí)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣為品質(zhì)的最低界限，每五年更換一次3.2感官品質(zhì)黑磚茶感官品質(zhì)必須符合標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣外形：磚面平整，花紋圖案清晰,棱角分明，厚薄一致,色澤黑褐·無黑霉、白霉、青霉等霉菌.內(nèi)質(zhì)：香氣純正或帶松煙香，湯色橙黃·滋味醇和微澀。3.3：理化指標(biāo)

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