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- 1988-01-25 頒布
- 1988-07-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
UDC635.22:663.1.031X11中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8609-88發(fā)酵業(yè)用甘薯片Sweetpotatoflakesforfermentationindustry1988-01-25發(fā)布1988-07-01實(shí)施家標(biāo)國(guó)唯局發(fā)布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵業(yè)用甘警片GB8609—88中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼:100045電電話(huà):63787337、637874471988年8月第一版2005年8月電子版制作書(shū)號(hào):155066·1-23710版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話(huà):010)68533533
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC635.22:663.1.031發(fā)酵業(yè)用甘薯片GB8609-88Sweetpotatoflakesforfermentationindustry本標(biāo)準(zhǔn)適用于發(fā)酵業(yè)用甘薯片技術(shù)條件發(fā)酵業(yè)用甘薯片以淀粉價(jià)分級(jí),1.1等級(jí)指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)下表。旋粉價(jià)(以13%水分計(jì)),%雜質(zhì)分不完養(yǎng)甘薯片色澤、氣味最低指標(biāo)68.065.CC1.5<13.0<15.0正常62.01.2在直徑3.0mm篩上的好碎片,按完整甘警片計(jì)算.甘薯片表面生霉較輕可以擦掉,內(nèi)部仍為白色的風(fēng)壽片為完好甘薯片。動(dòng)植物檢疫項(xiàng)目,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。1.5生標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2715一81《根食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,GB2761一81《食品中黃曲蛋事素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)》,GB2762一81《食品中汞允許最標(biāo)準(zhǔn)》,GB4790一81《糧食中二澳乙燒殘留量工生標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法》,GB4809一84《食品中氟允許最標(biāo)準(zhǔn)》,GB5127—85《食品中敵敵畏、樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。2名詞解釋定粉價(jià):2.1:甘薯片淀粉含量與百分之九十可溶性槽之和。即甘警片的淀粉價(jià)=淀粉%+可溶性糖%×0.9。2.22雜質(zhì):包括通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì),無(wú)使用價(jià)值的甘薯片,以及其他有機(jī)、無(wú)機(jī)物質(zhì):2.3不完善甘薯片包括下列尚有使用價(jià)值的甘警片2.3.1蟲(chóng)蝕片:被蟲(chóng)蝕的甘薯片。2.3.2霉變片:表面生霉或因熱傷使內(nèi)部糖化、變黃、片心可見(jiàn)褐色、黑色部分超過(guò)五分之一,仍有使用價(jià)值的甘薯片。2.3.3病害片:因黑斑病等病害造成傷害的甘薯片。2.3.4凍片:鮮薯或濕甘薯片在低溫下被凍傷后曬成的甘警片。2.3.5色澤
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