GB/T 8609-2008工業(yè)用甘薯片

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜８６０９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８，ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８

工業(yè)用甘薯片

犛狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊犳狅狉犻狀犱狌狊狋狉犻犪犾狌狊犲

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜８６０９—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８《發(fā)酵業(yè)用甘薯片》和ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８《淀粉業(yè)用甘薯片》。

本標準與ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８、ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８相比主要變化如下：

———將ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８和ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８合并為本標準；

———增加了標簽標識；

———對質(zhì)量指標中相關(guān)指標作了修訂。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準主要起草單位：河南工業(yè)大學、鄭州精華實業(yè)有限公司。

本標準主要起草人：王彥波、王鳳成、劉新春、劉秀芳。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８；

———ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅／犜８６０９—２００８

工業(yè)用甘薯片

１范圍

本標準規(guī)定了工業(yè)用甘薯片的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、

包裝、儲存及運輸。

本標準適用于淀粉業(yè)及釀造業(yè)用甘薯片。

本標準不適用于直接食用或制造直接入口的食品所使用的甘薯片。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５００糧油檢驗甘薯片純質(zhì)率檢驗

ＧＢ／Ｔ５５１４糧油檢驗糧食、油料中淀粉含量測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１７１０９糧食銷售包裝

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

甘薯片狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊

甘薯加工成片狀或條狀，并干燥至適宜儲存的產(chǎn)品。

３．２

不完善甘薯片犻犿狆犲狉犳犲犮狋狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊

受到損傷但尚有使用價值的甘薯片。包括以下幾種：

３．２．１

蟲蝕片狑狅狉犿犲犪狋犲狀狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲

被蟲蛀蝕的甘薯片。

３．２．２

生霉片犿犻犾犱犲狑狊狑犲犲狋狆狅