標準解讀

《GB/T 8472-2008 北京黑豬》是一項國家標準,專門針對北京黑豬這一地方優(yōu)良品種進行規(guī)定。該標準涵蓋了北京黑豬的定義、分類、外貌特征、生產性能等多個方面,旨在為養(yǎng)殖者提供一套科學合理的技術指導和質量評價體系。

根據(jù)此標準,北京黑豬被定義為中國特有的地方豬種之一,以其肉質細嫩、風味獨特而著稱。在體型上,北京黑豬具有中等大小的身體結構,毛色通常為黑色或帶有少量白色斑點。其頭部相對較小,耳直立或半下垂,四肢健壯有力,適應性強,適合在中國北方地區(qū)飼養(yǎng)。

對于繁殖能力,標準指出北京黑豬母豬每年可產仔兩次左右,每次平均產仔數(shù)約為10頭以上,顯示出良好的繁殖潛力。此外,還對不同生長階段的體重指標做出了具體要求,比如初生重、斷奶重以及育肥期結束時的理想體重范圍等,這些數(shù)據(jù)有助于養(yǎng)殖戶更好地掌握養(yǎng)殖過程中的關鍵節(jié)點。

在屠宰性能方面,《GB/T 8472-2008 北京黑豬》也給出了詳細的規(guī)定,包括胴體率、瘦肉率等重要參數(shù)的標準值。這不僅有利于提高肉類產品的市場競爭力,同時也保證了消費者能夠享受到高質量的豬肉產品。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替,建議下載現(xiàn)行標準GB/T 8472-2021
  • 2008-12-31 頒布
  • 2009-05-01 實施
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GB/T 8472-2008北京黑豬_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛65.020.30

犅43

中華人民共和國國家標準

犌犅/犜8472—2008

代替GB/T8472—1987

北京黑豬

犅犲犻犼犻狀犵犫犾犪犮犽狆犻犵

20081231發(fā)布20090501實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

犌犅/犜8472—2008

前言

本標準代替GB/T8472—1987《北京黑豬》。

本標準與GB/T8472—1987相比主要變化如下:

———將標準主體內容改為“范圍、規(guī)范性引用文件、品種特性、種豬評定、種豬要求”;

———增加了“規(guī)范性引用文件”;

———對北京黑豬的外貌特征、繁殖性能、生長性能、胴體性能、評價標準等進行了修改;

———將附錄A改為“北京黑豬公豬、母豬照片”。

本標準的附錄B為規(guī)范性附錄,附錄A為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出。

本標準由全國畜牧業(yè)標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位:北京市農林科學院畜牧獸醫(yī)研究所、北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司。

本標準主要起草人:季海峰、謝蜀楊、王紅衛(wèi)、徐菁、石國華、楊洪平、單達聰、王四新、黃建國、

張董燕、王雅民。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:

———GB/T8472—1987。

犌犅/犜8472—2008

北京黑豬

1范圍

本標準規(guī)定了北京黑豬的外貌特征、繁殖性能、生長性能、胴體性能以及種豬評定標準。

本標準適應于北京黑豬的鑒別、選育、生產和等級評定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

NY/T62瘦肉型種豬性能測定技術規(guī)程

NY/T65豬飼養(yǎng)標準

3品種特性

北京黑豬是雜交育成品種,具有早熟、抗病力強、抗應激、肉質好等特點。

3.1外貌特征

3.1.1北京黑豬全身被毛黑色,體型中等,結構勻稱,性情溫順,母性好;兩耳半直立向前平伸,頭小面

微凹,嘴中等長;頸肩結合良好,背腰平直,腹部不下垂,后軀發(fā)育較好;四肢結實健壯;乳頭數(shù)在14個

以上。

3.1.2成年公豬體重200kg~250kg,體長150cm~160cm,體高72cm~82cm;成年母豬體重

170kg~200kg,體長127cm~143cm,體高71cm~80cm。

3.1.3北京黑豬公豬、母豬照片參見附錄A。

3.2繁殖性能

母豬初情期在6月齡~7月齡,發(fā)情持續(xù)期53h~65h,發(fā)情周期為21d;初產母豬窩產仔數(shù)9頭以

上,窩產活仔數(shù)8頭以上;經產母豬窩產仔數(shù)10頭以上,窩產活仔數(shù)9頭以上;仔豬出生個體重1.1kg

以上。

3.3生長性能

北京黑豬出生后6月齡體重達到90kg以上。20kg~90kg體重階段,日增重530g以上,每kg增

重消耗配合飼料3.3kg以下。

3.4胴體性能

北京黑豬90kg體重屠宰測定,屠宰率70%以上,腿臀比例28%以上,背膘厚2.8cm以下,胴體瘦

肉率5

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