標準解讀

《GB/T 5009.54-2003 醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法》與《GB 5009.54-1996》相比，在多個方面進行了更新和調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，從標準編號來看，《GB/T 5009.54-2003》新增了“T”，表明該版本為推薦性國家標準，而非強制性標準。這一變化反映了國家對于某些行業(yè)或產(chǎn)品領域管理方式上的調(diào)整，即從強制執(zhí)行轉變?yōu)橥扑]使用。

其次，在內(nèi)容上，《GB/T 5009.54-2003》對原有檢測項目進行了優(yōu)化，并增加了新的檢測指標。例如，新版標準可能更加注重食品安全性評價，增加了對人體健康有潛在影響物質(zhì)（如亞硝酸鹽）含量測定的具體要求；同時，也可能針對近年來發(fā)現(xiàn)的新問題或者新技術應用情況，調(diào)整了部分檢驗方法和技術參數(shù)。

再者，《GB/T 5009.54-2003》還可能改進了實驗操作流程，使得測試過程更為簡便、準確。這包括但不限于樣品前處理方法、儀器設備的選擇與校準、數(shù)據(jù)處理等方面的規(guī)定。通過這些改進措施，旨在提高實驗室間結果的一致性和可比性。

此外，《GB/T 5009.54-2003》或許也加強了對質(zhì)量控制的要求，比如明確了空白試驗的重要性、提出了更嚴格的質(zhì)量保證措施等，以確保分析結果的真實可靠。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.54—2003代替GB/T5009.54-1996醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofpickedvegetables2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.54—2003前本標準代替（B/T5009.54—1996《醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法》。本標準與GB/T5009.54—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分:化學分析方法》對原標準的結構進行了修改。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準由北京市衛(wèi)生防疫站負責起草。本標準于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.54—2003醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法范圍本標準規(guī)定了醬腌菜衛(wèi)生指標的分析方法本標準適用于各種醬菜、發(fā)酵與非發(fā)酵性腌菜及演菜等制品中各項衛(wèi)生指標的分析規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB2714醬腌菜衛(wèi)生標準GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T5009.35食品中合成著色劑的測定GB/T5009.39-2003醬油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.51—2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準的分析方法3感官檢查具有醬腌菜固有的色、香、味。不得有雜質(zhì).無異味、異臭.無霉變。應符合GB2714的規(guī)定。理化檢驗4.1水分按GB/T5009.3中直接干燥法操作。4.2神按GB/T5009.11操作4.3鉛按GB/T5009.12操作。4.4食品添加劑4.4.1防腐劑按GB/T5009.29操作。4.4.2甜味劑按GB/T5009.28操作。

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