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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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GB/T 5009.54-2003醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法_第1頁
GB/T 5009.54-2003醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法_第2頁
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.54—2003代替GB/T5009.54-1996醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofpickedvegetables2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.54—2003前本標準代替（B/T5009.54—1996《醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法》。本標準與GB/T5009.54—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分:化學分析方法》對原標準的結構進行了修改。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準由北京市衛(wèi)生防疫站負責起草。本標準于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.54—2003醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法范圍本標準規(guī)定了醬腌菜衛(wèi)生指標的分析方法本標準適用于各種醬菜、發(fā)酵與非發(fā)酵性腌菜及演菜等制品中各項衛(wèi)生指標的分析規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB2714醬腌菜衛(wèi)生標準GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T5009.35食品中合成著色劑的測定GB/T5009.39-2003醬油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.51—2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準的分析方法3感官檢查具有醬腌菜固有的色、香、味。不得有雜質(zhì).無異味、異臭.無霉變。應符合GB2714的規(guī)定。理化檢驗4.1水分按GB/T5009.3中直接干燥法操作。4.2神按GB/T5009.11操作4.3鉛按GB/T5009.12操作。4.4食品添加劑4.4.1防腐劑按GB/T5009.29操作。4.4.2甜味劑按GB/T5009.28操作。

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