第3節(jié)合理膳食

第三節(jié)合理膳食一、怎樣對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)?（一）營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法

1．測(cè)量自己的身高和體重

計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)營(yíng)養(yǎng)不良正常營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩正常實(shí)際體重／身高平方（ｍ２）<18.518.5～25>2522.12．體質(zhì)指數(shù)評(píng)價(jià)活動(dòng)：請(qǐng)你評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)

（一）不合理的飲食習(xí)慣（有此習(xí)慣的打√，沒(méi)有此習(xí)慣的打×）１．早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃２．挑食、偏食３．有時(shí)會(huì)暴飲暴食４．吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)５．節(jié)食，盲目減肥６．經(jīng)常不按時(shí)就餐７．零食不斷，影響正餐８．習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)９．主食和副食比例不合理１０．用水果代替蔬菜１１．每日青菜攝取量很少１２．每日飲水量不足１３．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水（三）你認(rèn)為不合理的飲食習(xí)慣或飲食結(jié)構(gòu)還有哪些？請(qǐng)你再列舉三條

曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽(yáng)市三好學(xué)生。因饑餓過(guò)度，造成身體各個(gè)臟器衰竭而死于北京世紀(jì)壇醫(yī)院。

警惕厭食癥的危害

（二）如何糾正自己的不良習(xí)慣？三、合理膳食——平衡膳食寶塔（一）營(yíng)養(yǎng)配餐

食物多樣，多吃谷類多吃蔬菜、水果和薯類常吃奶類、豆類或其制品長(zhǎng)吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和葷油清淡少鹽，飲酒適量（二）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng)體重（三）關(guān)注食品安全什么是合理膳食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。四、青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需求

(一)青少年每日需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?

日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)女(50kg體重)男(54kg)體重糖類和脂肪11304kJ12600kJ蛋白質(zhì)(/g)8090維生素(C/mg)7580~90鐵(/mg)1515鈣/(mg)1000~12001000~1200鋅/(mg)16~1816~18碘/(mg)150150為自己(或父母及家人)設(shè)計(jì)一份一天的營(yíng)養(yǎng)食譜。設(shè)計(jì)一日三餐比例：30%40%30%購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌