倉儲管理與技術 第四篇 倉庫及配送中心基本作業(yè)管理(上)

倉儲管理與技術

華南理工大學經濟與貿易學院課件制作：萬艷春電話-mail：yanchunwan@163.com

1第四篇倉庫及配送中心基本作業(yè)管理2

教學內容第一節(jié)現(xiàn)代倉庫作業(yè)概述第二節(jié)倉庫管理的信息技術第三節(jié)入庫過程管理第四節(jié)貨物堆碼作業(yè)第五節(jié)庫存物的維護與保養(yǎng)第六節(jié)庫存管理（ABC庫存管理、盤點作業(yè)）第七節(jié)揀選作業(yè)第八節(jié)出庫過程管理訂單管理、裝卸搬運作業(yè)（自學）第四篇

倉庫及配送中心基本作業(yè)管理3第一節(jié)

現(xiàn)代倉庫與配送中心作業(yè)概述“聯(lián)華”生鮮食品加工配送中心案例分析

聯(lián)華生鮮食品加工配送中心總投資6000萬元，建筑面積35000平方米，年生產能力20000噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產品結構分為15大類約1200種生鮮食品；在生產加工的同時配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務。4聯(lián)華生鮮食品加工配送中心生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類型分：儲存型、中轉型、加工型和直送型；按儲存運輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品；按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產成品和通常商品。儲存型物流運作

商品進貨時先要接受訂單的品種和數量的預檢，預檢通過方可驗貨，驗貨時需進行不同要求的品質檢驗，終端系統(tǒng)檢驗商品條碼和記錄數量。在商品進貨數量上，定量的商品的進貨數量不允許大于訂單的數量，不定量的商品提供一個超值范圍。對于需要重量計量的進貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動去皮取值。5揀貨采用播種方式，根據匯總取貨，匯總單標識從各個倉位取貨的數量，取貨數量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨分配人員根據各路線各門店配貨數量對各門店進行播種配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數量不足或其他原因造成門店的實配量小于應配量，配貨人員通過手持終端調整實發(fā)數量，配貨檢驗無誤后使用手持終端確認配貨數據。

在配貨時，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。6

中轉型物流運作

供應商送貨同儲存型物流先預檢，預檢通過后方可進行驗貨配貨；供應商把中轉商品卸貨到中轉配貨區(qū)，中轉商品配貨員使用中轉配貨系統(tǒng)按商品再路線再門店的順序分配商品，數量根據系統(tǒng)配貨指令的指定執(zhí)行，貼物流標簽。將配完的商品采用播種的方式放到指定的路線門店位置上，配貨完成統(tǒng)計單個商品的總數量/總重量，根據配貨的總數量生成進貨單。

中轉商品以發(fā)定進，沒有庫存，多余的部分由供應商帶回，如果不足在門店間進行調劑7加工型物流運作

生鮮的加工按原料和成品的對應關系可分為兩種類型：組合和分割，兩種類型在BOM設置和原料計算以及成本核算方面都存在很大的差異。在BOM中每個產品設定一個加工車間，只屬于惟一的車間，在產品上區(qū)分最終產品、半成品和配送產品，商品的包裝分為定量和不定量的加工，對于秤重的產品/半成品需要設定加工產品的換算率（單位產品的標準重量），原料的類型區(qū)分為最終原料和中間原料，設定各原料相對于單位成品的耗用量。

生產計劃/任務中需要對多級產品鏈計算嵌套的生產計劃/任務，并生成各種包裝生產設備的加工指令。對于生產管理，在計劃完成后，系統(tǒng)按計劃內容出標準領料清單，指導生產人員從倉庫領取原料以及生產時的投料。在生產計劃中考慮產品鏈中前道與后道的銜接，各種加工指令、商品資料、門店資料、成分資料等下發(fā)到各生產自動化設備。8

配送運作

商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送計劃，這些商品在晚上送到各門店，門店第二天早上將新鮮的商品上架。在裝車時按計劃依路線門店順序進行，同時抽樣檢查準確性。在貨物裝車的同時，系統(tǒng)能夠自動算出包裝物（籠車、周轉箱）的各門店使用清單，裝貨人員也據此來核對差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)根據各車的配載情況出各運輸的車輛隨車商品清單，各門店的交接簽收單和發(fā)貨單。

商品到門店后，由于數量的高度準確性，在門店驗貨時只要清點總的包裝數量，退回上次配送帶來得包裝物，完成交接手續(xù)即可，一般一個門店的配送商品交接只需要5分鐘。9根據上述案例分析：配送中心作業(yè)過程的特點。配送中心的包含哪些作業(yè)，其流程如何？不同商品作業(yè)流程是否存在差別？101.配送中心作業(yè)過程的特點作業(yè)過程不連續(xù)（晚上集中送貨）作業(yè)量不均衡（每季度/月度/天訂單量不同）作業(yè)對象復雜（品類多）作業(yè)范圍廣泛（可能包括配送等庫外作業(yè)）112.配送中心的作業(yè)內容及作業(yè)流程補貨揀貨移庫庫存控制工人監(jiān)管出貨裝貨運輸越庫收貨入庫運輸卸貨122023/2/513現(xiàn)代倉庫及配送中心基本作業(yè)流程儲存型貨物、中轉型貨物及加工型貨物流程存在區(qū)別入庫出庫13第二節(jié)倉庫與配送中心管理的信息技術聯(lián)華便利配送中心解決方案采用WMS實現(xiàn)整個配送中心的全電腦控制和管理，以無線數據終端并依靠條碼自動識別技術，在各個物流環(huán)節(jié)以條碼為載體進行實時物流操作，以自動化流水線來輸送，采用DPS進行揀選。你是否理解理解上述配送中心管理的信息技術？你了解的倉庫管理的信息技術包含哪些？14一、倉庫管理系統(tǒng)15二、自動識別技術1.基于條碼的信息技術（重點）2.基于射頻識別的信息技術3.智能卡QUESTION：配送中心用的自動識別技術主要有哪些？161.基于條碼的信息技術（1）一維條碼一維條碼按照應用可分為商品條碼和物流條碼。商品條碼物流條碼交叉25碼EAN條碼17一維物流條碼性能比較類別/項目CODE39EAN-128交叉25碼UPC(UniversalProductCode)支持符號數字與字符數字與字符數字數字起始碼*A，B，C從＋FUNC11010分A，D，E型終止碼*1.10001E+121101分A，D，E型碼長不限最大48不限長度，但須偶數6，12，17檢驗碼有（有）有有上市年1974年1981年1972年1973年應用領域汽車業(yè)、工業(yè)界工業(yè)庫存管理、運輸、銷售用途倉儲、產品識別、包裝識別、一般工業(yè)與汽車工業(yè)零售業(yè)、包裝業(yè)優(yōu)點碼長不限，可支持文數字編碼方式靈活且長度較短交叉編碼節(jié)省卷標空間流通條形碼始祖缺點編碼密度低，占空間檢驗碼運算方法復雜僅支持數字資料已漸漸被EAN取代條碼是否可用于表示二維（如漢字)信息？18PDF417碼QRCode碼常用二維條碼PDF417碼（PortableDataFile）QRCode（QuickResponseCode）（2）二維條碼19（3）條碼閱讀器接觸式閱讀器：光筆非接觸式閱讀器：手持式激光掃描儀、內嵌式條碼掃描儀、全向式激光掃描儀光筆手持式激光掃描儀內嵌式激光掃描儀全向式激光掃描儀CCD條碼閱讀器20（4）條碼技術在倉庫中應用流程軟件：一是條碼終端使用的軟件，另一部分是在倉庫計算機中心或服務器上使用的軟件（如WMS）。

條碼打印入庫粘貼系統(tǒng)初始化出入庫管理在庫管理采購管理輸入系統(tǒng)參數掃描終端采集數據服務器數據管理出入庫信息采購信息21條碼在貨物入庫時的應用22

2.基于射頻識別的信息技術

射頻識別：(RadioFrequencyIdentification)是用能接收或發(fā)射無線電波的電子標簽存儲信息，標簽與識讀器之間利用靜電耦合、感應耦合或微波能量進行非接觸的雙向通訊（識讀距離可以從十厘米到幾十米），實現(xiàn)存儲信息的識別和數據交換。RFID系統(tǒng)由標簽、天線、解碼器和閱讀器四部分組成。23

射頻識別輸入的工作過程/RFID的作用范圍與頻率關系

射頻識別輸入的工作過程

RFID的作用范圍與頻率關系

注：“1”工作頻率為300kHz，標簽大小為100mm×50mm；“2”工作頻率為70kHz，標簽大小為100mm×50mm；“3”工作頻率為70kHz，大小為10mm×10mm。24RFID在倉庫中的應用系統(tǒng)貨物的實時定位系統(tǒng)智能托盤系統(tǒng)：托盤上裝射頻標簽通道控制系統(tǒng)RFID叉車25思考：RFID技術與條碼技術有何區(qū)別？1.識讀范圍與快速性2.抗污染能力和耐久性3.重復使用4.容量大5.安全性6.成本不同26

3.智能卡（IntegratedCircuitCard）特點：存儲容量大安全性高使用可靠使用壽命長應用：員工身份識別物料識別訂單揀選用于自動化卡車載貨清單識別的光學儲存卡和用于容器/集裝箱識別的射頻標簽射頻標簽光學儲存卡27三、自動通訊及呈現(xiàn)技術無線數據通訊QUESTION：配送中心用的自動通訊技術主要有哪些？28

2.合成語音

用途：可用于靜止和移動系統(tǒng)優(yōu)缺點：29

3.虛擬顯示

虛擬顯示：通過將虛擬影象投射在地板上、產品上或布局圖上來指導操作員在往返過程中執(zhí)行作業(yè)。用途：可用于培訓倉庫操作員30

4.數字揀選系統(tǒng)DPS（DigitalPikingSystem）

DPS：指使用指示燈與發(fā)光的字符與數字顯示指導操作員執(zhí)行訂單揀選、入庫或分類作業(yè)。揀選效率：300~600件貨物/人（傳統(tǒng)：100-200件貨物/人）用途：用于摘果實揀選演示：中國日用化妝品物流配送中心DPS作業(yè)方式應用案例31四、倉庫信息技術應用案例貨物到庫

WMS生成入庫單并將信息發(fā)送至相關工作人員工作人員確認貨物并將貨物放于傳送帶入庫傳送帶上的掃描設備確認貨物，并接受WMS發(fā)送的貨位安排貨物入庫庫存更新案例：某超市配送中心信息技術應用1.入庫作業(yè)32案例：某超市配送中心信息技術應用2.出庫作業(yè)

WMS生成出庫單貨物出庫庫存更新信息傳入揀選臺車（DPS）DPS揀選集貨區(qū)手持終端確認33倉庫入庫信息流四、倉庫信息技術應用案例34倉庫出庫信息流35第三節(jié)

商品入庫管理一、商品入庫概述二、入庫驗收三、入庫交接四、入庫作業(yè)流程及影響因素重點及難點：入庫驗收、入庫作業(yè)流程36一、商品入庫概述商品入庫作業(yè)：也稱收貨作業(yè)，根據物流中心作業(yè)通用規(guī)范（GB/T22126-2008），收貨是物流中心作業(yè)流程的開始環(huán)節(jié)，主要包括收貨準備、單證核對、卸貨、搬運、實物檢驗、點數（驗收）、分類、標識、（入庫交接）、（貨品）入庫等活動。371.收貨準備熟悉入庫貨物、掌握庫場情況、制定入庫作業(yè)計劃、妥善安排貨位、合理組織人力、做好貨位準備、準備墊垛和苫蓋材料、作業(yè)用具、驗收準備、裝卸搬運工藝確定、文件單證準備（如入庫單、驗收單、料卡）382.單證核對哪些單證？1）貨主提供的入庫通知單和訂貨合同副本；2）供貨單位提供的驗收憑證；3）承運單位提供的運輸單證。39入庫通知單入庫日期：編號：序號通用商品規(guī)格批號有效期至數量生產企業(yè)供貨單位到貨驗收日期備注名稱名稱日期

供貨單位：經手人：接收單位：驗收員：

保管員：

40托運人（單位）：________

經辦人：______

電話：______

地址：_____

運單編號：___發(fā)貨人

地址

電話

裝貨地點

廠休日

收貨人

地址

電話

卸貨地點

廠休日

付款人

地址

電話

約定起運時間月日約定到達時間月日需要車種

貨物名稱及規(guī)格包裝形式件數體積長×寬×高（cm）件重（kg）重量噸保險保價價格貨物等級計費項目計費重量單價

運費

裝卸費

合計

計費里程

托運記載事項

付款人銀行帳號

承運人記載事項

承運人銀行帳號

注意事項

1．托運人請勿填寫粗線欄內的項目。2．貨物名稱應填寫具體品名，如貨物品名過多，不能在運單內逐一填寫須另附物品清單。3．保險或保價貨物，在相應價格欄中填寫貨物聲明價格。托運人簽章

年月日承運人簽章

年月日汽車貨物運單413.物品分區(qū)分類textbook1P145-147四一致原則：屬性一致養(yǎng)護方法一致作業(yè)手段一致滅火方法一致424.貨位、貨物及容器標識（1）貨位編碼法Textbook1P148-149區(qū)段式編碼存貨類別方式：服飾類、食品類等地址式編碼坐標式編碼區(qū)段式編碼地址式編碼庫房編號四號定位：即第一位，表示庫房序號；第二位表示貨架號；第三位表示貨架層號，第四位表示貨位號，順序一個從上到下，從左到右，從里到外。43流水編號法分組編號法實際意義編號法暗示編號法（2）物料編號方法（Textbook2P153-154)44分組編號法/層次碼1010050312

流水序號法45實際意義編碼法暗示編碼法46托盤標簽（Textbook2P153-154)（1）托盤識別碼，如31253505A，3表示2003年，125表示從1月1日起累積日數，3505表示當地進貨托盤的系列號碼；A表示儲區(qū)。（2）托盤每一層堆積個數、層數、總個數；（3）儲址，包括揀選位置和保留地址。47二、入庫驗收某商貿大廈訴某倉庫保管貨物丟失賠償案

某市商貿大廈因為維修，與本市某倉庫訂立了倉儲保管合同，約定由倉庫為商貿大廈保管洗衣機500臺，保管期限3個月。合同還規(guī)定了保管費用、違約責任等內容。入庫當天，商貿大廈將洗衣機分批運至倉庫，搬到倉庫保管員指定的位置。送貨人要求保管員驗收時，保管員認為“商貿大廈信譽好，不用驗收了”，便入庫蓋章。3個月后，商貿大廈工作人員提貨時，發(fā)現(xiàn)少了20臺洗衣機，便要求該倉庫賠償損失。該倉庫負責人認為，商貿大廈的500臺洗衣機入庫后，便貼了封條，倉庫大門鎖了三把鎖，鑰匙分別在三個保管人員手中，因此不存在問題，倉庫拒絕賠償。雙方發(fā)生爭執(zhí)，商貿大廈遂訴至法院，要求該倉庫賠償損失。你認為倉庫是否要賠償損失？驗收：是指倉庫與配送中心在物品正式入庫前，按照一定的程序和手續(xù)，對到庫物品進行數量和質量的檢查，以驗證它是否符合訂貨合同規(guī)定的一項工作。（Textbook1P127）481.物品驗收作業(yè)內容驗收作業(yè)具體內容備注驗收準備人員準備、資料準備、器具準備、貨位準備、設備及防護用品的準備

核對憑證入庫通知單、驗收憑證、運單等實物檢驗

1.數量檢驗數量及外觀質量，入庫時檢驗，內在質量檢驗，按合同約定，一般10天，國外到貨30天之內。檢查程度：全檢或抽檢2.質量檢驗：視覺檢驗；聽覺、觸覺、嗅覺及味覺檢驗；測試儀器檢驗；運行檢驗驗收中發(fā)現(xiàn)問題的處理驗收中可能發(fā)現(xiàn)單證不齊、數量短缺、質量不符合要求等，應嚴格按有關規(guī)定及時處理。

49驗收單

NO.2.物品驗收單503.驗收中發(fā)現(xiàn)問題的處理51多選題：驗收作業(yè)包括的環(huán)節(jié)有（）。A、驗收準備B、批準驗收C、核對資料憑證D、實物檢驗E、驗收中發(fā)現(xiàn)問題的處理ACDE521．交接手續(xù)(1)接受物品：(2)接受文件：(3)簽署單證：送貨單、接貨交接清單三、入庫交接53

送貨單

NO.

單位：

日期：年月日品名規(guī)格單位數量金額備注

收貨單位：（蓋章）

制單：送貨單位：（蓋章）經手人：54到接貨交接單收貨人發(fā)站發(fā)貨人物質名稱標志標記單位

件數重量貨物存放處車號運單號提料單號

備注：

送貨人：經辦人：接收人：552．登賬登賬：貨物查驗中，倉庫根據查驗情況制作入庫單。入

庫

單

NO.

送貨單位：

入庫日期：年月日入庫倉庫：物資編號品名規(guī)格單位數量檢驗實收數量備注

會計：

倉庫收貨人：

制單：入庫單至少應有幾聯(lián)？563.立卡

進銷存卡物資名稱：

規(guī)格：單位：單價：年送貨（提貨）單位入庫出庫庫存經手人月日

工作人員核對料卡57接運提貨收貨驗收入庫入庫前準備入庫計劃分析驗收準備核對資料檢驗貨物搬運安排貨位堆碼辦手續(xù)四、入庫流程某倉庫入庫過程如下：卸貨——核對憑證——質量檢驗——數量檢驗——辦理交接手續(xù)——入庫信息處理——組織入庫你認為這個流程是否合理？58保管方存貨方入庫作業(yè)計劃分析接運卸貨檢查入庫憑證初步檢查驗收辦理交接手續(xù)貨品檢驗入庫信息處理組織入庫入庫準備倉庫貨物入庫流程59倉庫入庫信息流返回60實踐練習李某是倉儲公司冷庫負責人，2008年7月的一天上午接到業(yè)務部電話，說有一批凍肉與凍魚中午到，需要安排入庫。中午貨物準時到達，李某見是一個熟悉客戶，便先帶客戶去食堂用餐，吃完飯已是中午2點，便組織入庫，并將凍肉和凍魚一起放入一個冷柜，由于搬運工較少，下午5點才將貨物入庫完畢。61多選題：貨物入庫時，辦理完整的交接手續(xù)包括（）。（A）接受貨物

（B）接受文件

（C）檢驗貨物

（D）簽署單證

（E）登帳

ABD62商品入庫小結一、商品入庫概述二、入庫驗收三、入庫交接四、入庫作業(yè)流程及影響因素63一、物品堆碼存放的基本方法二、商品堆碼操作要求三、堆碼的基本原則（重點）（Ⅰ）堆碼作業(yè)第四節(jié)貨物堆碼作業(yè)Textbook1P158-16664集裝袋散堆方式貨架方式成組堆碼方式堆垛方式1．散堆方式2.貨架方式3.堆垛方式4.成組堆碼方式（托盤、集裝袋等）一、物品堆碼存放的基本方法?65各種貨垛堆碼方式（1）堆垛方式Textbook1P164-165發(fā)明人：朱登奎66練習題：67平臺垛行列垛立體梯形垛井型垛梅花形垛各種貨垛垛型Textbook1P162-1636