第8章生產(chǎn)運(yùn)作管理

現(xiàn)代企業(yè)管理主講李蔚田博士經(jīng)管系第七章生產(chǎn)運(yùn)作管理主要內(nèi)容1、生產(chǎn)運(yùn)作管理概述2、生產(chǎn)過(guò)程組織3、生產(chǎn)計(jì)劃與控制4、現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述一、生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念生產(chǎn)與運(yùn)作管理（ProductionandOperationsManagement，簡(jiǎn)稱(chēng)POM），將生產(chǎn)要素（投入）轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)（輸出）的過(guò)程，是創(chuàng)造顧客所需價(jià)值的過(guò)程。在理論上包括生產(chǎn)管理（productionmanagement簡(jiǎn)稱(chēng)PM）和運(yùn)作管理（operationmanagement簡(jiǎn)稱(chēng)OM）以及兩者的結(jié)合。生產(chǎn)運(yùn)作管理是現(xiàn)代企業(yè)管理的一個(gè)重要組成部分，他的研究對(duì)象是企業(yè)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換過(guò)程的管理，是現(xiàn)代企業(yè)的主要職能管理之一。生產(chǎn)與運(yùn)作管理體系主要包括生產(chǎn)與運(yùn)作管理體系的設(shè)計(jì)與組織、物料需求計(jì)劃（MRP）、資源制造計(jì)劃MRPⅡ、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)（JIT）、全面質(zhì)量管理（TQM）等。現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理已被廣泛地運(yùn)用于現(xiàn)代社會(huì)制造及服務(wù)領(lǐng)域，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中具有至關(guān)重要的地位和作用。企業(yè)資源計(jì)劃是EnterpriseResourcePlanning（ERP）生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)

高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的要素1．產(chǎn)出要素管理：質(zhì)量、交貨時(shí)間、成本、服務(wù)；2．資源要素管理：設(shè)施設(shè)備管理、物料管理、人員管理、信息管理；3．環(huán)境要素管理：二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)過(guò)程的管理，他包括生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程和生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是考慮如何對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇、生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是在現(xiàn)行的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)中，組織如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)是根據(jù)企業(yè)環(huán)境因素或生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)環(huán)境因素的變化情況，對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，使其能夠適應(yīng)環(huán)境變化，能提供具有足夠競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或服務(wù)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征1．現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的涵蓋范圍越來(lái)越大；2．信息技術(shù)的應(yīng)用；3．多品種小批量混合生產(chǎn)方式成為主流；4．全球化；5．跨企業(yè)的集成管理；6．“綠色生產(chǎn)”成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理所面臨的重要新課題。第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述三、生產(chǎn)類(lèi)型1．按產(chǎn)品使用性能分類(lèi)，可分為通用產(chǎn)品和專(zhuān)用產(chǎn)品兩大類(lèi)。2．按生產(chǎn)工藝特征分類(lèi)，可分為流程型和加工裝配型。3．按產(chǎn)品生產(chǎn)的重復(fù)程度和工作地專(zhuān)業(yè)化程度分類(lèi)，可分為大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件小批生產(chǎn)三種基本類(lèi)型。4．按產(chǎn)品需求特性分類(lèi)，可分為訂貨生產(chǎn)和備貨生產(chǎn)。第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述一、生產(chǎn)過(guò)程組織的基本要求1．生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)過(guò)程是每個(gè)工業(yè)企業(yè)最基本的活動(dòng)過(guò)程。任何產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)一定的生產(chǎn)過(guò)程才能制造出來(lái)。2．生產(chǎn)過(guò)程的組成（1）生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程（2）基本生產(chǎn)過(guò)程（3）輔助生產(chǎn)過(guò)程（4）生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程3．生產(chǎn)過(guò)程構(gòu)成的影響因素（1）產(chǎn)品的特點(diǎn)（2）企業(yè)的規(guī)模（3）專(zhuān)業(yè)化協(xié)作水平（4）生產(chǎn)技術(shù)和工藝水平第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織4.生產(chǎn)過(guò)程組織的要求生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性生產(chǎn)過(guò)程的平行性生產(chǎn)過(guò)程的比例性生產(chǎn)過(guò)程的均衡性生產(chǎn)過(guò)程的柔性（適應(yīng)性）生產(chǎn)過(guò)程的單向性自動(dòng)化電子化專(zhuān)門(mén)化第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織二、生產(chǎn)過(guò)程組織的基本內(nèi)容1.生產(chǎn)過(guò)程的空間組織（兩種形式）工藝專(zhuān)業(yè)化對(duì)象專(zhuān)業(yè)化企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備部門(mén)基本生產(chǎn)部門(mén)輔助生產(chǎn)部門(mén)生產(chǎn)服務(wù)部門(mén)第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織2.生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織（1）順序移動(dòng)方式：

特點(diǎn)：移動(dòng)的是每批零件。T=n∑tin----生產(chǎn)批量數(shù)；T—完成生產(chǎn)任務(wù)所用的總時(shí)間；

ti----順序移動(dòng)生產(chǎn)一批所用時(shí)間工序號(hào)工序時(shí)間/min時(shí)間/min102030405060708090100110120130140

t1t2t3t4t51051271234（2）平行移動(dòng)方式：特點(diǎn)：移動(dòng)的是每個(gè)零件。T=∑ti+(n-1)t長(zhǎng)第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織工序號(hào)工序時(shí)間/min

時(shí)間

/min102030405060701234105127t1t2t3t4Tp（3）平行順序移動(dòng)方式：特點(diǎn)：相鄰工序的加工盡可能平行進(jìn)行。T=∑ti-(n-1)∑t短第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織1051271234102030405060708090

時(shí)間

/min工序時(shí)間/min工序號(hào)t1t3t4Tpot2第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織三種移動(dòng)方式的比較項(xiàng)目平行移動(dòng)順序移動(dòng)平行順序移動(dòng)生產(chǎn)周期短長(zhǎng)中運(yùn)輸次數(shù)多少中設(shè)備利用差好好組織管理中簡(jiǎn)單復(fù)雜移動(dòng)方式順序移動(dòng)平行移動(dòng)平行順序移動(dòng)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

管理簡(jiǎn)單，設(shè)備不停歇，可充分負(fù)荷加工周期長(zhǎng)周期最短；設(shè)有停歇，利用率低運(yùn)輸頻繁，管理復(fù)雜

兩者結(jié)合,

揚(yáng)長(zhǎng)避短

組織管理復(fù)雜選擇策略小而輕；單件小批；加工時(shí)間短，調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)；工藝專(zhuān)業(yè)化。大且重；大量大批；加工時(shí)間長(zhǎng)，調(diào)整時(shí)間短；對(duì)象專(zhuān)業(yè)化。

小而輕；大量大批；加工時(shí)間長(zhǎng)，調(diào)整時(shí)間短；對(duì)象專(zhuān)業(yè)化。三種移動(dòng)方式的比較第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織四、生產(chǎn)過(guò)程的組織形式1、流水線和自動(dòng)化流水線是指勞動(dòng)對(duì)象按照一定的工藝過(guò)程，順序地、一件一件地通過(guò)各個(gè)工作地點(diǎn)，并按照統(tǒng)一的生產(chǎn)速度和線路，完成工序作業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程組織形式。是將對(duì)象專(zhuān)業(yè)化的空間組織形式和平行移動(dòng)的時(shí)間組織方式有機(jī)結(jié)合。流水生產(chǎn)的主要優(yōu)點(diǎn)是：能使產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程較好地符合連續(xù)性、平行性、比例性以及均衡性的要求?？梢蕴岣邉趧?dòng)生產(chǎn)率，縮短生產(chǎn)周期，減少在制品占用量和運(yùn)輸工作量，加速資金周轉(zhuǎn)，降低生產(chǎn)成本，能及時(shí)地提供市場(chǎng)大量需求的產(chǎn)品；還可以簡(jiǎn)化生產(chǎn)管理工作，促進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作和生產(chǎn)服務(wù)工作。流水生產(chǎn)的主要缺點(diǎn)是不夠靈活，不能及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和品種變化的要求，以及技術(shù)革新和技術(shù)進(jìn)步的要求。對(duì)流水線進(jìn)行調(diào)整和改組需要較多的投資和花費(fèi)較多的時(shí)間。工人在流水線上工作比較單調(diào)、緊張、容易疲勞，不利于提高生產(chǎn)技術(shù)水平。第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織四、生產(chǎn)過(guò)程的組織形式流水生產(chǎn)是對(duì)象專(zhuān)業(yè)化組織形式的進(jìn)一步發(fā)展，是一種高效率的先進(jìn)生產(chǎn)組織形式。產(chǎn)品(零件)在生產(chǎn)過(guò)程中，按照規(guī)定的路線和速度，從一臺(tái)設(shè)備到另一臺(tái)設(shè)備，從一個(gè)工作地到另一個(gè)工作地，像流水般地進(jìn)行移動(dòng)。優(yōu)點(diǎn)有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和設(shè)備利用率；有利于縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，減少在制品占用量，降低產(chǎn)品成本；有利于滿足合同交貨期的要求，極大地提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。組織流水生產(chǎn)線的條件要有足夠大的產(chǎn)品產(chǎn)量，以保證流水線上各工作地充分負(fù)荷產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定工藝過(guò)程能分解為簡(jiǎn)單的工序，而工序的分解與合并可以滿足工序同步化的要求2、成組技術(shù)與承租加工單元3、柔性制造單元第二節(jié)生產(chǎn)過(guò)程組織第三節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃與控制年度季度月度旬周日班產(chǎn)品系列產(chǎn)品組件分組件零件工藝工步部件總成生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)對(duì)象生產(chǎn)單位公司（集團(tuán)）分廠、車(chē)間工段班組工人制造工廠一、企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃體系第三節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃與控制生產(chǎn)計(jì)劃的層次結(jié)構(gòu)體系第三節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃與控制計(jì)劃名稱(chēng)標(biāo)志長(zhǎng)期計(jì)劃中期計(jì)劃短期計(jì)劃計(jì)劃期5年以上一般一年月、旬、周、日計(jì)劃時(shí)間單位年（粗）季、月（中）工作日、輪班、小時(shí)、分鐘空間范圍企業(yè)分廠、車(chē)間車(chē)間、工段、小組、工作地計(jì)劃單位產(chǎn)品大類(lèi)具體品種零部件、工序詳細(xì)程度粗略、高度綜合一般、綜合詳細(xì)、具體確定性不確定性、動(dòng)態(tài)易變基本確定、變化不大確定、不變管理層次企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)中層（部門(mén)）領(lǐng)導(dǎo)基層（執(zhí)行部門(mén)）領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)特點(diǎn)獲取新資源合理利用資源處理日?；顒?dòng)生產(chǎn)計(jì)劃的層次結(jié)構(gòu)體系第三節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃與控制生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容結(jié)構(gòu)體系企業(yè)計(jì)劃需生產(chǎn)計(jì)劃營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃月勞動(dòng)與顧客計(jì)劃月勞動(dòng)與顧客計(jì)劃制造業(yè)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃活動(dòng)第三節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃與控制三、生產(chǎn)作業(yè)控制1、生產(chǎn)進(jìn)度控制生產(chǎn)前控制；生產(chǎn)中控制。2、在制品控制3、生產(chǎn)調(diào)度四、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理1、目視管理2、定置管理3、5S管理（5S：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展一、現(xiàn)代生產(chǎn)管理的特征1、生產(chǎn)管理的范圍越來(lái)越大，并有封閉式轉(zhuǎn)向開(kāi)放式；2、多品種、小批量生產(chǎn)已成為生產(chǎn)方式的主流；3、計(jì)算機(jī)技術(shù)在生產(chǎn)領(lǐng)域的綜合應(yīng)用（CADCAMFMSCIMS）等；4、傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式不斷更新。二、幾種現(xiàn)代生產(chǎn)管理方式1、制造資源計(jì)劃(MRPII)是一種以計(jì)劃和控制為主體的計(jì)算機(jī)輔助企業(yè)管理系統(tǒng)，他運(yùn)用計(jì)算機(jī)使管理工作規(guī)范化。其中的資源包括工人、物料、設(shè)備、能源、資金、空間和時(shí)間，并以信息的形式表示。通過(guò)集成對(duì)各種資源進(jìn)行合理配置，充分利用，形成最有效的生產(chǎn)能力。第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展二、幾種現(xiàn)代生產(chǎn)管理方式1、制造資源計(jì)劃(MRPII)（1）物料需求計(jì)劃(MRP)MRP計(jì)算原理

MRP的基本任務(wù)是：①?gòu)淖罱K產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃（獨(dú)立需求）導(dǎo)出相關(guān)物料（原材料、零部件等）的需求量和需求時(shí)間：②根據(jù)物料的需求時(shí)間和生產(chǎn)（訂貨）周期來(lái)確定其開(kāi)始生產(chǎn)（訂貨）的時(shí)間。圍繞物料轉(zhuǎn)化,組織制造資源,實(shí)現(xiàn)按需要準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)。

第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展主生產(chǎn)計(jì)劃MPS生產(chǎn)什么？物料清單BOM需要什么？庫(kù)存及其他基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息有什么？物料需求計(jì)劃MRP外協(xié)件需求計(jì)劃1）送出日期和收回日期；2）需求數(shù)量自制件需求計(jì)劃1）開(kāi)始生產(chǎn)日期和完工日期；2）需求數(shù)量采購(gòu)件需求計(jì)劃1）訂貨日期和到貨日期；2）需求數(shù)量MRP輸入和輸出邏輯流程關(guān)系圖MRP輸入和輸出邏輯流程關(guān)系圖預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃現(xiàn)有條件產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃總能力平衡主生產(chǎn)計(jì)劃MRP粗能力平衡細(xì)能力平衡產(chǎn)品物料清單技術(shù)資料庫(kù)存狀態(tài)文件庫(kù)存業(yè)務(wù)外購(gòu)件需求計(jì)劃外協(xié)件需求計(jì)劃自制件需求計(jì)劃外購(gòu)訂單外協(xié)訂單能力需求計(jì)劃供貨單位信息協(xié)作單位信息車(chē)間作業(yè)計(jì)劃作業(yè)統(tǒng)計(jì)與控制MRP在生產(chǎn)管理系統(tǒng)中的地位和作用第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展經(jīng)營(yíng)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃大綱主生產(chǎn)計(jì)劃精能力計(jì)劃物料需求計(jì)劃能力需求計(jì)劃生產(chǎn)活動(dòng)控制派工輸入/輸出控制采購(gòu)是否可行是否可行財(cái)務(wù)及成本管理物料需求計(jì)劃(MRP)經(jīng)過(guò)三個(gè)階段的發(fā)展形成了現(xiàn)在的制造資源計(jì)劃(MRPII)。制造資源計(jì)劃(MRPII)的結(jié)構(gòu)示意圖如下：2、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式是20世紀(jì)五六十年代日本豐田騎車(chē)公司的豐田英二和大野耐一以“看板”的管理形式提出的。JIT以市場(chǎng)需求為前提，以必要的時(shí)間、必要的數(shù)量、生產(chǎn)必要的產(chǎn)品的一種制度，體現(xiàn)的十一中消除無(wú)效的勞動(dòng)和浪費(fèi)的思想。準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式的目標(biāo)產(chǎn)品設(shè)計(jì)縮短作業(yè)準(zhǔn)備時(shí)間.降低在制品庫(kù)存生產(chǎn)資源優(yōu)化JIT的質(zhì)量控制第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展第四節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展3、定制生產(chǎn)定制生產(chǎn)也是20世紀(jì)90年代以來(lái)針對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者需要呈現(xiàn)多樣化、差異化、個(gè)性化而產(chǎn)生的先進(jìn)的生產(chǎn)方式之一。定制生產(chǎn)的必要性滿足消費(fèi)者需求多樣化的需要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)緊密結(jié)合的需要滿足消費(fèi)者要求產(chǎn)品變化快速的需要定制生產(chǎn)方式的運(yùn)行