桶裝水水店管理寶典手冊

桶裝水水店管理寶典（手冊）桶裝水水店效益增長三十六計(jì)、說明1、 本課程所講的水店主體是包括直營店、專賣店和“水超市”形式在內(nèi)的桶裝水經(jīng)營店。2、 現(xiàn)有桶裝水水店大部分是多品牌、多品類經(jīng)營，管理頭緒多、漏洞多、管理復(fù)雜。3、 本課程偏重實(shí)際操作，在不過多增加費(fèi)用投入的情況下，讓您對水店的管理完善、效益增長。4、 本課程共分：日常工作管理、客戶開發(fā)管理、店面形象管理、水/桶/飲水機(jī)知識(shí)、人員管理、店面財(cái)務(wù)管理六個(gè)章節(jié),每個(gè)章節(jié)又分六個(gè)模塊深入淺出地講解了桶裝水水店的管理要點(diǎn)和效益增長要點(diǎn)，并有管理制度、管理表格、規(guī)范指引等圖示。實(shí)為桶裝水水店管理寶典！5、 歡迎交流并開展更深層次的合作。二、 授鄧課老師郁介紹資深水飲料營銷專家，水飲料行業(yè)著書第一人，著有《水飲料企業(yè)渠道拓展三十六計(jì)》《桶裝水水店效益增長三十六計(jì)》《桶裝水水店管理手冊》《桶裝水售后服務(wù)管理手冊》《水飲料企業(yè)質(zhì)量管理手冊》

《水飲料企業(yè)崗位考核標(biāo)準(zhǔn)手冊》1996年至今從事水飲料營銷管理工作，曾任職于華潤集團(tuán)怡寶公司、云南大山公司等全國知名水飲料企業(yè)，并任職中高層，都取得不俗的業(yè)績，既有理論高度又有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。指導(dǎo)過全國上百家水飲料企業(yè)，為數(shù)千家桶裝水水店做過培訓(xùn)《羊城晚報(bào)》、《民營經(jīng)濟(jì)報(bào)》授予著名“品牌經(jīng)理人”稱號(hào)三、 鼎力推薦本著作由：廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長羅坦先生亞洲最大的水飲料設(shè)備制造商（上市公司）達(dá)意隆公司 總經(jīng)理張崇明先生全國最大的桶裝水配送商吉福公司 董事長陳波先生珠海永隆集團(tuán)（中國第一臺(tái)飲水機(jī)生產(chǎn)商） 總經(jīng)理傅少裘先生哈爾濱哈特啤酒集團(tuán)王洪洲先生云南大山飲品有限公司張剛先生怡寶食品飲料有限公司李華輝先生怡寶食品飲料有限公司葉耀宗先生怡寶食品飲料有限公司董事長銷售總經(jīng)理深圳總代理董事長東莞總代理董事長廣州總代理總經(jīng)理陳國成先生董事長銷售總經(jīng)理深圳總代理董事長東莞總代理董事長廣州總代理總經(jīng)理四、 課程目錄第一章節(jié)日常工作管理第一計(jì)標(biāo)準(zhǔn)訂、送水操作流程；水店日常最重要的工作就是訂、送水，怎樣做到訂、送水最快捷；流程最明晰；新上崗人員學(xué)得最快；而基本業(yè)務(wù)情況、帳目情況又能隨時(shí)掌握呢？第二計(jì)客戶如何分級？如何服務(wù)？決定水店銷量和利潤最重要的指標(biāo)就是客戶數(shù)，大家都知道：維護(hù)一個(gè)老客戶比開發(fā)一個(gè)新客戶所花費(fèi)的成本小得多。但水店客戶數(shù)眾多，都提升服務(wù)，水店由于資源有限而承受不了，怎樣提升服務(wù)才是客戶所需要的呢？第三計(jì)靜止客戶如何甄選？如何跟進(jìn)？客戶過了習(xí)慣訂水時(shí)間沒有訂水，出差了？被別人挖走了？怎樣及時(shí)發(fā)現(xiàn)？又怎樣跟進(jìn)？第四計(jì)多品牌、多品類經(jīng)銷選擇標(biāo)準(zhǔn)；每一個(gè)稍大一點(diǎn)的城市都有上百個(gè)牌子的桶裝水，品類、規(guī)格又有許多種，各廠家的價(jià)格體系、區(qū)域管理、市場支持、對水店的要求又各不相同，那么，如何選擇經(jīng)銷品牌才能使水店利益最大化和持續(xù)發(fā)展呢？第五計(jì)庫存怎樣管理？怎么做到先進(jìn)先出？水、空桶、水票、現(xiàn)金、飲水機(jī)等每天都有進(jìn)出，特別是水和空桶是水店的最大資產(chǎn)，怎樣才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并管理好呢？快銷品最講究先進(jìn)先出，桶裝水如何做到呢？第六計(jì)怎樣多獲得廠家支持？每一個(gè)水店的發(fā)展都離不開廠家的支持（廠家的直營店除外），廠家支持得多，對水店的快速發(fā)展很有幫助，水店怎樣做才能獲得廠家多的支持呢？第二章節(jié)客戶開發(fā)管理第七計(jì)桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性決定桶裝水發(fā)展的最重要的指標(biāo)就是客戶數(shù)，所以，客戶的開發(fā)是水店除客戶的服務(wù)之外的另一項(xiàng)最重要的工作，怎樣更好地開發(fā)客戶呢？首先，我們必須了解桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性第八計(jì)目標(biāo)客戶的分類及購買桶裝水的決策心理哪些客戶是我們的開發(fā)對象呢？他們在購買桶裝水時(shí)會(huì)考慮哪些方面呢？只有有的放矢才能提高成功率。第九計(jì)開戶途徑及注意事項(xiàng)去一個(gè)地方，走哪條路最重要；要開發(fā)客戶，了解有哪些開戶途徑最重要。第十計(jì)怎樣開發(fā)單位客戶？根據(jù)20/80原理，20%的客戶決定了80%的銷量，而銷量的大小是水店發(fā)展的基礎(chǔ)，飲用桶裝水量多的單位客戶是各水店?duì)帄Z的目標(biāo)，開發(fā)單位客戶有什么竅門呢？第十一計(jì)套餐制度、套票制度設(shè)計(jì)要點(diǎn)為了給客戶提供合適的選擇以便更好地開發(fā)客戶，我們通常會(huì)設(shè)計(jì)一些套票制度和套餐制度，這也是水店對外推廣的主要內(nèi)容，它們有什么區(qū)別？怎樣設(shè)計(jì)才能更易打動(dòng)客戶的心呢？第十二計(jì)客戶開發(fā)案例它山之石，可以攻玉。別人在客戶開發(fā)方法上有什么好的做法呢？第三章節(jié)店面形象管理第十三計(jì)店面形象包括哪些內(nèi)容？消費(fèi)者來店面開戶是水店開戶最重要的途徑之一，所以店面的形象非常重要，那么，店面形象包括哪些內(nèi)容呢？第十四計(jì)店面形象內(nèi)容有哪些注意點(diǎn)？知道了店面形象包括哪些內(nèi)容，那么，各個(gè)內(nèi)容有哪些要注意的呢？第十五計(jì)宣傳單張的形象設(shè)計(jì)上一節(jié)說了套餐制度、套票制度的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，它們都是通過宣傳單張來表現(xiàn)，形象好、有設(shè)計(jì)特點(diǎn)的宣傳單張能得到消費(fèi)者更多的注目，那么，怎樣設(shè)計(jì)宣傳單張呢？第十六計(jì)送水工具形象包裝送水工具是指單車、摩托車、三輪車、貨車，它們除了裝載桶裝水外還是一個(gè)流動(dòng)的廣告宣傳工具，我們不能丟失這塊宣傳陣地，送水工具怎樣形象包裝呢？第十七計(jì)行為形象規(guī)范水店人員的裝卸貨行為也是水店形象管理內(nèi)容之一，就象消費(fèi)者如果看見酒樓廚房的廚師隨地吐痰、食材胡亂堆放等不良現(xiàn)象，酒樓裝修再高檔，消費(fèi)者也會(huì)反胃。那么，水店裝卸貨要遵從哪些規(guī)范呢？第十八計(jì)店面衛(wèi)生規(guī)范保持店面的干凈、衛(wèi)生是店面形象好的前提，店面要講究哪些地方的衛(wèi)生？又怎樣保持衛(wèi)生呢？第四章節(jié)水、桶、飲水機(jī)知識(shí)第十九計(jì)各種水的特性現(xiàn)在市面上水種多樣，對一個(gè)水店從業(yè)人員來說，了解主要幾種水的特性及區(qū)別是一項(xiàng)基本技能。第二十計(jì)制水工藝每一個(gè)來水店開戶的消費(fèi)者都會(huì)把水店人員當(dāng)作桶裝水行家，了解桶裝水制水工藝可一讓你成為真正的行家。第二十一計(jì)桶的分類及對比桶的好壞對桶裝水質(zhì)量的好壞影響至關(guān)重要，也是水店挑選經(jīng)銷品牌的重要考慮指標(biāo)。第二十二計(jì)飲水機(jī)常見故障原因及處理飲水機(jī)是桶裝水不可或缺的重要組成部分，懂得一些常見故障的原因及處理是水店提升服務(wù)的途徑。第二十三計(jì)清洗飲水機(jī)規(guī)范為客戶清洗飲水機(jī)是水店增值服務(wù)的重要內(nèi)容，怎樣清洗飲水機(jī)才是規(guī)范呢？第二十四計(jì)質(zhì)量事故處理規(guī)范桶裝水難免會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題，水店作為質(zhì)量事故處理的第一執(zhí)行者，應(yīng)懂得技巧性地處理問題。怎樣才是規(guī)范呢？第五章節(jié)人員管理第二十五計(jì)店長職責(zé)及主要工作水店要想經(jīng)營得好，同水店的第一負(fù)責(zé)人——店長的個(gè)人能力和職責(zé)有很大關(guān)系，店長的職責(zé)包含哪些內(nèi)容呢？主要工作又是什么呢？第二十六計(jì)店長作業(yè)流程時(shí)段表知道了店長的職責(zé)和工作內(nèi)容，如果把這些工作內(nèi)容具體化并放在一天之內(nèi)，那么，店長該如何安排工作時(shí)間和工作內(nèi)容呢？第二十七計(jì)熱線員接聽電話服務(wù)規(guī)范熱線員最主要的工作之一是接聽客戶打來的電話，講電話的寥寥數(shù)語即可表現(xiàn)出水店的管理水平，什么是接聽電話服務(wù)的規(guī)范呢？第二十八計(jì)熱線員現(xiàn)場接待服務(wù)規(guī)范前面說過，店面開戶是水店開戶的重要途徑之一，消費(fèi)者來到水店詢問情況，我們的熱線員如何接待才能成功率更高呢？第二十九計(jì)送水工工作內(nèi)容我們常常狹隘地理解送水工不就是把水送好就行了嗎，不對！送水工還有什么別的工作內(nèi)容呢？第三十計(jì)送水工送水服務(wù)規(guī)范送水工最重要的送水服務(wù)怎樣做才是最規(guī)范的呢？第六章節(jié)店面財(cái)務(wù)管理第三十一計(jì)店面財(cái)務(wù)管理工作內(nèi)容水店的財(cái)務(wù)（帳目）清晰有助于經(jīng)營者看清業(yè)務(wù)狀況、減少財(cái)務(wù)漏洞和協(xié)助制定各類促銷政策等，店面財(cái)務(wù)有哪些管理內(nèi)容呢？第三十二計(jì)財(cái)務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)店面財(cái)務(wù)要達(dá)到什么樣的具體工作標(biāo)準(zhǔn)呢？第三十三計(jì)銷售日（周、月）報(bào)表此表可協(xié)助你看清楚銷售量、銷售額、應(yīng)收款和應(yīng)付款。第三十四計(jì)進(jìn)、銷、存日（周、月）報(bào)表此表可協(xié)助你看