食材配送工作方案

食材配送工作方案1.整體供貨配送流程運輸路線及運輸方式我公司擁有廂式小貨車和冷鏈車，采取陸路運輸方式，根據(jù)每天交通信息即使選擇最優(yōu)運輸路線，保證上午9：30前將采購清單內(nèi)的產(chǎn)品配送到位。裝卸方式（1）堆碼作業(yè)把食材從預(yù)先放置的場所，移動到貨車之類的食材運輸設(shè)備或倉庫之類固定設(shè)備的指定位置，再按照要求的位置和形態(tài)放置食材的作業(yè)。（2）拆垛作業(yè)堆垛作業(yè)的逆向作業(yè)。（3）分揀作業(yè)在堆碼、拆垛作業(yè)的前后或配送作業(yè)之前發(fā)生的作業(yè)，是把食材按照品種、出入先后、貨流分類（分揀分類），再分別放到規(guī)定位置的作業(yè)。（4）配貨作業(yè)在向貨車等運輸設(shè)備裝貨作業(yè)前以及從倉庫等保管設(shè)施出庫裝卸前發(fā)生的作業(yè)，是把食材從所規(guī)定的位置，按照品種，下一步作業(yè)種類、發(fā)貨對象分類（配貨分類）所進行的拆垛、堆放作業(yè)。這一作業(yè)又分為把分揀作業(yè)揀出的、按照規(guī)定分類集中起來業(yè)和以一定的批量移動到一端的分揀場所、分別送到指定位置的作業(yè)兩類。（5）搬送作業(yè)是為了進行上述各項作業(yè)而發(fā)生的、以這些作業(yè)為主要目的的移動作業(yè)。搬送包括水平、垂直、料行報送以及幾幾種組合的搬送。（6）移送作業(yè)用傳送帶對食材進行運送的作業(yè)。配送實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。（1）進貨作業(yè)流程1）制定進貨作業(yè)計劃2）商品送達3）卸貨4）收貨5）貨品的編號6）貨物分類7）核對有關(guān)單據(jù)和信息8）貨品檢驗9）處理進貨信息（2）訂單處理流程1）接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）2）訂單內(nèi)容的確認3）設(shè)定訂單4）建立客戶訂單檔案5）依訂單分配貨物6）計算揀選的標準時間7）依訂單排定出貨時流程及揀貨順序8）分配后貨物不足的處理：重新調(diào)撥補送通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）9）訂單資料處理輸出：揀貨單（出庫單）送貨單缺貨資料（3）揀貨作業(yè)1）揀貨作業(yè)過程揀貨信息分類與集中2）揀貨方式a.b.c.

訂單揀取批量揀取復(fù)合揀取（4）揀貨作業(yè)系統(tǒng)1）分揀人員的構(gòu)成：管理人員；分揀人員；輸送人員；記單人 員2）分揀流程的主要特點：a.b.c.

分揀作業(yè)專人操作誤差較小質(zhì)量控管3）分揀工作需具備的條件人員專業(yè)工作崗位分工明確嚴格的質(zhì)量要求作業(yè)量大4）揀貨策略分區(qū)、訂單分割、訂單分批及分類，由此四個因素產(chǎn)生多個揀貨策略。（5）配貨作業(yè)1）分貨作業(yè)方法：人工分貨2）配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、重量計算檢 查法3）包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化（6）裝卸搬運作業(yè)1）裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業(yè)流程的基本內(nèi)容；確定裝卸搬運作業(yè)流程的原則和依據(jù)。2）基本原搬運活性：在裝卸搬運作業(yè)中，裝貨、移動、卸貨這三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個整體出現(xiàn)的，人們把物料和貨物的存放狀態(tài)對裝卸搬運作業(yè)的方便（難易）程度稱為搬運活性，那些裝卸較為方便、費工時少的貨物堆放法搬運活性較高。從經(jīng)濟上看，應(yīng)選擇搬運活性高的搬運方法。（7）退貨作業(yè)1）退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送錯退回、商品質(zhì)量不合格退回。2）退貨處理的方法a.無條件重新發(fā)貨、運輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代退貨相關(guān)配合處理：立即補送新貨以減少客戶抱怨、會計賬目上也應(yīng)立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進一步的混亂、并通知本企業(yè)相關(guān)部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進參考。（8）補貨作業(yè)補貨的方式有：1）由貨架