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文檔簡介
中國大豆市場規(guī)模超3500億元,其中壓榨領(lǐng)域消費(fèi)占比82%
一、大豆行業(yè)概況
大豆(Gliycinemax)又有黃豆、青豆、黑豆等別稱。中國是大豆的故鄉(xiāng),種植大豆約有5000多年歷史。后來大豆自中國傳到日本,經(jīng)由歐美等地傳向世界,并在全球被廣泛種植。目前大豆的生產(chǎn)主要集中在美國、阿根廷、巴西、中國等地區(qū),已經(jīng)發(fā)展成為全球中藥的食用油與食用蛋白來源。
大豆不僅營養(yǎng)豐富,其中很多活性成分還具有生理功效。隨著技術(shù)的進(jìn)步,大豆的需求領(lǐng)域不斷拓廣,國內(nèi)大豆需求量也隨之快速增長。
二、大豆消費(fèi)結(jié)構(gòu)
《2021-2027年中國大豆行業(yè)市場供需規(guī)模及發(fā)展趨勢研究報(bào)告》顯示:近年來,隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高,居民對(duì)大豆的消費(fèi)水平不斷升高。2019年我國大豆人均消費(fèi)量為76.1千克,2020年按照140400萬人口計(jì)算,我國大豆人均消費(fèi)量為85.4千克,較2009年的43.0千克,增長近98.6%。
大豆是一種多功能性戰(zhàn)略性農(nóng)作物。糧食作物:中國四大糧食作物之一(大豆、稻谷、玉米、小麥);油料作物:四大油料作物之一(大豆、花生、油菜、芝麻)。因此大豆的需求領(lǐng)域大致可以分為食用消費(fèi)與壓榨消費(fèi)。
2020年我國大豆壓榨領(lǐng)域大豆消耗量為9825.55萬噸,食用領(lǐng)域消費(fèi)量為1743.17萬噸。
2020年中國大豆壓榨消費(fèi)占比達(dá)到81.98%,大豆直接食用消費(fèi)占比14.54%,種用消費(fèi)占比0.62%。
三、大豆市場規(guī)模
大豆是我國重要的糧食品種,其產(chǎn)于中國,之后被廣泛種植于全球。自我國加入WTO后,我國農(nóng)產(chǎn)品市場化程度不斷被增強(qiáng),受國際資本沖擊和我國大豆種植技術(shù)不高及種植面積有限的影響,國產(chǎn)大豆已不能滿足國內(nèi)的生產(chǎn)和需求,導(dǎo)致我國大豆長期依賴于進(jìn)口,國內(nèi)市場易受國際市場的影響。
2020年國內(nèi)大豆進(jìn)口大幅增長,進(jìn)口金額達(dá)到27
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