旅游經(jīng)濟效益

2023/2/31旅游經(jīng)濟學第10章旅游經(jīng)濟效益

瓊州學院·旅游學院2023/2/3第十章旅游經(jīng)濟效益【學習目標】

熟悉旅游經(jīng)濟效益的概念、構成，認識到經(jīng)濟效益是判斷旅游業(yè)對國民經(jīng)濟貢獻大小的主要標準。掌握旅游微觀經(jīng)濟層面中對旅游企業(yè)經(jīng)濟效益評價的指標體系，了解旅游宏觀經(jīng)濟層面上提高旅游經(jīng)濟效益的途徑，思考如何促進旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！倦y點】旅游企業(yè)經(jīng)濟效益評價的指標體系【重點】旅游經(jīng)濟效益的概念、構成，旅游企業(yè)經(jīng)濟效益評價的指標體系，提高旅游經(jīng)濟效益的途徑2023/2/3國家為旅游業(yè)發(fā)展注入“強心針”2009.12.1國務院發(fā)布《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》：戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，資源消耗低，帶動系數(shù)大，就業(yè)機會多，綜合效益好。在保增長、擴內需、調結構等方面的積極作用截至2011年底，共有30個省市區(qū)將旅游業(yè)定位為支柱產(chǎn)業(yè)、主導產(chǎn)業(yè)、先導產(chǎn)業(yè)或龍頭產(chǎn)業(yè)；25個省市區(qū)黨委或政府出臺了貫徹落實國務院《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》的具體意見和決定。2013.2.2國務院辦公廳發(fā)布《國民旅游休閑綱要2013-2020年》：提倡綠色旅游休閑理念、保障國民旅游休閑時間、鼓勵國民旅游休閑消費、豐富國民旅游休閑產(chǎn)品、提升國民旅游休閑品質2023/2/3國家為旅游業(yè)發(fā)展注入“強心針”2013.4.25中華人民共和國主席令第3號頒布《旅游法》自2013年10月1日起實施：有利于行業(yè)整體規(guī)范有序健康發(fā)展，消費者權益得到全面保障，旅行體驗和旅游質量得到保障，將整體提升國民出游率。2014.8.21國務院印發(fā)《關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》：樹立科學旅游觀、增強旅游發(fā)展動力、拓展旅游發(fā)展空間、優(yōu)化旅游發(fā)展環(huán)境、完善旅游發(fā)展政策2023/2/3本章內容體系旅游經(jīng)濟效益旅游經(jīng)濟效益概述旅游微觀經(jīng)濟效益旅游宏觀經(jīng)濟效益2023/2/3第一節(jié)旅游經(jīng)濟效益概述一、旅游經(jīng)濟效益的概念：經(jīng)濟效益：是指人們在社會經(jīng)濟活動中，勞動占用（物化勞動）、勞動耗費（活勞動）與勞動成果之間的數(shù)量對比關系。亦即投入與產(chǎn)出之間的比較，這種比較通常以價值形式表示，又可解釋為費用與收入的比較或所費與所得的比較。用較少的勞動占用和勞動耗費，生產(chǎn)出更多的勞動成果，則經(jīng)濟效益就高；反之，則經(jīng)濟效益就低。即，投入＜產(chǎn)出，則有經(jīng)濟效益，兩者差距越大，則經(jīng)濟效益越高；反之，如果投入＞產(chǎn)出，則表明沒有經(jīng)濟效益，是虧損，兩者差距越大，則虧損越大。旅游經(jīng)濟效益：指人們在旅游經(jīng)濟活動中的投入與產(chǎn)出之比，用價值形式表示就是生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的費用和銷售旅游產(chǎn)品的收入之間的比較。所費與所得的比較2023/2/3第一節(jié)旅游經(jīng)濟效益概述一、旅游經(jīng)濟效益的概念：內涵：旅游經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。三者一致，現(xiàn)實中三者不一致的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。表現(xiàn)為片面追求經(jīng)濟效益而忽略社會效益與環(huán)境效益，導致綜合效益下降，必須樹立“綜合效益”觀念分類：直接經(jīng)濟效益、間接經(jīng)濟效益；正效益、負效益；長遠效益和近期效益二、旅游經(jīng)濟效益的范疇微觀經(jīng)濟效益：企業(yè)層面，各類旅游企業(yè)和相關企業(yè)在旅游經(jīng)濟活動中投入和產(chǎn)出的比較。追求利潤宏觀經(jīng)濟效益：區(qū)域或國家層面，旅游經(jīng)濟活動對一個國家或地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的綜合影響。綜合性產(chǎn)業(yè)，與國民經(jīng)濟許多部門和行業(yè)密切相關，旅游業(yè)經(jīng)濟效益必須從整個社會的角度體現(xiàn)為旅游宏觀經(jīng)濟效益。強調對區(qū)域發(fā)展的綜合影響。2023/2/3第一節(jié)旅游經(jīng)濟效益概述三、旅游經(jīng)濟效益的影響因素（一）旅游者數(shù)量：雙重影響：數(shù)量多，產(chǎn)品消費多，旅游經(jīng)濟效益增加數(shù)量多，平攤固定成本少，效益增加：規(guī)模經(jīng)濟（二）旅游者構成：高端游客，消費水平和購買力水平高，旅游經(jīng)濟效益好低端游客，消費水平和購買力水平低，旅游經(jīng)濟效益差（三）旅游基礎設施及其利用率：雙重影響標準高，消費層次高，旅游經(jīng)濟效益好（高端化）數(shù)量足，游客多，利用率高，經(jīng)濟效益好（規(guī)模經(jīng)濟）2023/2/3第一節(jié)旅游經(jīng)濟效益概述三、旅游經(jīng)濟效益的影響因素（四）旅游活動的安排：迎合市場需求，滿足旅游者需要，旅游經(jīng)濟效益好市場需求個性化，私人定制，個性化、特色化服務（五）旅游業(yè)的科學管理：科學管理，提高勞動生產(chǎn)率，提高旅游經(jīng)濟效益資源密集型資本密集型勞動密集型智力密集型服務密集型技術密集型2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益

一、旅游微觀經(jīng)濟效益的概念概念：指旅游企業(yè)和其他相關企事業(yè)單位(包括旅行社、飯店、餐館、游覽點、娛樂場所、商店、交通運輸部門及有關的公共服務部門等)在旅游經(jīng)濟活動中的投入與產(chǎn)出之比，用價值形式表示就是成本與利潤之比。用途：反映旅游企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、旅游企業(yè)經(jīng)營水平當銷售收入＞產(chǎn)品成本，企業(yè)盈利，差值越大，效益越好當銷售收入＜產(chǎn)品成本，企業(yè)虧損（負效益），差值越大，負效益越大，虧損越嚴重旅游微觀經(jīng)濟效益要求企業(yè)以最少的勞動占用和勞動耗費（成本費用），獲取最大的勞動所得（銷售收入），從而使盈利最大化2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益二、旅游企業(yè)的收入與成本（一）旅游企業(yè)收入：指在出售旅游產(chǎn)品或提供旅游服務中所實現(xiàn)的收入，包括基本業(yè)務收入和其他業(yè)務收入。人均旅游營業(yè)收入=年旅游營業(yè)總收入/年職工平均人數(shù)（二）旅游企業(yè)成本：指旅游企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營旅游產(chǎn)品時所發(fā)生的各種費用的總和，構成旅游產(chǎn)品總價值的一部分，是轉移到或凝結在產(chǎn)品中的物化勞動價值和活勞動價值的總和。產(chǎn)品銷售后成本得以補償。固定成本：在一定的業(yè)務范圍內不隨業(yè)務量增減而變動的成本或費用（不變成本或分攤成本），大部分是間接成本，固定資產(chǎn)的折舊和維護費、管理人員的薪金和保險費、辦公費等，逐漸轉移到產(chǎn)品中去變動成本：隨著業(yè)務量的增減而按比例增減的成本或費用（可變成本），直接人工、直接材料費等，一次性轉移到產(chǎn)品中去旅游成本的分類：按企業(yè)的生產(chǎn)要素分：2023/2/3旅游成本的分類（1）按企業(yè)的生產(chǎn)要素分：原材料、調料配料、輔料等費用燃料及動力費用固定資產(chǎn)折舊費大修理費工資及職工福利基金其它支出（2）按旅游企業(yè)費用的經(jīng)濟用途分：營業(yè)成本：指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中直接支出的費用營業(yè)費用：指企業(yè)各營業(yè)部門在經(jīng)營中發(fā)生的各項間接費用管理費用：指企業(yè)為組織和管理經(jīng)營活動而發(fā)生的費用及企業(yè)統(tǒng)一負擔的費用財務費用：指企業(yè)經(jīng)營期間發(fā)生的利息凈支出、匯兌凈損失、金融機構手續(xù)費、加息及籌資發(fā)生的其它費用2023/2/3旅游成本的分類（3）按成本與業(yè)務量的關系（成本型態(tài)）分：固定成本：指在一定的業(yè)務范圍內不隨業(yè)務量的增減而相應變動的成本或費用（不變成本或分攤成本）變動成本：指隨著業(yè)務量的增減而按比例增減的成本或費用（可變成本）（4）按旅游企業(yè)生產(chǎn)費用計入產(chǎn)品成本的方法分：直接成本：指能確定為生產(chǎn)某種產(chǎn)品而發(fā)生的費用（可根據(jù)原始憑證直接計入某種產(chǎn)品成本中）間接成本：指為經(jīng)營旅游產(chǎn)品在企業(yè)各部門中共同性的消耗，在費用發(fā)生時不能直接計入某種產(chǎn)品生產(chǎn)費用中，而需根據(jù)一定標準，用間接方法分配于幾種產(chǎn)品中，作為該產(chǎn)品成本的一部分2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益三、旅游企業(yè)的利潤：指旅游產(chǎn)品的銷售收入扣除生產(chǎn)或經(jīng)營成本后的余額，即旅游產(chǎn)品總價值與成本之間的差額。營業(yè)利潤＝營業(yè)收入－（營業(yè)成本＋營業(yè)費用＋管理費用＋財務費用）四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標經(jīng)濟效益評價：是對企業(yè)經(jīng)營狀況和經(jīng)營效果的檢查和估計分析方法：（1）比率分析法（2）實數(shù)分析法評價內容：（1）收益性評價（2）安全性評價企業(yè)經(jīng)營收益性分析資金利潤率＝利潤總額／（固定資金＋流動資金）×100％銷售利潤率＝利潤／銷售額×100％（銷售凈利潤率＝凈利潤／銷售額×100％）資金周轉率＝銷售收入／（固定資金占用＋流動資金占用）＝資金周轉次數(shù)成本利潤率＝利潤總額／成本總額×100％銷售收入費用率＝間接費用／銷售收入＝（營業(yè)費用＋管理費用＋財務費用）／銷售收入×100％2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（一）償債能力指標1．短期償債能力分析短期償債能力是旅游企業(yè)償付流動負債（如應付款）的能力。流動負債須以現(xiàn)金來償付，常用的比率分析如下：（1）流動比率：流動資產(chǎn)/流動負債×100%流動資產(chǎn)：指現(xiàn)金以及一年之內，合理地被耗用、售出或轉化為現(xiàn)金的其它資產(chǎn)。如有價證券、應收帳款、應收票據(jù)、原材料、在產(chǎn)品、產(chǎn)成品等流動負債：指一年以內的要動用資產(chǎn)償付的債務。如應付帳款、應付票據(jù)、應付利息、應付所得稅等流動比率越高，償債能力越強，但，過高表明流動資產(chǎn)利用率不高流動比率為200%較為適宜2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（一）償債能力指標1．短期償債能力分析（2）速動比率：速動資產(chǎn)/流動負債×100%速動資產(chǎn)：指企業(yè)流動資產(chǎn)中易于轉化為現(xiàn)金的資產(chǎn)，如銀行存款、有價證券、應收票據(jù)、應收帳款和現(xiàn)金等）衡量企業(yè)流動資產(chǎn)中可以立即變現(xiàn)用于償還流動負債的能力速動比率越高，短期償債能力越強速動比率為100%較為適宜（3）現(xiàn)金比率：現(xiàn)金資產(chǎn)/流動負債×100%現(xiàn)金比率越高，短期償債能力越強速動比率為15~25%較為適宜2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（一）償債能力指標2．長期償債能力分析長期償債能力是指旅游企業(yè)償還長期負債的能力。（1）資產(chǎn)負債率：負債總額/資產(chǎn)總額×100%資產(chǎn)負債率越高，償還債務的能力越差，超過100%，資不抵債（2）所有者權益比率：所有者權益總額/資產(chǎn)總額×100%所有者權益比率越大，資產(chǎn)負債率越低，償還長期債務的能力越強（3）產(chǎn)權比率：負債總額/股東權益總額×100%產(chǎn)權比率越低，長期債務狀況良好，風險小，償還長期債務的能力越強2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（二）營運能力指標：營運能力是指旅游企業(yè)資金利用效率，即資金周轉的速度及其有效性，通過營運能力的分析，可以得知營業(yè)狀況和管理水平。1.應收款周轉率：賒賬收入凈額/應收款平均余額×100%反映了應收款的周轉速度。2.流動資產(chǎn)周轉率：營業(yè)收入/流動資產(chǎn)平均余額×100%反映的是全部流動資產(chǎn)的利用效率。3.固定資產(chǎn)周轉率：固定資產(chǎn)利用率或固定資產(chǎn)銷售率固定資產(chǎn)周轉率=營業(yè)收入凈額/固定資產(chǎn)平均凈額×100%4.總資產(chǎn)周轉率：也稱總資產(chǎn)利用率總資產(chǎn)周轉率=營業(yè)收入凈額/資產(chǎn)平均總額×100%2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（三）盈利能力指標：1.營業(yè)利潤率：利潤總額/營業(yè)收入凈額×100%反映了企業(yè)營業(yè)凈收入產(chǎn)出利潤的能力。2.成本費用利潤率：利潤總額/成本費用總額×100%反映了企業(yè)成本產(chǎn)出利潤的能力。3.資產(chǎn)利潤率：反映了企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)出利潤的能力。總資產(chǎn)利潤率=利潤總額/平均資產(chǎn)總額×100%流動資產(chǎn)利潤率=利潤總額/流動資產(chǎn)平均占用總額×100%固定資產(chǎn)利潤率=利潤總額/固定資產(chǎn)平均占用總額×100%4.資本金利潤率：也稱總資產(chǎn)利用率，資本產(chǎn)出利潤的能力資本金利潤率=利潤總額/資本金總額×100%2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益四、旅游企業(yè)經(jīng)濟效益的評價指標（四）社會貢獻指標：指旅游企業(yè)賺取利潤的能力，包括：1．社會貢獻率：反映了旅游企業(yè)為社會創(chuàng)造價值的能力。社會貢獻率=社會貢獻額/資產(chǎn)總額×100%社會貢獻額：企業(yè)工資總額、各種福利性支出、利息支出、各項稅收、凈利潤2．社會積累率：反映了旅游企業(yè)向國家上交稅收的能力。社會積累率=各項稅收額/資產(chǎn)總額×100%2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益五、關于旅游企業(yè)微觀經(jīng)濟效益的分析（一）關于盈虧平衡點的分析：闡明企業(yè)成本、利潤與業(yè)務量之間的互動關系，可以為企業(yè)經(jīng)營決策提供極有價值的數(shù)量依據(jù)。盈虧平衡分析法的公式和程序為：其中：QE—保本點銷售量；FC—固定成本總額；VC—單位變動成本；P—單位產(chǎn)品價格。QE=FCP-CV例題：課本283頁2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益五、關于旅游企業(yè)微觀經(jīng)濟效益的分析（二）關于目標利潤的分析：在既定目標利潤水平下分析各主要影響因素的最水平（底線）對利潤影響的大小。企業(yè)在進行投資或生產(chǎn)經(jīng)營活動之前，應掌握可能發(fā)生的勞動耗費和物質耗費，并確定相應的目標利潤。在成本和價格不變的情況下，銷售量就成為影響企業(yè)利潤的決定因素，根據(jù)以下公式計算出達到目標利潤時的最低銷售量。其中：QE—銷售量；FC—固定成本總額；Pf—目標利潤；P—單位價格；Ts—營業(yè)稅率；VC—單位變動成本。QE=CVTs)-P(1FC

+Pf-例題：課本284頁2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益（二）關于目標利潤的分析：圖示法銷售收入與成本

P·QE

0QE

銷售量TR

TC

FC

E盈利區(qū)虧損區(qū)制作步驟1）橫軸表示銷售量Q，縱軸表示成本和銷售收入額2）在縱軸上繪出固定成本線FC與橫軸平行3）以固定成本為起點，以單位變動成本為斜率，繪制總成本線TC（FC+VCQE）4）以原坐標 O為起點，以單價為斜率，繪制總收入線TR（P×Q）5）TR線與TC線的交匯點E點為損益平衡點，E點所對應的橫坐標與縱坐標即為保本銷售量與保本銷售額。2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益五、關于旅游企業(yè)微觀經(jīng)濟效益的分析（三）關于目標利潤最大化的分析：最大利潤分析法，又稱邊際分析方法，引入邊際收入和邊際成本概念

邊際成本(MC)：增加一單位的產(chǎn)量隨即而產(chǎn)生的成本增加量邊際收入（收益）(MR)：增加一單位產(chǎn)品的銷售所增加的收益，即最后一單位產(chǎn)品的售出所取得的收益當MR＞MC時，可以繼續(xù)擴大接待人數(shù)，以獲取更多經(jīng)濟收益當MR＜MC時，旅游企業(yè)應減少接待人數(shù)，以保證企業(yè)的經(jīng)濟收益當MR=MC時，企業(yè)實現(xiàn)最大利潤的經(jīng)營規(guī)模2023/2/3第二節(jié)旅游微觀經(jīng)濟效益（三）關于目標利潤最大化的分析：圖示法QE=通常，企業(yè)在生產(chǎn)（銷售量）未達到一定數(shù)量時虧損，達到一定批量后開始盈利，但不是說批量越大，銷售量無限增長都可能盈利。當銷售量達到一定數(shù)量后，由于管理或促銷等原因，也會使成本大幅度上升，表現(xiàn)為虧損，即銷售收入線和總成本線形態(tài)發(fā)生變化，不一定是直線，而變成曲線，如圖所示：2023/2/3第三節(jié)旅游宏觀經(jīng)濟效益一、旅游宏觀經(jīng)濟效益概述：旅游宏觀經(jīng)濟效益：指一個國家或地區(qū)在旅游經(jīng)濟活動中的勞動耗費與勞動成果的比較，即旅游總投入與總收入的比較。旅游總投入：全社會在一定時期內為發(fā)展旅游業(yè)所付出的全部成本：旅游企業(yè)及相關行業(yè)和部門為發(fā)展旅游業(yè)付出的所有物化勞動、活勞動、各種費用。旅游總收益：全社會在一定時期內從旅游經(jīng)濟活動中獲得的全部旅游收入：利潤、外匯收入、稅金等。旅游宏觀經(jīng)濟效益包括6大方面：旅游企業(yè)盈利旅游企業(yè)及相關部門上繳的的稅金和外匯收入相關部門、行業(yè)的發(fā)展與收益旅游業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)、部門就業(yè)機會