海大校內餐館項目投資可行性分析報告

海大校內餐館項目投資可行性分析報告

小組成員：蘇嬌嬌魯斯琪陳大莉李亦忻呂凱歌張入嘉張全星

項目設立（一）項目名稱：海大校內餐館項目投資可行性分析報告（二）項目擬建地區(qū)和地點：海大校園內

2市場調查與預測餐館選址考慮的因素主要有：客流量、租金、市場空間、校內競爭環(huán)境、原材料成本、員工工資水平、交通狀況等。由于學校內餐飲業(yè)員工工資水平和交通狀況無明顯差異，因而在本次選址決策過程中，我們選取了：客流量、租金、校內競爭環(huán)境、原材料成本作為選址決策因素。

雙擊添加標題文字單擊此處添加段落文字內容單擊此處添加段落文字內容單擊此處添加段落文字內容雙擊添加標題文字雙擊添加標題文字租金校內競爭環(huán)境客流量在實地調查中，我們了解到各餐館都有其最優(yōu)采購渠道，選擇價格最低的采購地進行采購。因無法獲得詳實數(shù)據(jù)，我們粗略估算運輸成本與原材料價格之和作為原材料成本。較大的客流量預示著較大的實現(xiàn)高額利潤的可能性，因而餐館選址必定要選在客流量大的地方。在我們的選址過程中，根據(jù)學校下課時間，選擇11：00—12：30；17：00—18：30；兩個時間段對校內各餐館的客流量進行了測算。對于餐飲業(yè)而言，租金是主要的固定成本，選擇租金低的地區(qū)是實現(xiàn)餐館更高利潤的重要途徑。我們抽樣調查了各校區(qū)餐館的租金水平，在此基礎上估算出各校區(qū)單位面積租金。在校內共有10家食堂，還有6家小餐館。各種小吃外賣店10余家，競爭激烈。原材料成本3調查表一（對店家）1地址海南大學校內2平均租金50元/每平方/月

3工資

4餐廳名稱阿桑私房菜5原材料渠道附近菜市場6客流量40~50人（11：30--12:30）7顧客類型學生居多

8競爭環(huán)境學校食堂10家同類餐館5家小吃店4家外賣無數(shù)

餐館生產(chǎn)規(guī)模與建設

4餐館生產(chǎn)條件評估1、喜歡去就餐的地方

總數(shù)選擇比率食堂1005252%餐館1001717%小吃店1001313%外賣1001818%2、平時一餐花錢數(shù)

151015早餐871120午餐237511晚餐3358633、選擇就餐地點的因素

衛(wèi)生狀況是否約會服務態(tài)度飯菜質量飯菜價格第一40105414第二29744020第三282163024

5餐館設計方案經(jīng)過小組對學校食堂，餐館布局分析，決定將餐廳開在圖書館附近。將餐廳地址選在圖書館附近有以下幾個原因：1、在圖書館上自習的學生較多，離學校食堂較遠；2、附近有5號教學樓，2號教學樓，客流量大。

6預測表1地址圖書館2租金400000/年3工資180000/年4餐館名稱XX5原材料渠道南門外菜市場6客流量1007顧客類型學生居多8校內競爭環(huán)境薈尚街1-4商業(yè)街小吃店外賣無數(shù)餐館設計方案

7投資估算1初始現(xiàn)金流量23項目現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量年份初始第1年第2年第3年第4年第5年店面租金400000

裝修費用100000

設備購進40000

證件辦理1000

初始現(xiàn)金流量-541000

營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入500000

所得稅45000

員工薪資180000

原料采購60000

廣告宣傳4000

凈利潤211000

營業(yè)現(xiàn)金流量211000

項目現(xiàn)金流量項目現(xiàn)金流量年份初始第1年第2年第3年第4年第5年店面租金400000

裝修費用100000

設備購進40000

證件辦理1000

營運資金墊支541000

銷售收入

500000

所得稅

45000

員工薪資

180000

原料采購

60000

廣告宣傳

4000

現(xiàn)金流量合計541000211000

餐館定位分析

由于學校里和校外都存在競爭壓力，而且主要的消費群體是學生，我們將餐廳定位為中檔餐廳和多樣話經(jīng)營。餐廳的食物多種多樣，可以滿足不同學生的要求，最主要的是價格公道，同時，餐廳還經(jīng)營甜點和飲品。

在校內建餐廳是可行的項目有明確的目標市場

目標顧客的正確定位使項目具有廣闊的市場，使項目具有開發(fā)的價值，而且具有很大的發(fā)展空間。

項目選址定位是正確的。我們店的位置處于學生流動比