我國(guó)椰子油市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展前景分析

我國(guó)椰子油市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展前景分析一、椰子油的市場(chǎng)地位椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，是國(guó)際上椰子加工的主要產(chǎn)品，也是國(guó)際油脂貿(mào)易的大宗產(chǎn)品之一，有著廣闊的市場(chǎng)前景，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化妝品和洗滌用品工業(yè)當(dāng)中。數(shù)據(jù)顯示2019年椰子油產(chǎn)量約占到全球植物油產(chǎn)量的2%左右，其中東南亞是世界主要的椰子油生產(chǎn)基地。而中國(guó)規(guī)?；a(chǎn)椰子油的企業(yè)較少，特別是用新鮮椰肉生產(chǎn)椰子油的企業(yè)更少。目前，國(guó)產(chǎn)椰子油不能滿足市場(chǎng)需求，需要通過(guò)進(jìn)口才能滿足市場(chǎng)需求。近年來(lái)隨著網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于椰子油相關(guān)宣傳越來(lái)越多，對(duì)于椰子油護(hù)發(fā)、保健、護(hù)膚甚至減肥功能的介紹越來(lái)越多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于椰子油的需求也有增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從產(chǎn)量來(lái)看由于我國(guó)的椰子產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，因此基本上椰子油依賴進(jìn)口。而全球椰子油產(chǎn)量近年來(lái)總體保持在350萬(wàn)噸上下。傳統(tǒng)的椰子油加工有濕法和干法兩種方法。干法是以椰干為原料，經(jīng)過(guò)壓榨、磨碎、萃取等工藝而制得，該方法歷史悠久，出油率高，但是所得椰子油的質(zhì)量不高；而濕法是以鮮椰肉為原料，經(jīng)榨汁制得椰奶，然后將椰奶加熱并離心，分成椰奶酪、脫脂椰奶和淤渣等組分，再將椰奶酪加熱和蒸發(fā)濃縮，然后進(jìn)行離心分離，分離出的混濁椰油再次離心進(jìn)行澄清最終得到椰子油。而目前國(guó)內(nèi)椰子油的標(biāo)準(zhǔn)太低導(dǎo)致市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量很難有保證，特別是進(jìn)口椰子和椰蓉新鮮度低直接影響椰子油質(zhì)量使得國(guó)內(nèi)椰子油市場(chǎng)極為混亂。二、椰子油應(yīng)用領(lǐng)域椰子油具備了許多重要的功能性質(zhì)，在食品、醫(yī)藥和化工行業(yè)具有非常廣闊的應(yīng)用前景。近幾年來(lái)，椰子作為典型的加工潛力巨大的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)其進(jìn)行精深加工，可以大大延伸價(jià)值鏈條，可以數(shù)倍甚至數(shù)十倍提升其經(jīng)濟(jì)效益。與其他植物油相比，椰子油脂肪酸中有著獨(dú)特的碳鏈組成，它主要由中短鏈脂肪酸組成，其中月桂酸含量近50%，中碳鏈脂肪酸含量近15%。其中椰子油在國(guó)內(nèi)的主要賣點(diǎn)包括護(hù)發(fā)、保健和烹飪，椰子油以其獨(dú)特的脂肪酸結(jié)構(gòu)，逐步成為人們生活中的健康食用油選擇，因?yàn)橐佑捅旧淼目寡趸允蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定性，對(duì)人體身體健康有益。椰子油還可用來(lái)平衡菜肴里的高酸度食物，如檸檬汁、酒、醋、葡萄酒、番茄等，使菜肴更加美味。三、國(guó)內(nèi)椰子產(chǎn)量不足制約椰子油市場(chǎng)發(fā)展真正制約國(guó)內(nèi)椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然是原料問(wèn)題，2019年我國(guó)椰子產(chǎn)量為23180噸，同比增長(zhǎng)2.2%，而椰子進(jìn)口依賴度超過(guò)90%。近年來(lái)菲律賓、泰國(guó)等已經(jīng)對(duì)中國(guó)進(jìn)行椰果出口限制。其他主要進(jìn)口國(guó)越南、印尼等，隨著這些國(guó)家技術(shù)能力的提高，也將逐漸減少對(duì)中國(guó)的椰果出口量，我國(guó)的椰子油產(chǎn)業(yè)將來(lái)可能面臨無(wú)果可用的窘境。四、椰子油進(jìn)口情況目前椰子油在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模依然有限，主要應(yīng)用于工業(yè)和食品加工業(yè)，目前一些日用品生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始使用椰子油，由于椰子油本身的價(jià)格大約是初榨橄欖油的兩倍，因此基本上很難進(jìn)入家庭消費(fèi)市場(chǎng)。2013-2020年間椰子油進(jìn)口基本穩(wěn)定在15萬(wàn)噸/年左右的水平，2020年全年我國(guó)進(jìn)口椰子油為16.22萬(wàn)噸，同比下