GB/T 20453-2006柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20453-2006《柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級》是中國關(guān)于柿子產(chǎn)品質(zhì)量分類和評價的一套國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了柿子的分級原則、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等多方面的內(nèi)容，旨在提升柿子產(chǎn)品的整體品質(zhì)，促進(jìn)柿子產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食和加工用的柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級劃分，明確了標(biāo)準(zhǔn)的適用對象。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)，確保各項(xiàng)指標(biāo)檢測和評判有據(jù)可依。

3. 術(shù)語和定義：對標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行明確界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 質(zhì)量要求：

   • 基本要求：包括柿子的成熟度、色澤、形狀、損傷與病蟲害情況等基本感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：如固形物含量、含糖量、酸度等，反映柿子的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。
   • 安全衛(wèi)生指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬含量等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

5. 等級劃分：根據(jù)柿子的外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)等因素，將柿子分為特等品、一等品、二等品等多個等級，不同等級對應(yīng)不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，高等級要求更嚴(yán)格。

6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過感官檢查、物理測量、化學(xué)分析等方法來檢測柿子的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗(yàn)的批次、抽樣方法、判定規(guī)則等，為質(zhì)量控制提供了操作依據(jù)。

8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品在流通前需正確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時對包裝材料和方式提出具體要求，以保護(hù)柿子在運(yùn)輸和儲存過程中的質(zhì)量。

9. 運(yùn)輸和貯存：明確了柿子在運(yùn)輸和貯存過程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度等），以減少損耗，延長保鮮期。

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