標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20369-2006 啤酒花制品》是中國(guó)關(guān)于啤酒花制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了啤酒花制品的分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求。以下是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的具體闡述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以啤酒花為原料，經(jīng)過(guò)加工處理得到的啤酒花制品，包括壓縮啤酒花、顆粒啤酒花、啤酒花浸膏、啤酒花油等，用于啤酒釀造和其他相關(guān)用途。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用的其他文件和標(biāo)準(zhǔn)，這些文件對(duì)于理解和應(yīng)用本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：明確了啤酒花制品相關(guān)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，如壓縮啤酒花、顆粒啤酒花等，確保了標(biāo)準(zhǔn)中術(shù)語(yǔ)的一致性和準(zhǔn)確性。

  4. 分類：根據(jù)加工方式和形態(tài)，將啤酒花制品分為不同的類別，每種類別有其特定的適用場(chǎng)景和處理方法。

  5. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了啤酒花制品應(yīng)有的外觀、色澤、香氣等感官特性。
    • 理化指標(biāo)：包括α-酸含量、β-酸含量、水分、灰分、溶殘物等具體數(shù)值要求，確保制品的質(zhì)量穩(wěn)定性和純度。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)，保證制品的安全性。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如使用高效液相色譜法測(cè)定α-酸含量，干燥法測(cè)定水分含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法、判定規(guī)則等，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，以控制產(chǎn)品質(zhì)量。

  8. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：

    • 標(biāo)志：要求在產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、包裝方式及包裝標(biāo)識(shí)的具體要求，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全和質(zhì)量。
    • 運(yùn)輸：提供了運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免的條件和處理方法，防止產(chǎn)品受損或變質(zhì)。
    • 儲(chǔ)存：說(shuō)明了適宜的儲(chǔ)存環(huán)境條件，如溫度、濕度等，以保持產(chǎn)品的最佳狀態(tài)。


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  • 2006-01-23 頒布
  • 2006-10-01 實(shí)施
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ICS67.160Y62中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20369-一2006啤酒花制品Hopproducts2006-01-23發(fā)布2006-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20369-2006三次前言1范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類·····5要求6分析方法7檢驗(yàn)規(guī)則8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存………附錄A（資料性附錄）高效液相色譜法測(cè)定酸和B-酸圖1乙酸鉛溶液滴定終點(diǎn)圖表1壓縮啤酒花感官要求表2顆粒啤酒花感官要求表3壓縮啤酒花理化要求表4顆粒啤酒花理化要求·…表5二氧化碳酒花浸膏理化要求·表6消耗乙酸鉛溶液與電導(dǎo)率讀數(shù)表表7抽樣

GB/T20369-2006前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄八為資料性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)釀酒分標(biāo)委會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、新疆啤酒花股份有限公司、中華人民共和國(guó)新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局、新疆綠嘉啤酒花有限公司、新疆阜北三寶樂(lè)啤酒花有限公司、青島啤酒股份有限公司、深圳金威啤酒有限公司、北京燕京啤酒集團(tuán)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張五九、康永瑛、林艷、單奇、徐彥棟、高智明、黃建軍、吳永陽(yáng)、馮景章、郭新光、許文憲、宋常欣、劉奎舫、段明德、蘇萍、王健。

GB/T20369-2006啤酒花制品T范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒花制品的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和廣存本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)烘烤加工壓縮成包的壓縮啤酒花、經(jīng)粉碎壓縮成型的顆粒啤酒花和經(jīng)萃取而成的二氧化碳酒花浸膏2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備化學(xué)試劑GB/T603試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682—1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)壓縮啤酒花Compressedhopcone將采摘的新鮮酒花球果經(jīng)烘烤、回潮,墊以包裝材料,打包成型制得的產(chǎn)品顆粒啤酒花(90型）type90hoppellet壓縮啤酒花經(jīng)粉碎、篩分、混合、壓粒、包裝后制得的顆粒產(chǎn)品33顆粒啤酒花(45型）type45hoppellet壓縮啤酒花經(jīng)粉碎、深冷、篩分、混合、壓粒、包裝后制得的濃縮型顆粒產(chǎn)品二氧化碳酒花浸膏CO.hopextract壓縮啤酒花或顆粒啤酒花經(jīng)二氧化碳萃取酒花中有效成分后制得的浸膏產(chǎn)品。3.5褐色花片brownishbrac

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