標準解讀

《GB/T 15108-1994 原糖》是中國關于原糖質(zhì)量標準的國家推薦性標準，發(fā)布于1994年。該標準詳細規(guī)定了原糖的各項技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求，旨在統(tǒng)一和提升國內(nèi)原糖產(chǎn)品的質(zhì)量水平，為生產(chǎn)、貿(mào)易及消費提供規(guī)范指導。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用的原糖種類，通常指的是從甘蔗或甜菜提取并經(jīng)過初步精煉，但未達到直接食用標準的糖產(chǎn)品。

  2. 引用標準：列出了實施本標準時需要參考的其他相關國家標準，確保檢測方法和要求的一致性。

  3. 定義：對“原糖”及其相關術(shù)語進行了明確界定，便于理解和執(zhí)行標準。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標：包括色澤、滋味與氣味的要求，確保原糖外觀和基本感官品質(zhì)符合標準。
    • 理化指標：規(guī)定了如純度（以蔗糖計）、水分、灰分（表示礦物質(zhì)含量）、還原糖含量等具體數(shù)值限制，這些指標直接影響原糖的加工性能和最終產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 微生物指標：設定細菌總數(shù)、大腸菌群等衛(wèi)生指標，確保食品安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何進行各項指標的檢測，包括使用的儀器、試劑、操作步驟等，確保測試結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了原糖的取樣方法、檢驗批次、合格判定規(guī)則等，明確了出廠、交貨及爭議解決時的檢驗流程。

  7. 標志、標簽、包裝：要求原糖的外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、等級、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時對包裝材料和方式做出規(guī)定，以保護產(chǎn)品在運輸和儲存過程中的質(zhì)量。

  8. 運輸和儲存：提供了原糖在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件和注意事項，避免受潮、污染和變質(zhì)，保證產(chǎn)品到達消費者前的質(zhì)量穩(wěn)定。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 15108-2006
  • 1994-07-06 頒布
  • 1995-02-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 15108-1994原糖_第1頁
GB/T 15108-1994原糖_第2頁
免費預覽已結(jié)束，剩余10頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 15108-1994原糖-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDc664.113X31中華人民共和國國家標準GB/T15108-94原糖Rawsugar1994-07-06發(fā)布1995-02-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB/T15108-94原糖Rawsugar主題內(nèi)客與適用范臣本標準規(guī)定了原糖的技術(shù)要求、試驗方法和檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、財存的要求.本標準適用于用甘蕨汁經(jīng)清凈處理制成不作直接食用的原糖。2技術(shù)要求2.1感官指標2.1.1品粒均勾、松散。2.1.2晶粒表面帶有一薄層的原始糖蜜2.1.3糖中木應有明顯的沙石等雜質(zhì)。2.22理化指標理化指標必須符合表1規(guī)定。項目名稱指標糖度，%97.0干燥失重，%0.90電導灰分，%0.50色值，I6000不溶于水雜質(zhì)·m/kg350試驗方法3.11感官指標的測定：目測定性測定3.2糖度的測定3.2.1儀器、設備3.2.1.1天平:精確度士0.002g。3.2.1.2溶量瓶：100.00±0.02mL。3.2.1.3過濾設備：玻璃無桿漏斗，燒杯，中速定量濾紙3.2.1.4檢糖計，應具有國際糖度標尺，按糖度Z刻度，自動檢糖計精確度為0.05℃Z,目測檢糖計精礁度為0.1°Z。注：如使用按舊糖度"S刻度的檢糖計，該數(shù)"S須乘上一個系數(shù)0.99971換算成”Z3.2.1.5觀測管：長度200.00±0.02mm。3.2.2試劑3.2.2.1堿式乙酸鉛溶液：稱取340g堿式乙酸鉛粉，溶解于約1000mL剛煮沸過的蒸水，并將

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論