GB/T 15108-2017原糖

ICS67180

X31.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15108—2017

代替

GB/T15108—2006

原糖

Rawsugar

(CodexStan212—1999,Codexstandardforsugars,NEQ)

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

原糖

GB/T15108—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號(hào)

:155066·1-57481

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T15108—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替原糖本標(biāo)準(zhǔn)與相比除編輯性修改外主要

GB/T15108—2006《》。GB/T15108—2006,

技術(shù)差異如下

:

修改了范圍中關(guān)于原糖的定義見第章年版的第章

———(1,20061);

增加了原料要求食品安全要求和凈含量的要求見

———、(3.1、3.4、3.5);

修改了理化指標(biāo)中糖度和色值的要求見年版的

———(3.3、20063.2);

完善了感官的測(cè)定方法見年版的

———(4.1,20064.1)。

本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法參考國際食品法典委員會(huì)國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)

(CAC)CodexStan212—1999《

糖編寫與的一致性程度為非等效

》,CodexStan212—1999。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC373)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心東

:()()、

莞市東糖集團(tuán)有限公司廣州市華僑糖廠營口北方糖業(yè)有限公司中糧屯河股份有限公司廣西洋浦南

、、、、

華糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司廣東恒福糖業(yè)集團(tuán)有限公司云南英茂糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西農(nóng)墾糖業(yè)

、、()、

集團(tuán)股份有限公司南寧糖業(yè)股份有限公司日照市凌云海糖業(yè)集團(tuán)有限公司山東星光糖業(yè)集團(tuán)有限

、、、

公司廣西鳳糖生化股份有限公司華南理工大學(xué)廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西永鑫華糖集團(tuán)有限

、、、、

公司廣西貴糖集團(tuán)股份有限公司廣西大學(xué)鄭州商品交易所東莞理工學(xué)院廣西南寧東亞糖業(yè)集

、()、、、、

團(tuán)新疆綠翔糖業(yè)有限責(zé)任公司全國甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李家威閆衛(wèi)民劉少謀高裕鋒尚明久于淑娟李海喬鄭越溫凱平亞軍

:、、、、、、、、、、

吳遂梁爭柱凌宗仁章科翔秦春城李國有張愛民李琳李錦生肖凌王達(dá)洲王俊平王修明

、、、、、、、、、、、、、

劉漢德林水棲鄒恩齡周錫文李政周玉生王亞彪鄭權(quán)梁欣泉?dú)W陽鑄李俊貴郭劍雄黃雪影

、、、、、、、、、、、、、

甄振鵬曾史俊陳建津陸劍華陳嘉敏鐘宏星劉志鵬陳捷馬瑩范曉明李夢(mèng)川楊李勝柯華南

、、、、、、、、、、、、、

余構(gòu)彬余娟陳其釗張琳林建宇黃敏興謝斯銘翁青青陶平張志強(qiáng)梁偉健

、、、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T15108—1994、GB/T15108—2006。

Ⅰ

GB/T15108—2017

原糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原糖的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗汁經(jīng)清凈煮煉分蜜制成的帶有糖蜜的蔗糖結(jié)晶

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖

GB13104

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

3要求

31原料要求

.

用于生產(chǎn)原糖的甘蔗應(yīng)符合的規(guī)定

GB/T10498。

32感官要求

.

321晶粒均勻堅(jiān)實(shí)糖體松散

..、,。

322晶粒表面帶有一薄層的原始糖蜜

..。

323糖中不應(yīng)有明顯的沙石等雜質(zhì)

..。

33理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1理化指標(biāo)