【課件】4.1-物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷課件50張人民版高中歷史必修第二冊(cè)

專(zhuān)題四中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷一物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷重點(diǎn)提示:了解近代以來(lái)人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí)，探討其變化的因素

一、與時(shí)俱變——變化中的男女服飾(一).古代服飾

特點(diǎn)：拘謹(jǐn)保守呆板等級(jí)森嚴(yán)（二）近代服飾（鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后---新中國(guó)成立）1、代表性服飾：男裝：長(zhǎng)袍馬褂西裝中山裝女裝：旗袍上衣下裙2、服飾特征：中西合璧不土不洋新舊并存——半殖民地半封建社會(huì)（社會(huì)劇變）3、原因:(1)、西方資本主義入侵及其影響；(2)、國(guó)內(nèi)資產(chǎn)階級(jí)運(yùn)動(dòng)的影響(3)、穿著舒適和實(shí)用(4)、民主、自由、平等思想的傳播；（三）現(xiàn)代服飾：

1第一階段：新中國(guó)成立后---十一屆三中全會(huì)前（1）代表服飾：中山裝，列寧裝，連衣裙綠軍裝，干部服（2）服飾特征：政治色彩強(qiáng)烈與革命相關(guān)的服飾成為主流（3）原因：1、受當(dāng)時(shí)政治經(jīng)濟(jì)狀況的影響和制約；2、國(guó)家政策在社會(huì)生活上的反映；2，第二階段：十一屆三中全會(huì)前后（1）代表性服飾：（2）服飾特征：個(gè)性、大方、多樣、時(shí)尚（3）原因：1、改革開(kāi)放，思想解放；2、社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展；3、人民生活水平的提高；4、外來(lái)影響；異彩紛呈世界三大烹飪流派：東方烹飪流派：以中國(guó)為代表西方烹飪流派：以法國(guó)為代表阿拉伯烹飪流派：以土耳其為代表二、“民以食為天”——飲食文化1，傳統(tǒng)菜系中國(guó)四大菜系川菜香辣炒蟹魯菜迎賓花籃淮揚(yáng)菜清燉蟹粉獅子球粵菜金牌燒乳鴿魯菜：咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，用料廣泛、選料講究，刀工精細(xì)，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制。拔絲珍珠蘋(píng)果脫骨扒雞粵菜的特色：

(1)選料廣泛，廣博奇異，善用生猛海鮮。(2)刀工干練，以生猛海鮮類(lèi)的活殺活宰為見(jiàn)長(zhǎng)。(3)清淡爽口。(4)烹飪方法、調(diào)味方式自成體系，廣東菜的烹調(diào)方法許多源于北方或西洋。

東江鹽焗雞烤乳豬川菜講究色、香、味、形、器，兼有南北之長(zhǎng)。形成麻辣、紅油、糊拉、豆瓣、怪味魚(yú)香、家常等十分豐富的特殊味型。魚(yú)香肉絲麻婆豆腐淮揚(yáng)地區(qū)素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱(chēng)?！按河械饿L夏有鰓，秋有肥鴨冬有蔬”，一年四季，水產(chǎn)禽蔬聯(lián)潮上空，這些富饒的物產(chǎn)為淮揚(yáng)菜系的形成提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。

清燉獅子頭2、西餐的傳入

（1）時(shí)間19世紀(jì)40年代（2）與中餐的區(qū)別：烹飪方式，食品種類(lèi)，就餐環(huán)境，禮節(jié)要求

3、影響：（1）使中西餐并行于世（2）對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食俗產(chǎn)生了重要影響：三、居室建筑的變化北京西站四合院傳統(tǒng)建筑（北方）中西合璧別墅新式住宅老北京的四合院天圓地方的四合院（內(nèi)向性和封閉性）西方建筑

西方建筑文化以外向和開(kāi)放著稱(chēng)四、移風(fēng)易俗——習(xí)俗風(fēng)尚的變革1、近現(xiàn)代婚姻風(fēng)俗的變遷：古代：父母之命、媒妁之言近代：婚姻自由；禮俗也開(kāi)始刪繁就簡(jiǎn)現(xiàn)代：自由戀愛(ài)、婚姻自主成為時(shí)尚2、喪禮也趨于簡(jiǎn)化3、其他風(fēng)俗也發(fā)生巨大改變禮節(jié)、男女平等、

共和政體成，專(zhuān)制政體滅；中華民國(guó)成，清朝滅；總統(tǒng)成，皇帝滅；新教育興，舊教育滅；新禮服興，翎頂補(bǔ)服滅；剪發(fā)興，辮子滅；天足興，纖足滅；陽(yáng)歷興，陰歷滅；鞠躬禮興，拜跪禮滅；律師興，訟師滅；旅館名詞興，客棧名詞滅。

——《時(shí)報(bào)》1912年3月5日

教育、服飾、發(fā)型、放足、歷法、社交禮儀……找出材料中所包含的社會(huì)習(xí)俗的變化情況。(1)變化

留辮本是女真人的風(fēng)俗，滿清入關(guān)后，多爾袞于順治二年規(guī)定“剃發(fā)”之制：限旬日(十天之內(nèi))內(nèi)一律遵行,違者殺而無(wú)赦?？僧?dāng)時(shí)許多漢人“寧愿留發(fā)不留頭，不愿留頭不留發(fā)”，出現(xiàn)因不剃發(fā)而出現(xiàn)的慘劇如“揚(yáng)州十日，永嘉三屠”。

——民國(guó)政府《剪辮通令》留辮是民族壓迫的外在象征，剪辮是追求民族平等的表現(xiàn)。

由繡花鞋到高跟鞋你看到什么變化？圖一：“三寸金蓮”繡花鞋圖二：時(shí)髦的高跟鞋比一比比一比從反對(duì)傳統(tǒng)道德，爭(zhēng)取婦女解放的角度看，不纏足運(yùn)動(dòng)帶有反封建的政治意義，是一場(chǎng)深刻的社會(huì)革命。

由繡花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影響。反映了婦女地位的提高。見(jiàn)面禮：跪拜、作揖——鞠躬、握手禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代

共和政體成，專(zhuān)制政體滅；中華民國(guó)成，清朝滅；總統(tǒng)成，皇帝滅；新教育興，舊教育滅；新禮服興，翎頂補(bǔ)服滅；剪發(fā)興，辮子滅；天足興，纖足滅；陽(yáng)歷興，陰歷滅；鞠躬禮興，拜跪禮滅。

——《時(shí)報(bào)》1912年3月5日

“自人權(quán)平等之說(shuō)興，奴隸之名，非血?dú)馑淌堋鷼W洲之所以?xún)?yōu)越他族者，科學(xué)之興，其功不在人權(quán)說(shuō)下，若舟車(chē)之有兩輪焉……國(guó)人欲脫蒙昧?xí)r代，羞為淺化之民也，則急起直追，當(dāng)以科學(xué)與人權(quán)并重?！?/p>

——陳獨(dú)秀《敬告青年》社會(huì)政治、思想的劇變(2）原因

歷史上，自詡為“天朝上國(guó)”的中國(guó)人穿著中式服裝，住在中式建筑里，行為舉止溫良恭儉讓?zhuān)磹?ài)天地君親師，莊重而熱烈地過(guò)著中國(guó)節(jié)日，生老嫁娶都履行祖宗禮儀……這些，曾經(jīng)是中國(guó)人的標(biāo)識(shí)。而自100多年前開(kāi)始“師夷長(zhǎng)技”以來(lái)，中國(guó)文化或妄自菲薄，或自暴自棄，屬于自己的文化衣杉漸被撕破，莊重從容的古老文明漸行漸遠(yuǎn)。現(xiàn)在，除了黑頭發(fā)黃皮膚，我們還有什么外在的標(biāo)識(shí)？

——《中國(guó)新聞周刊》閱讀與思考閱讀與思考中國(guó)文化習(xí)俗走向何處去？中國(guó)文化習(xí)俗走向何處去？山東曲埠祭孔

日本人以前是要了我們的命，但韓國(guó)人卻是要我們的魂。

在國(guó)外一些大場(chǎng)合，我從來(lái)都是穿唐裝、中山裝，我想告訴所有人，我很驕傲，我是中國(guó)人。可能因?yàn)檫@點(diǎn)，所以香港大使、申奧大使都找我來(lái)做……我很傳統(tǒng)，不希望忘記自己的文化。

——成龍把根留住把根留住探討：影響近代以來(lái)人們物質(zhì)生活

和社會(huì)習(xí)俗變化的因素。1．根本原因：這是西方的工業(yè)文明對(duì)近代中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、思想造成強(qiáng)烈沖擊的結(jié)果。2．具體原因：(1)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，在西方列強(qiáng)不斷擴(kuò)大對(duì)中國(guó)侵略的同時(shí)，也帶來(lái)了近代西方文明，促進(jìn)了中國(guó)社會(huì)生活的變化。(2)民主平等思想的不斷傳播。(3)辛亥革命、中華民國(guó)的成立等重大社會(huì)變革產(chǎn)生了重要影響。(4)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科技發(fā)展水平的影響。名題詳解家庭是文明社會(huì)的基本細(xì)胞。閱讀材料，回答問(wèn)題。材料一身修而后家齊，家齊而后國(guó)治，國(guó)治而后天下平。－[西漢]《禮記》（1）中國(guó)古代強(qiáng)調(diào)“家齊而后國(guó)治”，這種觀念的經(jīng)濟(jì)和思想基礎(chǔ)是什么？家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（或自然經(jīng)濟(jì)）儒家的倫理道理（或儒家思想）材料二梁?jiǎn)⒊J(rèn)為，舊中國(guó)在家庭倫理方面發(fā)展了高度的個(gè)人道德觀，但……在公共道德和公民操行方面……是不夠的。這樣，他否定了儒教中國(guó)的狹隘忠誠(chéng)和以家庭為中心的自私觀念，而主張集體的民主和建立一個(gè)強(qiáng)大的國(guó)家。－[美]費(fèi)正清《偉大的中國(guó)革命》（2）根據(jù)材料二，說(shuō)明當(dāng)時(shí)中國(guó)社會(huì)的家庭倫理觀有什么變化。結(jié)合時(shí)代背景分析變化的原因。變化：在注重個(gè)人道德觀的同時(shí)，更注重公共道德和公民操行的培養(yǎng)。原因：民族資本主義的發(fā)展;西學(xué)東漸，民主思想的傳播;民族危機(jī)的加深。材料三通過(guò)把工作轉(zhuǎn)移到家庭之外，工廠也從不同的方向吸引父親、母親、孩子遠(yuǎn)離家庭，從而改變了傳統(tǒng)的家庭生活模式。－[美]杰里·本特利《新全球史》材料四這一運(yùn)動(dòng)的收獲是空前的……這種社會(huì)細(xì)胞－家庭改革，對(duì)于提高人民的政治熱情，挖掘潛力建設(shè)我們的祖國(guó)，是會(huì)起著重大推動(dòng)作用。－《華北區(qū)貫徹婚姻法運(yùn)動(dòng)總結(jié)》（1953年）（3）據(jù)材料三、四，說(shuō)明推動(dòng)家庭變革的基本因素有哪些。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析材料四中改革后中國(guó)家庭倫理關(guān)系有什么新變化。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；國(guó)家的政治變革。婚姻自主，男女平等，家庭民主。(4)“父母在，不遠(yuǎn)游”的觀念曾對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)家庭生活產(chǎn)生過(guò)重要影響。在現(xiàn)代社會(huì)中，你如何看待這一觀念?這一傳統(tǒng)觀點(diǎn)有其積極意義，應(yīng)重視傳統(tǒng)觀念的現(xiàn)實(shí)價(jià)值不應(yīng)固守傳統(tǒng)，這一觀念在當(dāng)今的淡化是一種社會(huì)進(jìn)步。（1）.1840-1912國(guó)門(mén)洞開(kāi)西服東漸近代服飾(2).1912--1949共和新貌服飾鼎革中山裝民國(guó)上襖下裙其一，前身四個(gè)口袋表示國(guó)之四維（禮、義、廉、恥）。

其二，門(mén)襟五粒紐扣區(qū)別于西方的三權(quán)分立的五權(quán)分立（行政、立法、司法、考試、監(jiān)察）。

其三，袖口三粒紐扣表示三民主義（民族、民權(quán)、民生）。

其四，后背不破縫，表示國(guó)家和平統(tǒng)一之大義。你知道中山裝里隱含有哪些信息么？中西合璧旗袍的演變中式與西式、傳統(tǒng)和現(xiàn)代服飾并存

材料一

“嘉慶年間-------機(jī)器生產(chǎn)的洋衣料，以?xún)r(jià)廉物美的優(yōu)勢(shì)，受到中國(guó)人的普遍歡迎，----據(jù)19世紀(jì)中葉英國(guó)藍(lán)皮書(shū)報(bào)道，-------從通商大埠，至內(nèi)地城鎮(zhèn)，-----細(xì)致光澤的洋布成為時(shí)尚用料進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)?！?/p>

——?jiǎng)⒅厩佟墩劷椬冞w的國(guó)際化歷程》，轉(zhuǎn)引自《北京日?qǐng)?bào)》2007年10月29日19版(1)、西方資本主義入侵及其影響；

材料二：及經(jīng)光緒甲午、庚子之役、外患迭乘、朝政變更、衣飾起居，因而皆改革舊制，短袍窄袖，好為武裝，新奇自喜，自是而日益加甚矣?！扃妗肚灏揞?lèi)鈔·服飾類(lèi)》(2)、國(guó)內(nèi)資產(chǎn)階級(jí)運(yùn)動(dòng)的影響材料三：中國(guó)最早赴美留學(xué)幼童，因?yàn)檗p子，受到美國(guó)孩子的嘲笑，紛紛剪辮易服。1881年下令撤回中國(guó)，穿西服成為一大罪狀。

——?jiǎng)⒅厩佟斗椬冞w——非文本的社會(huì)思潮》材料四：

西裝由于具有適體、瀟灑、便于配領(lǐng)帶等飾件的特點(diǎn),自民國(guó)初年便開(kāi)始在社會(huì)上日益流行,并且大有一發(fā)不可收之勢(shì)。

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新華文摘

《五四以來(lái)中國(guó)服飾的演變

》(3)、穿著舒適和實(shí)用(4)、民主、自由、平等思想的傳播；激情歲月，樸素衣著颯爽英姿五尺槍?zhuān)锕獬跽昭荼鴪?chǎng)。中華兒女多奇志，不愛(ài)紅妝愛(ài)武裝。

毛澤東

1961年春（三）現(xiàn)代服飾1，第一階段1949-1978（1）代表服飾60年代的流行——綠軍裝材料：在“破四舊”運(yùn)動(dòng)中，有一個(gè)例外現(xiàn)象，就是革去了西裝旗袍的人們，時(shí)興穿著舊軍裝。毛澤東穿了軍裝上天安門(mén)檢閱紅衛(wèi)兵的行動(dòng)和對(duì)宋彬彬說(shuō)的不要文質(zhì)彬彬而要“武裝”的言論，使一大批狂熱的紅衛(wèi)兵穿起了從父兄或戚友身上脫下來(lái)的舊軍裝。綠軍裝成為革命、造反的象征。

——（嚴(yán)昌洪《20世紀(jì)中國(guó)社會(huì)生活變遷史》）原因：1、受當(dāng)時(shí)政治經(jīng)濟(jì)狀況的影響和制約；2、國(guó)家政策在社會(huì)生活上的反映；改革開(kāi)放以來(lái)的服飾，請(qǐng)給它一個(gè)主題吧！2.變革年代無(wú)限風(fēng)光流行酷時(shí)裝中國(guó)服裝走向世界中餐和西餐有什么區(qū)別？中餐和西餐有什么區(qū)別？論一論：論一論：中餐和西餐有什么區(qū)別？中餐和西餐有什么區(qū)別？開(kāi)吃啦：開(kāi)吃啦：中方飲食追求美味奉為首要目的，“以味為核心”；