2022年中國(guó)威士忌酒行業(yè)供需與進(jìn)出口分析

2022年中國(guó)威士忌酒行業(yè)供需與進(jìn)出口分析一、中國(guó)威士忌酒供需情況

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒，英國(guó)人稱之為"生命之水"。威士忌按照產(chǎn)地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的制作原料是麥類(大麥、小麥、黑麥、麥芽)、谷類(玉米)，釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟:發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)居民的生活水平逐漸改善，消費(fèi)觀念也在不斷變化，人們的消費(fèi)觀念從吃飽穿暖到吃好穿好，由從物質(zhì)上的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)榫裆系臐M足。這種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變?cè)谝欢ǖ某潭壬洗龠M(jìn)了飲食行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)威士忌酒的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，人們對(duì)于威士忌酒的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，且需求量遠(yuǎn)大于產(chǎn)量，說(shuō)明需要大量進(jìn)口國(guó)外產(chǎn)品。2021年中國(guó)威士忌酒的產(chǎn)量約為1398萬(wàn)升，威士忌酒的表觀需求量大約達(dá)到4226萬(wàn)升。

二、中國(guó)威士忌酒市場(chǎng)規(guī)模及價(jià)格變化情況

近年來(lái)，中國(guó)的威士忌酒行業(yè)發(fā)展速度加快，威士忌的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。2020年中國(guó)的威士忌酒市場(chǎng)規(guī)模為30.30億元，2021年威士忌的市場(chǎng)規(guī)模大約為49.51億元。

從價(jià)格方面來(lái)看，2017-2020年我國(guó)威士忌的價(jià)格呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020年我國(guó)的威士忌價(jià)格為92.15元/升，比2019年的86.17元/升增長(zhǎng)6.94%。由于中國(guó)的威士忌主要是依賴進(jìn)口，2021年威士忌的進(jìn)口均價(jià)比2020年威士忌的進(jìn)口均價(jià)多了3.85美元/升，由此估計(jì)2021年中國(guó)威士忌的價(jià)格大約為117.15元/升。

三、中國(guó)威士忌酒進(jìn)出口情況

從進(jìn)出口情況方面來(lái)看，2017-2021年中國(guó)威士忌酒進(jìn)出口數(shù)量和進(jìn)出口金額整體上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，2020年由于疫情的緣故進(jìn)出口數(shù)量稍微有點(diǎn)下降。2021年中國(guó)威士忌酒的出口量為199.80萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)166.99%；2021年中國(guó)威士忌的出口金額為2052.92萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)158.18%。

從進(jìn)出口均價(jià)方面來(lái)看，2017-2020年中國(guó)威士忌酒的進(jìn)出口均價(jià)相差不是特別大，2021年中國(guó)威士忌酒的進(jìn)出口均價(jià)差距迅速拉大，且仍有增大趨勢(shì)。2021年中國(guó)威士忌的出口均價(jià)為10.27美元/升，進(jìn)口均價(jià)為15.34美元/升，兩者的差值為5.07美元/升，比2020年進(jìn)出口均價(jià)差值0.87美元/升增長(zhǎng)482.76%。2022年前6個(gè)月中國(guó)威士忌的進(jìn)出口均價(jià)差值達(dá)到5.83美元/升。

從進(jìn)出口的數(shù)量來(lái)看，2021年中國(guó)威士忌出口數(shù)量前五的省份為廣東省、湖南省、浙江省、山東省和福建省，其中廣東省威士忌出口數(shù)量占比最多，達(dá)到51.96%，與湖南省的25.18%一起占了中國(guó)威士忌酒出口數(shù)量的77.14%。2021年威士忌酒進(jìn)口量排名前五的省份為上海市、廣東省、浙江省、福建省以及天津市，其中上海占比最多，達(dá)到65.33%。

從進(jìn)出口的金額方面來(lái)看，2021年中國(guó)威士忌出口金額排名前五的省份為廣東省、江蘇省、上海市、浙江省和云南省，其中廣東省的出口金額最高，占比為51.52%；2021年中國(guó)威士忌進(jìn)口金額排名前五的省份為上海市、廣東省、福建省、浙江省和北京市，其中上海市威士忌進(jìn)口金額最高，占比為62.42%。由此可見，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份其威士忌的進(jìn)出口金額相對(duì)較高。

從進(jìn)出口地區(qū)來(lái)看，2021年中國(guó)威士忌出口數(shù)量排名前三的地區(qū)是尼日利亞、馬來(lái)西亞和中國(guó)香港，其中尼日利亞是中國(guó)威士忌的最大出口地，其出口量達(dá)50.67萬(wàn)升；由于英國(guó)、美國(guó)、日本和愛爾蘭是世界上主要釀造威士忌的地區(qū)，因此中國(guó)主要是從這些地區(qū)進(jìn)口威士忌，其中英國(guó)是中國(guó)最大的威士忌進(jìn)口地，其進(jìn)口數(shù)量達(dá)2328.77萬(wàn)升。

2021年，中國(guó)威士忌出口金額排名前三的地區(qū)是中國(guó)香港、中國(guó)澳門以及日本，其出口金額分別為439