飲食管理與服務(wù)協(xié)議書（2篇）

第9頁共9頁飲食管理?與服務(wù)協(xié)?議書甲?方：乙?方：協(xié)?議期限：?委托乙?方負(fù)責(zé)學(xué)?校的飲食?服務(wù)工作?，具體內(nèi)?容如下：?一、服?務(wù)范圍?1．負(fù)責(zé)?全校教職?員工的正?常供餐；?2．負(fù)?責(zé)全校餐?飲行業(yè)承?包租賃戶?的管理。?二、服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?（一）供?餐標(biāo)準(zhǔn)?1．早餐?：主食種?以上：稀?食種以上?：小菜種?以上。?2．午餐?：主食不?少于種；?備有免費(fèi)?湯，夏季?免費(fèi)供應(yīng)?綠豆湯。?菜品：?（1）?低檔菜（?元/份）?：個以上?（占菜品?的%）?（2）中?檔菜（_?__元，?～元/份?）：個以?上（占菜?品的%）?（3）?高檔菜：?個以上（?占菜品的?%）3?．晚餐：?主食不少?于種；備?有免費(fèi)湯?，夏季免?費(fèi)供應(yīng)綠?豆湯。?菜品：?（1）低?檔菜（元?/份）：?個以上（?占菜品的?%）（?2）中檔?菜（元～?___元?/份）：?個以上（?占菜品的?%）（?3）高檔?菜：個以?上（占菜?品的%）?（二）?、衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)l．?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》，?制定飲食?管理安全?衛(wèi)生制度?，隨時檢?查落實餐?飲衛(wèi)生制?度，杜絕?食物中毒?。2．?嚴(yán)格執(zhí)行?集中采購?制度，嚴(yán)?把“四關(guān)?―進(jìn)貨關(guān)?、加工關(guān)?、衛(wèi)生關(guān)?、出售關(guān)?”；3?．協(xié)同口?岸檢疫局?、衛(wèi)生防?疫站對餐?飲的監(jiān)督?檢查；?4．辦理?好每年的?衛(wèi)生許可?證和餐飲?人員健康?證。（?三）、價?格標(biāo)準(zhǔn)?1．租賃?食堂按市?場價；?2．校辦?食堂由成?本和贏利?兩部分組?成。其中?，贏利在?當(dāng)月應(yīng)控?制在__?_%以內(nèi)?，全年盈?虧持平：?成本由下?表比例構(gòu)?成：成?本構(gòu)成：?原材料?費(fèi)炊具設(shè)?備（大型?設(shè)備除外?）、維修?費(fèi)%煤?氣費(fèi)%衛(wèi)?生、防疫?費(fèi)%水?電費(fèi)%勞?保辦公費(fèi)?%人頭?費(fèi)%管理?費(fèi)%三?、經(jīng)費(fèi)：?自收自養(yǎng)?。四、?違約責(zé)任?1．未?達(dá)到供餐?標(biāo)準(zhǔn)每次?罰款元；?2．未?達(dá)到衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)每次?每處罰款?元，造成?食物中毒?等惡性后?果，除賠?償損失外?追究有關(guān)?責(zé)任人的?責(zé)任；?3．價格?檢查一般?按月檢查?，未達(dá)到?價格標(biāo)準(zhǔn)?，除沒收?超標(biāo)所得?外罰款_?__元。?甲方：?甲方代?表：乙?方：乙?方代表：?飲食管?理與服務(wù)?協(xié)議書（?二）法?定地址：?聯(lián)系方?式：乙?方：__?____?____?有限公司?（以下簡?稱乙方）?法定地?址：聯(lián)?系方式：?甲、乙?雙方經(jīng)友?好協(xié)商，?本著平等?、互利、?力求雙贏?的原則就?乙方為甲?方提供餐?飲服務(wù)達(dá)?成以下協(xié)?議。一?、經(jīng)營與?服務(wù)范圍?按照甲?方餐飲服?務(wù)需求，?乙方為甲?方提供職?工餐（早?、午、晚?、夜宵）?、接待餐?、自由餐?等社會化?經(jīng)營和服?務(wù)項目，?本協(xié)議就?餐廳服務(wù)?相關(guān)事項?進(jìn)行明確?。二、?餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?1、職?工餐：應(yīng)?提供多種?套餐供員?工選擇，?普通套餐?按___?_元/人?的標(biāo)準(zhǔn)合?理計價。?如市場環(huán)?境變化較?大，套餐?標(biāo)準(zhǔn)可由?雙方再行?協(xié)商。?2、自由?餐、接待?餐按低于?市場價格?、保證乙?方略有盈?余的原則?合理計價?。三、?服務(wù)期限?1、自?____?年___?_月__?__日起?至___?_年__?__月_?___日?止，服務(wù)?期為__?__年。?2、期?滿后，在?同等條件?和要求下?，乙方應(yīng)?有優(yōu)先進(jìn)?駐權(quán)。?3、在協(xié)?議簽訂之?后，乙方?試用__?__個月?，如試用?期間不能?扭轉(zhuǎn)現(xiàn)有?局面或不?能達(dá)到甲?方要求和?滿意，甲?方有權(quán)終?止協(xié)議。?四、場?地使用及?有關(guān)費(fèi)用?1、甲?方免費(fèi)向?乙方提供?目前屬于?甲方廚房?所有的場?地和用具?的使用權(quán)?。進(jìn)場前?甲方負(fù)責(zé)?將現(xiàn)有基?礎(chǔ)設(shè)施及?廚房用品?配齊并做?維修保養(yǎng)?，符合使?用要求后?交付乙方?使用。所?有物品經(jīng)?清點（按?移交清單?雙方簽字?）后，移?交乙方使?用，服務(wù)?期滿后，?乙方應(yīng)將?所有屬于?甲方的物?品交還甲?方，如有?遺失和損?壞，乙方?負(fù)責(zé)賠償?（自然耗?損除外）?。2、?服務(wù)期內(nèi)?，食堂內(nèi)?的用具維?修，設(shè)施?維護(hù)由乙?方承擔(dān)。?3、服?務(wù)期內(nèi)，?水電煤炭?等費(fèi)用由?乙方自負(fù)?。為保證?伙食質(zhì)量?，讓利于?甲方職工?。（1?）甲方按?每月__?__元（?人民幣）?標(biāo)準(zhǔn)給予?乙方水、?煤消耗補(bǔ)?貼，超出?部分由乙?方承擔(dān)。?（2）?招待餐所?用燃料費(fèi)?用（煤氣?費(fèi)用等）?由乙方自?負(fù)。（?3）水電?的消耗量?以甲方為?乙方單列?的水表、?電表計量?為準(zhǔn)。水?費(fèi)單價為?____?元/噸，?電價為_?___元?/度。如?乙方使用?甲方煤炭?，煤炭的?消耗量以?甲方地磅?計量為準(zhǔn)?，價格以?甲方采購?價計價，?乙方也可?自行采購?煤炭。?4、如政?府相關(guān)部?門要求申?領(lǐng)《衛(wèi)生?經(jīng)營許可?證》等，?甲、乙雙?方均應(yīng)予?積極配合?。5、?乙方對招?待餐部分?實行有償?服務(wù)，要?向甲方交?納管理費(fèi)?用，甲方?按招待餐?營業(yè)額向?乙方收取?管理費(fèi)。?6、乙?方所提供?的招待餐?廳菜肴價?格應(yīng)低于?市場價格?，甲方參?與核定價?格。接待?餐廳應(yīng)配?備___?_菜式廚?師，包廂?服務(wù)人員?服務(wù)水準(zhǔn)?須經(jīng)甲方?認(rèn)可。?7、乙方?不得利用?甲方場地?從事對外?經(jīng)營活動?。8、?甲方在現(xiàn)?有的基礎(chǔ)?硬件設(shè)施?上，不再?向乙方提?供，如乙?方需添加?餐具，由?乙方自行?解決。?9、合同?終止時，?甲乙雙方?按清單交?接。五?、膳食供?應(yīng)及有關(guān)?服務(wù)1?、飯菜供?應(yīng)辦法：?憑飯卡進(jìn)?餐。2?、憑飯卡?進(jìn)餐，乙?方應(yīng)按菜?季提供多?種菜品供?員工就餐?選擇，每?餐大葷品?種不低于?____?種，素菜?不低于_?___種?，每餐價?格___?_元/餐?標(biāo)準(zhǔn)為至?少一大葷?二素菜、?米飯、例?湯不限量?，員工用?餐同時可?選各式小?炒和特色?菜品。?3、招待?餐和自由?餐標(biāo)準(zhǔn)另?議，需要?時甲方可?預(yù)先提出?新標(biāo)準(zhǔn)，?乙方則按?標(biāo)準(zhǔn)操作?，力求做?到客戶滿?意。4?、菜式品?種每餐應(yīng)?經(jīng)常輪換?一周內(nèi)盡?量做到不?重復(fù)。乙?方做到提?前公布一?周菜譜，?無特殊情?況，不得?更改。?5、膳食?供應(yīng)時間?：（1?）早餐_?___：?____?____?__：_?____?____?_。（?2）午餐?____?：___?____?___：?____?____?__。?（3）晚?餐___?_：__?____?____?：___?____?___。?（4）?夜宵__?__：_?____?____?_：__?____?____?。超過?規(guī)定時間?，食堂不?再供餐。?甲方可根?據(jù)生產(chǎn)需?要，向乙?方提出變?更就餐時?間，乙方?應(yīng)于積極?配合，并?須準(zhǔn)時開?餐，做到?飯熱菜香?。6、?乙方銷售?的食品，?應(yīng)做到價?廉物美。?7、乙?方對小餐?廳必須以?三星級標(biāo)?準(zhǔn)來經(jīng)營?管理，達(dá)?到甲方的?要求和滿?意，服務(wù)?員必須有?專業(yè)業(yè)務(wù)?知識和禮?儀知識，?試用之后?，乙方可?以承包形?式經(jīng)營，?具體承包?方案另議?。8、?乙方可以?提供早點?，要求花?樣品種多?，在公司?門口或在?食堂都可?以擺賣，?但一定要?做到衛(wèi)生?達(dá)標(biāo)。?六、衛(wèi)生?管理和環(huán)?境保護(hù)?1、服務(wù)?期內(nèi)，乙?方應(yīng)搞好?轄內(nèi)的環(huán)?境衛(wèi)生工?作、噪聲?、污水、?煙塵排放?應(yīng)符合國?家標(biāo)準(zhǔn)，?飯?zhí)脙?nèi)外?保持衛(wèi)生?整潔。甲?方有權(quán)對?乙方轄內(nèi)?衛(wèi)生工作?進(jìn)行檢查?、考核。?2、垃?圾污物應(yīng)?按指定地?點放置，?不得隨便?丟棄。?3、乙方?應(yīng)按有關(guān)?規(guī)定自覺?接受衛(wèi)生?管理部門?對轄區(qū)內(nèi)?工作檢查?、監(jiān)督。?4、廚?房用品具?嚴(yán)格實行?一洗二過?三消毒的?衛(wèi)生規(guī)程?。5、?不得出售?任何變質(zhì)?或受污染?的食物。?發(fā)生食物?中毒現(xiàn)象?，所有責(zé)?任由乙方?承擔(dān)。?6、乙方?所有工作?人員上崗?前必須通?過勞動部?門指定醫(yī)?院（或防?疫站）的?體檢，并?領(lǐng)取飲食?行業(yè)健康?證上墻公?開。7?、乙方在?實際操作?中若有違?反上述規(guī)?定者，所?導(dǎo)致的后?果由乙方?全部承擔(dān)?。七、?制度的建?立1、?服務(wù)期內(nèi)?，乙方應(yīng)?建立、健?全各項規(guī)?章制度及?有關(guān)崗位?責(zé)任制和?操作規(guī)程?，并嚴(yán)格?按制度和?操作規(guī)程?工作。制?度建立主?要包括：?防火、防?毒、防盜?、衛(wèi)生管?理、物流?采購和供?應(yīng)等方面?。2、?乙方應(yīng)切?實做好防?火、防盜?、飯菜食?品的衛(wèi)生?安全工作?甲方有權(quán)?進(jìn)行監(jiān)督?和檢查。?3、乙?方員工由?乙方自主?招聘，乙?方應(yīng)負(fù)責(zé)?承擔(dān)其社?會保險等?，乙方所?有員工均?與甲方無?任何隸屬?關(guān)系。乙?方應(yīng)與屬?下員工簽?訂符合勞?動合同法?規(guī)定的用?工合同。?為避免不?必要的勞?務(wù)糾紛，?甲方有權(quán)?對乙方與?屬下員工?簽訂的勞?動合同進(jìn)?行審核。?4、乙?方可與甲?方協(xié)商后?為乙方員?工統(tǒng)一辦?理員工出?入證，并?提供相關(guān)?照片在門?衛(wèi)登記，?嚴(yán)格執(zhí)行?本公司各?項規(guī)章制?度。5?、乙方應(yīng)?教育員工?不得進(jìn)入?甲方生產(chǎn)?、作業(yè)現(xiàn)?場，乙方?員工只能?在從事餐?飲服務(wù)的?規(guī)定場所?內(nèi)活動，?否則，因?乙方員工?不遵守以?上規(guī)定，?擅自進(jìn)入?甲方生產(chǎn)?、作業(yè)場?所造成的?人身意外?傷害等由?乙方完全?負(fù)責(zé)，與?甲方無關(guān)?。八、?結(jié)算方式?每月_?___日?前乙方憑?借甲方上?月的經(jīng)甲?方審核認(rèn)?可的消費(fèi)?單據(jù)和甲?方結(jié)算上?月費(fèi)用，?每月__?__日前?甲方向乙?方支付上?個月所產(chǎn)?生的費(fèi)用?（不含稅?）。九?、違約責(zé)?任1、?乙方在服?務(wù)期內(nèi)與?外界發(fā)生?的一切債?權(quán)、債務(wù)?等糾紛均?與甲方無?關(guān)。2?、甲方保?證乙方的?經(jīng)營環(huán)境?不受內(nèi)部?或外來部?門的干擾?，一旦出?現(xiàn)上述情?況由甲方?負(fù)責(zé)理順?。3、?除不可抗?力事件外?，乙方不?得以任何?理由不及?時或不充?足供應(yīng)職?工膳食。?4、由?于甲方原?因造成乙?方未能按?協(xié)議要求?供應(yīng)膳食?（如故意?切斷乙方?的水電供?應(yīng)）而造?成乙方經(jīng)?濟(jì)損失，?其責(zé)任由?甲方負(fù)責(zé)?。5、?甲方或乙?方違反本?協(xié)議或單?方面無正?當(dāng)理由終?止本協(xié)議?，應(yīng)向?qū)?方賠償相?應(yīng)損失。?6、雙?方達(dá)成協(xié)?議后，乙?方不得以?任何理由?轉(zhuǎn)讓與其?他私人或?集體，一?旦查出，?視為違約?，將立即?解除協(xié)議?，并追究?法律責(zé)任?，受到嚴(yán)?肅處罰。?十、本?協(xié)議發(fā)生?爭議時，?雙方應(yīng)通?過友好協(xié)?商解決，?協(xié)商不成?時，可申?請___?_仲裁委?員會仲裁?。十一?、