DB4502T 0043-2022 預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術規(guī)范

發(fā)布發(fā)布柳州市市場監(jiān)督管理局2022052020220422ICS67.040CCSICS67.040CCSX00柳 州 市 地 方 標 準DB4502/T0043—2022預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術規(guī)范TechnicalspecificationformanagementofprepackagedLuosifenwholesaleenterpriseDB4502/T0043DB4502/T0043—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由柳州市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：柳州市標準技術和知識產(chǎn)權研究中心。本文件主要起草人：李麗、邱勝凱、郭澤霖、鄧俊寶、王沁雪、梁曉梅。DB4502/T0043DB4502/T0043—2022DB4502/T0043DB4502/T0043—202211預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)按照4.2.3做好索證索票，履行采購檢查驗收責任，向進貨單位提供符合4.2.4要求的進貨憑證，按照4.2.5做好臺賬管理。4 制度下列術語和定義適用于本文件。3.1一票制度 universalbillsystem（預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)管理技術規(guī)范范圍配送（GB31621 食安國標準 食經(jīng)過衛(wèi)規(guī)范一票通制度適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)的預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)銷售給廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的進貨單位。預包裝螺螄粉批發(fā)企業(yè)采購時，應當向供貨商索要以下資料：——證、照復印件包括：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證及法律法規(guī)規(guī)定的其他證件；——食品合格證明包括：產(chǎn)品檢驗報告書、產(chǎn)品認證標志批準文件等；——購貨憑證證明包括：發(fā)票或其他購貨憑證。注：以上資料屬復印件的，需由供貨商在復印件上簽名或蓋章確認。（貨單（（）”）致。人員相關從業(yè)人員應熟悉食品安全的基本原則和操作規(guī)范,并有明確職責和權限報告經(jīng)營過程中出現(xiàn)2采購4.2.3驗收驗收過程應符合GB31621的規(guī)定。貯存貯存過程應符合以下要求：——貯存場所應與有毒、有害、有異味物品或易燃易爆品有效隔離，應定期清掃、消毒，保持整潔衛(wèi)生；——應有良好的通風、排氣裝置，保持空氣清新無異味，避免日光直接照射；——采用物理、化學或生物制劑進行蟲害消殺處理時，不應影響預包裝螺螄粉食品安全，不應污染預包裝螺螄粉接觸表面、設備、工具、容器及包裝材料；不慎污染時，應及時徹底清潔，消除污染；——貯存的預包裝螺螄粉應與墻壁、地面保持10cm以上的距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通；——應按照預包裝螺螄粉外包裝標簽標示的貯存條件選擇適宜條件進行分類、分區(qū)存放；搬運和堆碼預包裝螺螄粉應當嚴格按照外包裝標示要求操作，堆碼高度符合包裝圖示要求；碼放方式應不影響庫內(nèi)空氣循環(huán)和預包裝螺螄粉進出；——預包裝螺螄粉出入庫應遵循先進先出的原則，定期檢查存貨，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的預包裝螺螄粉；——應記錄預包裝螺螄粉入庫、出庫時間，相關記錄保存2年。銷售4.2.4——若進貨單位不是柳州市行政區(qū)域內(nèi)的經(jīng)營者，應向其提供批發(fā)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告書、產(chǎn)品認證標志批準文件、購貨憑證等相關票證?！b出現(xiàn)破損、污染、封口不牢、襯墊不實、封條損壞等問題；——包裝內(nèi)有異常響動或者液體滲漏；——標簽脫落、字跡模糊不清或者標識內(nèi)容與實物不符；——超過保質(zhì)期；——其他異常情況。344整、真實、清晰、易于識別和檢索，確保所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。7 輕危害。6.7.3 6.8 運輸運輸過程應符合以下要求：——應使用專用運輸工具,并具備防雨、防塵設施及預防機械性損傷的保護性設施等；——運輸工具和裝卸預包裝螺螄粉的容器、工具和設備應保持清潔和定期消毒；——運輸工具不得運輸有毒有害物質(zhì),防止食品污染；——運輸過程操作應輕拿輕放,避免預包裝螺螄粉受到機械性損傷；——同一運輸工具運輸不同食品時,應做好分裝、分離或分隔，防止交叉污染；——在運輸過程中,當車輛或箱體出現(xiàn)異常情況時,應采取適宜的應急措施；——運輸過程中應做好作業(yè)記錄,包括人員名單、裝載和卸貨的時間、地點等信息。55圖A.1一票通票據(jù)式樣（第一聯(lián)）附錄A（）圖A.1給出了一票通票據(jù)式樣（第一聯(lián)），圖A.2給出了一票通票據(jù)式樣（第二聯(lián)）。進貨單位：銷貨單位：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品銷貨憑證(銷貨臺帳)第一聯(lián)(公 章)年 月 地： 一會用代地： 一會用代代碼生產(chǎn)廠家商品名稱規(guī)格數(shù)量單位單價金額生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期合計金額(大寫)：拾萬仟佰拾元角分(￥：)以上商品均已履行進貨檢查驗收法定程序，索驗票證齊全，銷貨單位特此聲明。此聯(lián)由進貨單位作為進貨臺帳保存。銷貨單位聯(lián)系電話： 經(jīng)辦人： 進貨單位聯(lián)系電話：66圖A.2一票通票據(jù)式樣（第二聯(lián)）進貨單位：銷貨單位：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品進貨憑證(進貨臺帳)第二聯(lián)(公 章)年 月 地： 一會用代地： 一會用代代碼生產(chǎn)廠家商品名稱規(guī)格數(shù)量單位單價金額生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期合計金額(大寫)：拾萬仟佰拾元角分(￥：)以上商品均已履行進貨檢查驗收法定程序，索驗票證齊全，銷貨單位特此聲明。此聯(lián)由進貨單位作為進貨臺帳保存。銷貨單位聯(lián)系電話： 經(jīng)辦人： 進貨單位聯(lián)系電話：柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳柳州市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺帳食品銷貨憑證(批發(fā)臺帳)(