GB 5413.9-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５４１３．９—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７相比，主要變化如下：

———抗氧化劑由原來的焦性沒食子酸改為抗壞血酸；

———將處理方法中的加熱回流改為恒溫皂化操作；

———增加了標準溶液的校正；

———將原有的單點定量改為標準曲線法；

———增加了維生素Ｄ回收率的測定；

———將計算公式進行修改。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

１范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣皂化后，經石油醚萃取，維生素Ａ、Ｅ用反相色譜法分離，外標法定量；維生素Ｄ用正相色譜法

凈化后，反相色譜法分離，外標法定量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純或以上規(guī)格，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１α淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２無水硫酸鈉。

４．３異丙醇：色譜純。

４．４乙醇：色譜純。

４．５氫氧化鉀水溶液：稱取固體氫氧化鉀２５０ｇ，加入２００ｍＬ水溶解。

４．６石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．７甲醇：色譜純。

４．８正己烷：色譜純。

４．９環(huán)己烷：色譜純。

４．１０維生素Ｃ的乙醇溶液（１５ｇ／Ｌ）。

４．１１維生素Ａ、Ｄ、Ｅ標準溶液。

４．１１．１維生素Ａ標準儲備液（視黃醇）（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱取１０ｍｇ的維生素Ａ標準品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．２維生素Ｅ標準儲備液（α生育酚）（５００μｇ／ｍＬ）：精確稱?。担埃恚绲木S生素Ｅ標準品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．３維生素Ｄ２標準儲備液（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱取１０ｍｇ的維生素Ｄ２標準品，用乙醇（４．４）溶解

并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．４維生素Ｄ３標準儲備液（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱?。保埃恚绲木S生素