標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5413.9-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定》相比于《GB/T 5413.9-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素A、D、E的測定》,主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)的要求對相關(guān)產(chǎn)品具有法律約束力,必須執(zhí)行。

  2. 適用范圍擴(kuò)展:新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉,還擴(kuò)展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,這反映了對嬰幼兒食品類別更加細(xì)致的劃分和全面的監(jiān)管需求。

  3. 檢測方法優(yōu)化:GB 5413.9-2010引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法,如高效液相色譜法(HPLC)和氣相色譜法(GC),以提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度,相比舊標(biāo)準(zhǔn)可能使用的傳統(tǒng)方法更為精確有效。

  4. 限量指標(biāo)更新:新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和營養(yǎng)需求,對嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的含量限值進(jìn)行了修訂,確保符合當(dāng)前嬰幼兒營養(yǎng)健康的需求。

  5. 規(guī)范性引用文件升級:標(biāo)準(zhǔn)中引用的相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、國家計量檢定規(guī)程等文件得到了更新,確保與國際接軌,采用最新最權(quán)威的技術(shù)規(guī)范。

  6. 術(shù)語和定義明確:新標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了清晰界定,有助于統(tǒng)一行業(yè)理解和操作,減少執(zhí)行過程中的歧義。

  7. 樣品前處理改進(jìn):可能對樣品的提取、凈化等前處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化,旨在提高分析效率和降低干擾因素的影響。

  8. 質(zhì)量控制加強(qiáng):新標(biāo)準(zhǔn)對實驗室的質(zhì)量控制要求更為嚴(yán)格,包括空白試驗、平行試驗、回收率驗證等,以確保檢測結(jié)果的可靠性和重復(fù)性。

這些變動體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨科技進(jìn)步和健康認(rèn)知發(fā)展而不斷進(jìn)步的趨勢,旨在為嬰幼兒提供更安全、更營養(yǎng)的食品保障。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.82-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 5413.9-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定_第1頁
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GB 5413.9-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定_第3頁
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GB 5413.9-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅5413.9—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犃,犇,犈犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀,

犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

20100326發(fā)布20100601實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

犌犅5413.9—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5413.9—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素A、D、E的測定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5413.9—1997相比,主要變化如下:

———抗氧化劑由原來的焦性沒食子酸改為抗壞血酸;

———將處理方法中的加熱回流改為恒溫皂化操作;

———增加了標(biāo)準(zhǔn)溶液的校正;

———將原有的單點(diǎn)定量改為標(biāo)準(zhǔn)曲線法;

———增加了維生素D回收率的測定;

———將計算公式進(jìn)行修改。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄,附錄B為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:

———GB/T5413.9—1997。

犌犅5413.9—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3原理

試樣皂化后,經(jīng)石油醚萃取,維生素A、E用反相色譜法分離,外標(biāo)法定量;維生素D用正相色譜法

凈化后,反相色譜法分離,外標(biāo)法定量。

4試劑和材料

除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純或以上規(guī)格,水為GB/T6682規(guī)定的一級水。

4.1α淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。

4.2無水硫酸鈉。

4.3異丙醇:色譜純。

4.4乙醇:色譜純。

4.5氫氧化鉀水溶液:稱取固體氫氧化鉀250g,加入200mL水溶解。

4.6石油醚:沸程30℃~60℃。

4.7甲醇:色譜純。

4.8正己烷:色譜純。

4.9環(huán)己烷:色譜純。

4.10維生素C的乙醇溶液(15g/L)。

4.11維生素A、D、E標(biāo)準(zhǔn)溶液。

4.11.1維生素A標(biāo)準(zhǔn)儲備液(視黃醇)(100μg/mL):精確稱取10mg的維生素A標(biāo)準(zhǔn)品,用乙醇

(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.2維生素E標(biāo)準(zhǔn)儲備液(α生育酚)(500μg/mL):精確稱?。担埃恚绲木S生素E標(biāo)準(zhǔn)品,用乙醇

(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.3維生素D2標(biāo)準(zhǔn)儲備液(100μg/mL):精確稱?。保埃恚绲木S生素D2標(biāo)準(zhǔn)品,用乙醇(4.4)溶解

并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.4維生素D3標(biāo)準(zhǔn)儲備液(100μg/mL):精確稱?。保埃恚绲木S生素

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