標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定》與《GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測(cè)定》相比，主要存在以下幾個(gè)方面的差異和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的變化：最顯著的改變是標(biāo)準(zhǔn)從推薦性（GB/T）升級(jí)為強(qiáng)制性（GB），意味著《GB 5009.15-2014》中的要求對(duì)所有相關(guān)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)具有法律約束力，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

  2. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)適用的食品類別或樣品處理方法進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的新需求，確保更廣泛的食品類型中的鎘含量測(cè)定準(zhǔn)確無誤。

  3. 檢測(cè)方法的改進(jìn)與增加：《GB 5009.15-2014》引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)和方法，如電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）等，并可能對(duì)原有方法進(jìn)行了優(yōu)化，提高了檢測(cè)的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。同時(shí)，可能刪除了一些過時(shí)或精度不高的檢測(cè)手段。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)更新：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，新標(biāo)準(zhǔn)可能調(diào)整了食品中鎘的最大允許限量，以更好地保護(hù)公眾健康，減少鎘暴露的風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 采樣與前處理規(guī)范：在樣品的采集、制備、保存及前處理步驟上，新標(biāo)準(zhǔn)可能給出了更為詳細(xì)的操作指導(dǎo)，確保檢測(cè)過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的誤差。

  6. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證：《GB 5009.15-2014》加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求，包括空白試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等方面的規(guī)定，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性。

  7. 術(shù)語與定義更新：為了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌并適應(yīng)技術(shù)發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂和完善，使標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更加清晰、規(guī)范。

這些變化反映了我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的不斷完善，以及對(duì)食品中鎘污染監(jiān)測(cè)和控制能力的提升。


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  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500915—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎘的測(cè)定

2015-01-28發(fā)布2015-07-28實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎘的測(cè)定

GB5009.15—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號(hào)

:155066·1-49845

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB500915—2014

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中鎘的測(cè)定

GB/T5009.15—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.15—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

———“”;

刪除第二法原子吸收光譜法第三法比色法第四法原子熒光法

———、、。

Ⅰ

GB500915—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎘的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類食品中鎘的石墨爐原子吸收光譜測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鎘的測(cè)定

。

2原理

試樣經(jīng)灰化或酸消解后注入一定量樣品消化液于原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中電熱原子化后吸

,,

收共振線在一定濃度范圍內(nèi)其吸光度值與鎘含量成正比采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量

228.8nm,,,。

3試劑和材料

注1除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的二級(jí)水

:,,GB/T6682。

注2所用玻璃儀器均需以硝酸溶液浸泡以上用水反復(fù)沖洗最后用去離子水沖洗干凈

:(1+4)24h,,。

31試劑

.

311硝酸優(yōu)級(jí)純

..(HNO3):。

312鹽酸優(yōu)級(jí)純

..(HCl):。

313高氯酸優(yōu)級(jí)純

..(HClO4):。

314過氧化氫

..(H2O2,30%)。

315磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液取硝酸加入水中稀釋至

..(1%):10.0mL100mL,1000mL。

322鹽酸溶液取鹽酸慢慢加入水中

..(1+1):50mL50mL。

323硝酸高氯酸混合溶液取份硝酸與份高氯酸混合

..-(9+1),91。

324磷酸二氫銨溶液稱取磷酸二氫銨用硝酸溶液溶解后定量移入

..(10g/L):10.0g,100mL(1%)

容量瓶用硝酸溶液定容至刻度

1000mL,(1%)。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

金屬鎘標(biāo)準(zhǔn)品純度為或經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

(Cd),99.99%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鎘標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取金屬鎘標(biāo)準(zhǔn)品精確至于小燒杯中分次加

..(1000mg/L):1g(0.0001g),

鹽酸溶液溶解加滴硝酸移入容量瓶中用水定容至刻度混勻或購買經(jīng)國

20mL(1+

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