GB 4789.30-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

中華人民共和國國家標準

GB478930—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB478930—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏

GB4789.30—2010《

菌檢驗

》。

本標準與相比主要變化如下

GB4789.30—2010,:

增加了第二法單核細胞增生李斯特氏菌平板計數(shù)法

———“”;

增加了第三法單核細胞增生李斯特氏菌計數(shù)法

———“MPN”;

修改了范圍

———。

Ⅰ

GB478930—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

1范圍

本標準規(guī)定了食品中單核細胞增生李斯特氏菌Listeriamonoctoenes的檢驗方法

(yg)。

本標準第一法適用于食品中單核細胞增生李斯特氏菌的定性檢驗第二法適用于單核細胞增生李

;

斯特氏菌含量較高的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數(shù)第三法適用于單核細胞增生李斯特氏菌

;

含量較低而雜菌含量較高的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數(shù)特別是牛奶水以

(<100CFU/g),、

及含干擾菌落計數(shù)的顆粒物質的食品

。

2設備和材料

除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設備外其他設備和材料如下

,:

21冰箱

.:2℃~5℃。

22恒溫培養(yǎng)箱

.:30℃±1℃、36℃±1℃。

23均質器

.。

24顯微鏡

.:10x~100x。

25電子天平感量

.:0.1g。

26錐形瓶

.:100mL、500mL。

27無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

28無菌平皿直徑

.:90mm。

29無菌試管

.:16mm×160mm。

210離心管

.:30mm×100mm。

211無菌注射器

.:1mL。

212單核細胞增生李斯特氏菌Listeriamonocytogenes或或其他等效

.()ATCC19111CMCC54004,

標準菌株

。

213英諾克李斯特氏菌Listeriainnocua或其他等效標準菌株

.()ATCC33090,。

214伊氏李斯特氏菌Listeriaivanovii或其他等效標準菌株

.()ATCC19119,。

215斯氏李斯特氏菌Listeriaseeligeri或其他等效標準菌株

.()ATCC35967,。

216金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus或其他產(chǎn)β溶血環(huán)金葡菌或其他等效標

.()ATCC25923-,

準菌株

。

217馬紅球菌Rhodococcusequi或或其他等效標準菌株

.()ATCC6939NCTC1621,。

218小白鼠體重

.:ICR18g~22g。

219全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)

.。

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