學(xué)校食品安全管理工作總結(jié)

學(xué)校食品平安管理工作總結(jié)食品我們要知道什么不平安，什么是平安，那么對管理才會有提高，以下工作怎么寫呢?和一起來看看吧!食品衛(wèi)生平安工作是學(xué)校平安工作的重要內(nèi)容。為認(rèn)真貫徹落實《食品平安法》、《國家食品藥品監(jiān)視管理局餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)的通知》等有關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我市各中小學(xué)校、幼兒園食堂衛(wèi)生平安管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財產(chǎn)平安。全面落實實踐科學(xué)開展觀，加強(qiáng)對師生的飲食平安教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生根底設(shè)施，強(qiáng)化并落實學(xué)校的飲食平安責(zé)任，我們的詳細(xì)做法是:一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)管理首先，從教育局到學(xué)校都成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品平安責(zé)任書。實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，明確專人詳細(xì)抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。各學(xué)校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常不定期的深入食堂進(jìn)展檢查，督辦食品衛(wèi)生管理的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高效勞質(zhì)量。從每學(xué)期開學(xué)初與市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局開展的食堂、衛(wèi)生自查與督查中可以看出，所有學(xué)校根本能把學(xué)生食堂平安和食品衛(wèi)生工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。一年來，全市學(xué)校未發(fā)生一起食品平安突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應(yīng)急演練。為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的決定》（國法〔xx〕20號）文件精神，進(jìn)一步提高應(yīng)對食品平安突發(fā)事故的能力，20xx年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)生、公安、疾控和醫(yī)院等相關(guān)職能部門配合，在五指山中學(xué)田徑場開展了“20xx年五指山市學(xué)校食品平安事故應(yīng)急演練”工作。二、健全制度，責(zé)任到人一是各學(xué)校能把食堂食品衛(wèi)生平安制度建立納入綜合管理制度建立中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，承受監(jiān)視。從業(yè)人員有安康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人管理，并對原材料的進(jìn)出倉庫進(jìn)展造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保食品衛(wèi)生平安。二是我局加大對學(xué)校食堂食品平安、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制，監(jiān)視學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內(nèi)向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。加強(qiáng)與各相關(guān)單位的配合，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市教育局每學(xué)期聯(lián)合衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門對全市中小學(xué)校開展食品衛(wèi)生專項監(jiān)視檢查工作不少于2次，檢查的主要內(nèi)容是:食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的安康證，食堂的加工場所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，學(xué)生用餐環(huán)境等。各職能部門嚴(yán)格檢查，嚴(yán)格把關(guān)，把好師生“入口”關(guān)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身平安，教育的穩(wěn)定。三是逐年加大學(xué)校食堂的新建、改建工程。針對學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，就餐環(huán)境較差的現(xiàn)象，我局申請各級工程資金，對學(xué)校的食堂進(jìn)展了改造。全市8所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂由6所現(xiàn)已建立完成并投入使用;新建的水滿中心學(xué)校食堂也根本完工，在等待驗收;紅山學(xué)校食堂也列入今年的薄改建立工程方案中。為更好的實施海南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案工程，早日實現(xiàn)食堂供餐，目前全市49個教學(xué)點的伙房建立也在安排中，方案用3年時間完成全市所有教學(xué)點的伙房建立。四是投入專項資金解決學(xué)生課間飲水難問題。XX年，市政府投入專項資金150萬元給全市各中小學(xué)校購置了93臺飲水機(jī)，大部分學(xué)校學(xué)生都能在課間喝上了干凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長們的一致好評。三、部門聯(lián)合，加大力度為加強(qiáng)校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)視等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時間的嚴(yán)格執(zhí)法，除市區(qū)少部分學(xué)校外，現(xiàn)已根本杜絕了無證小攤點在學(xué)校里擺攤的現(xiàn)象。四、存在的問題及今后措施雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作整體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制不到位。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強(qiáng)以下幾個方面的工作:（一）進(jìn)一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生平安的意識，切實樹立“學(xué)生安康平安第一”的思想，加強(qiáng)《食品平安法》的宣傳與落實，完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安制度責(zé)任，明確責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實各項監(jiān)管責(zé)任。（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。（三）堅持每年四次的學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生平安工作的自查，寫出總結(jié)材料。（四）加強(qiáng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進(jìn)一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機(jī)制。（五）加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的平安知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。要求學(xué)校利用安康教育活動、校園板報、播送等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，樹立食品衛(wèi)生平安意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。為認(rèn)真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安防治工作，確保師生身心安康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)XX市《關(guān)于認(rèn)真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下:一、 統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的重要性。我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣闊教職員工從維護(hù)廣闊師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生平安與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)立國家級衛(wèi)生城市工作，詳細(xì)落實措施，落實責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時做好防治工作。二、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安防治工作。在班子會上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是詳細(xì)負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好詳細(xì)工作。三、 采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和XX市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實際，采取詳細(xì)的預(yù)防措施，切實保障師生的身心安康。1、做好宣傳工作出好了一期宣傳專?？?月21日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座。2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查催促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來人員進(jìn)入，造成食品平安事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，平安第一，預(yù)防為主。我校根據(jù)上級有關(guān)要求，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神;進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財產(chǎn)平安。一、主要做法及經(jīng)歷（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，明確專人詳細(xì)抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)展檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高效勞質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、學(xué)生安康與教育質(zhì)量同等對待。（二）制度健全，管理標(biāo)準(zhǔn)我校牢固樹立“學(xué)生安康平安第一”的思想，落實和完善學(xué)校食品平安責(zé)任制度，增強(qiáng)責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品平安工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品平安工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動平安管理及安康教育等方面的詳細(xì)目標(biāo)，把學(xué)?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)立情況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行平安責(zé)任事故“一票否決”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品平安管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，承受監(jiān)視。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、安康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制;監(jiān)視學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。（三）加強(qiáng)宣傳教育，提高認(rèn)識根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品平安宣傳“四進(jìn)”活動的要求，我們將食品平安知識教育列入學(xué)校安康教育授課內(nèi)容，利用《食品平安知識讀本》，上好食品平安教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、播送、專刊等形式，對學(xué)生進(jìn)展以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學(xué)生的食品平安意識和自我保護(hù)能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳