凡人小事之一日三餐

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我熱愛做飯，看到別人吃得欣喜，自己也就很得意，就像一件合意的作品有人賞識一樣，這約莫也就是人們常說的，賤癖。我想，自己一輩子沒當(dāng)過大官，也沒賺過大錢，安于現(xiàn)狀，做飯也是一種樂趣吧，民以食為天嘛！

早晨，我醒得早，起的也早，于是早餐的任務(wù)也非我莫屬。我深知這個任務(wù)的艱辛，是個良心活，可好可差，可極致可應(yīng)付。人們消耗了一夜的能量，而新的一天又需要攝取新的能量，以便好精力充滿的開頭新的工作或?qū)W習(xí)，早餐就顯得尤為重要。

為了使早餐搭配更合理些，讓用餐者多用些、合意些，尤其是個別平日把早餐看作可有可無，當(dāng)兒戲者吃上一點(diǎn)。我打定的主食不外如下幾種：小籠蒸包（購）、煮雞蛋、煎饅頭干、面包加果醬、肉絲炸醬或雞蛋面條；小米稀飯，大米粥、豆汁、地瓜或南瓜豆腐條分別燒面疙瘩湯、間許買回豆腦之類。我們常說油條是垃圾食品，小孫女說是地溝油炸的，我問炸家，回復(fù)說多用雞油摻花生油?？晌疫€是經(jīng)不住她又香又脆的誘惑，抱著王鐵人"寧肯少活20年，冒死也要拿下大油田'的決心，十天半月的買次解解饞。隨著物價的上漲，早餐也不甘落后，雖說小籠包和油條每元錢還是買5個和6根，但個頭小了大量，身子苗條了不少。早餐大家吃得還算合意，說多少有點(diǎn)像自助餐。

*中餐上班的大都不回來吃，就餐只是我們老兩口和孫子孫女。孩子的主食無非就是米飯、火燒、油餅、水餃、煎包、韭合之類，米飯輔之排骨白菜冬瓜湯、木耳雞蛋湯、雞蛋燉粉條、肉片花菜等，我和老伴有時和孩子們吃一樣的，有時用苔菜、小白菜、萵苣葉做些渣豆腐吃，或者用地瓜、蘿卜絲、加碾碎的花生豆粉，煮熟了吃。

*晚餐稍講究些，用餐的相對也多些。我們貧寒之家，不象有錢人，頓頓雞魚海鮮。只是調(diào)劑性的做些家常菜。白菜蘿卜來當(dāng)家，豆腐豆芽是?？汀２恍葜沟奈寤ㄈ獍敬蟀撞?，豆腐泡燉菠菜，韭黃涼拌豆腐皮，黃瓜涼拌雞蛋皮，有時做藕合、炸丸子，買些火腿、咸鴨蛋、五香黃花魚等改善改善。男孩子來了，還要喝點(diǎn)白酒或者啤酒、菜就多燒幾個，順便聊些家常里短，工作同僚的話題。

*逢年過節(jié)來重要客人，我都是自購自導(dǎo)自演，常演的劇目如下：

油炸花生仁（糖粘琉璃花生和咸味煮花生亦可）、豆腐豬肉丸、粉絲蘿卜清蝦、蒜泥鯉魚、油炸蘑菇、白蓮藕合、素炒三樣（土豆粗絲、洋蔥絲、西芹）、魷魚炒蒜薹、炸里脊、辣椒大腸、油炸鮮蠶蛹、冬瓜排骨、雞蛋餃或雞蛋皮，（雞蛋餃的做法如下：調(diào)好肉餡，將雞蛋漿攪勻，尖底鍋在文火上加熱，將一湯匙蛋漿倒入，待半凝固狀態(tài)時放些餡，用小鏟折疊后呈月牙形，即餃狀，兩邊均金黃色便可出鍋）。

妻妹家的兒子總是愿到我家做客，說我做的菜好吃。我心里明白，我們做菜哪有每日飲