中國鮭魚產(chǎn)量統(tǒng)計及進出口貿(mào)易結構分析

中國鮭魚產(chǎn)量統(tǒng)計及進出口貿(mào)易結構分析

鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，它在淡水江河上游的溪河中產(chǎn)卵，產(chǎn)后再回到海洋肥育。常用來食用，具有很高的營養(yǎng)價值和食療作用。挪威和智利是最大的兩個鮭魚養(yǎng)殖國；雖然我國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，但2019年我國鮭魚總產(chǎn)量僅1955噸。

2019年中國鮭魚產(chǎn)量主要集中在四川、遼寧、甘肅、吉林地區(qū)，其中，四川產(chǎn)量580噸，遼寧產(chǎn)量425噸；甘肅產(chǎn)量276噸；吉林產(chǎn)量208噸，這四大省市總產(chǎn)量達1489噸，占全國產(chǎn)量76.1%。

鮭魚屬于名優(yōu)特色種質(zhì)資源，其賴以生存的冷水資源多分布在我國東北、西北、西南等經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，2019年我國鮭魚西南地區(qū)產(chǎn)量757噸；東北地區(qū)產(chǎn)量633噸；西北地區(qū)310噸，三大地區(qū)總產(chǎn)量達1700噸。

《2021-2027年中國鮭魚行業(yè)市場供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報告》顯示：西南、西北、華北三大地區(qū)產(chǎn)量占全國產(chǎn)量87%市場份額。

鮭魚在我國大部分地區(qū)還不是主流消費水產(chǎn)品，小規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)量和消費量已相對平衡；但是隨著人們生活水平提高和飲食結構的漸變，對大規(guī)格產(chǎn)品消費量將呈逐年上升趨勢。目前中國是亞洲進口鮭魚增長量最快的國家之一。

根據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示：2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進口數(shù)量為16.7噸，出口數(shù)量為277.5噸。

2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進口金額為36.8萬美元；出口金額為432.2萬美元。

2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要進口國為英國172721美元；荷蘭161814美元；挪威27039美元。

2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要出口日本、新加坡、加拿大、泰國等國家地區(qū)。

根據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示：2018年中國鮮或冷的大西洋鮭魚進口數(shù)量急速上升，2019年鮮或冷的大西洋鮭魚進口數(shù)量為74225.1噸。

2015-2019年中國鮮或冷的大西洋鮭魚主要進口國為：英國24347552美元；智利244730480美元；澳大利亞51902364美元；挪威235553690美元。

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，居民收入快速增加，中等收入群體持續(xù)擴大，消費結構不斷升級，消費者對產(chǎn)品和服務的消費提出更高要求，更加注重品質(zhì)，講究品牉消費，呈現(xiàn)出個性化、多樣化、高端化、體驗式消費特點。鮭魚產(chǎn)業(yè)鏈條完整，產(chǎn)品文化豐富，是