門(mén)店管理培訓(xùn).收貨管理

門(mén)店管理培訓(xùn)收貨管理2014年11月2目錄培訓(xùn)目標(biāo)收貨驗(yàn)收內(nèi)容收貨操作步驟操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)專業(yè)知識(shí)練習(xí)和考核3培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)目標(biāo)熟記允收期概念和收少不收多原則熟悉收貨驗(yàn)收內(nèi)容熟悉收貨流程里的每個(gè)步驟4收貨驗(yàn)收內(nèi)容單據(jù)驗(yàn)收及時(shí)通訊，檢查要貨申請(qǐng)是否已被處理（門(mén)店P(guān)OS機(jī)上是否有對(duì)應(yīng)的《采購(gòu)單》或《配送單》），并核實(shí)單據(jù)的有效期與送貨時(shí)間等數(shù)量驗(yàn)收檢查實(shí)物商品數(shù)量與經(jīng)過(guò)主管部門(mén)審核后的門(mén)店訂貨單據(jù)上的數(shù)量是否一致質(zhì)量驗(yàn)收檢查實(shí)物商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝等反映商品質(zhì)量的要素是否符合企業(yè)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；此外，還需核對(duì)商品包裝上的關(guān)鍵信息（如生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地等內(nèi)容）是否與送貨單據(jù)上一致5收貨操作步驟指定區(qū)域收貨單據(jù)核對(duì)實(shí)物驗(yàn)收單據(jù)簽字商品上架6操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)收貨前準(zhǔn)備核單及時(shí)通訊，檢查要貨申請(qǐng)是否已被處理（門(mén)店P(guān)OS機(jī)上是否有對(duì)應(yīng)的《采購(gòu)單》或《配送單》），并核實(shí)單據(jù)的有效期與送貨時(shí)間理貨整理貨架、堆頭與庫(kù)房，留出足夠存貨空間；整理退換貨商品，準(zhǔn)備相關(guān)單據(jù)，確保收貨前完成與供應(yīng)商或中央倉(cāng)退換貨商品的順利交接約時(shí)必要時(shí)，門(mén)店需與中央倉(cāng)、供應(yīng)商或主管部門(mén)聯(lián)系，明確接貨具體時(shí)間，并安排專人接貨，同時(shí)準(zhǔn)備好收貨工具：籃子/紙箱、剪刀、筆、收貨章等7收貨指定卸貨區(qū)引導(dǎo)車輛，在指定區(qū)域裝卸貨物，注意按分類卸貨，與原有商品隔離對(duì)單檢查隨車到站的《采購(gòu)單》或《配送單》的信息是否與門(mén)店系統(tǒng)中的訂貨單據(jù)信息一致，如單據(jù)號(hào)不一致應(yīng)拒收驗(yàn)貨按照收貨驗(yàn)收內(nèi)容及本單位相關(guān)規(guī)定進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)收與送貨人員一起清點(diǎn)，按貨找單逐一清點(diǎn)散箱商品必須逐一清點(diǎn)直配商品要開(kāi)箱檢查，逐一清點(diǎn)操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)8收貨簽單如實(shí)物驗(yàn)收無(wú)差異，則門(mén)店與送貨方在相關(guān)單據(jù)所有聯(lián)次上簽字確認(rèn)；如出現(xiàn)差異，按照收貨原則及本單位相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，門(mén)店簽收時(shí)，標(biāo)明差異，注明原因，并與送貨方在相關(guān)單據(jù)所有聯(lián)次上簽字確認(rèn)，及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)記賬（系統(tǒng)）實(shí)物、單據(jù)驗(yàn)收完畢，對(duì)于直配商品須在系統(tǒng)中制作《直送驗(yàn)收單》并記賬；對(duì)于統(tǒng)配商品須在系統(tǒng)中確認(rèn)《配送單》收貨時(shí)間。確保單單、單實(shí)一致、及時(shí)通訊上架/入庫(kù)商品及時(shí)入庫(kù)或上架操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)9收貨后工作返單直配商品收貨：簽收的《采購(gòu)單》（或供應(yīng)商的送貨單）返回一聯(lián)至財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)配商品收貨：簽收的《配送單》由中央倉(cāng)返回首聯(lián)至財(cái)務(wù)部門(mén)庫(kù)存調(diào)整直配商品收貨：門(mén)店在商品實(shí)物點(diǎn)驗(yàn)完畢后，及時(shí)進(jìn)行在系統(tǒng)中進(jìn)行驗(yàn)收記賬，通訊后，門(mén)店系統(tǒng)庫(kù)存相應(yīng)增加統(tǒng)配商品收貨：貨品交接時(shí)，若發(fā)生差異，差異部分須在單據(jù)上注明；由中央倉(cāng)及時(shí)在系統(tǒng)中，對(duì)差異部分做調(diào)整操作，修正門(mén)店系統(tǒng)庫(kù)存。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)10收貨流程回顧指定區(qū)域收貨單據(jù)核對(duì)實(shí)物驗(yàn)收單據(jù)簽字單據(jù)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)記賬商品上架庫(kù)存調(diào)整統(tǒng)配直配11收貨流程

編號(hào)問(wèn)題解決辦法信息不符1門(mén)店名稱不符拒收。2實(shí)物數(shù)量不符按照收少不收多的原則收貨。3商品品種不符直配方式：拒收不符品種，未到品種在系統(tǒng)實(shí)收數(shù)量錄入“0”，并在單據(jù)上注明原因。統(tǒng)配方式：報(bào)主管部門(mén)，協(xié)商解決。4條碼不符檢查是否是一品多碼，如果是，可接收；若不是，報(bào)告上級(jí)，聽(tīng)從指示。5交貨時(shí)間不符報(bào)告上級(jí)，聽(tīng)從指示，若許可，可接收；若不許可，拒收，并在單據(jù)上注明原因。備注：門(mén)店名稱不符：送錯(cuò)門(mén)店交貨時(shí)間不符：逾期交貨商品收貨異常情況處理12收貨流程編號(hào)問(wèn)題解決辦法質(zhì)量問(wèn)題6殘損商品拒收，并在單據(jù)上注明原因，報(bào)告上級(jí)。7質(zhì)量瑕疵拒收，并在單據(jù)上注明原因，報(bào)告上級(jí)。8三無(wú)商品拒收，并在單據(jù)上注明原因，報(bào)告上級(jí)。9保質(zhì)期不符拒收，并在單據(jù)上注明原因，報(bào)告上級(jí)。10過(guò)期商品拒收，并在單據(jù)上注明原因，報(bào)告上級(jí)。11質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)不符進(jìn)口商品要向供應(yīng)商索取有效衛(wèi)檢證書(shū)和防偽標(biāo)簽。驗(yàn)收食品時(shí)，必須檢驗(yàn)國(guó)產(chǎn)的食品外包裝上要有“QS”標(biāo)志，進(jìn)口食品必須有“HACCP”檢驗(yàn)合格認(rèn)證，如無(wú)上述標(biāo)志，一律拒收。單據(jù)問(wèn)題12無(wú)訂單商品拒收，并報(bào)告上級(jí)。備注：三無(wú)商品：無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、商標(biāo)的商品，包括贈(zèng)品、禮品保質(zhì)期不符：允收期不符收貨異常情況處理13注意事項(xiàng)商品的碼放與運(yùn)輸必須符合安全要求，收貨作業(yè)不能路邊行車沖突，防止意外事故的發(fā)生。門(mén)店若有退貨，應(yīng)先退貨，后收貨。驗(yàn)收要及時(shí)、迅速、準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收數(shù)據(jù)有差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)處理，驗(yàn)收后及時(shí)上架或入庫(kù)。門(mén)店要安排專人點(diǎn)收，不得委托非站內(nèi)人員清點(diǎn)。不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品一律拒收。驗(yàn)收記錄須完整保存，簽名、日期須工整清晰。收貨過(guò)程一定要保持小心、愛(ài)護(hù)、留心的態(tài)度保持便利店內(nèi)（貨架、商品等）的干凈、整潔14專業(yè)知識(shí)允收期允收期指商品生產(chǎn)日期距收貨驗(yàn)收時(shí)間之差。非食品允收期為小于保質(zhì)期的1/3；食品允收期為小于保質(zhì)期的1/4；特殊商品（如進(jìn)口商品）或特殊情況，門(mén)店聽(tīng)從上級(jí)部門(mén)安排。統(tǒng)配商品可按規(guī)定有一定的冗余量。收少不收多原則收少不收多的原則：當(dāng)某一商品實(shí)到數(shù)量超過(guò)對(duì)應(yīng)訂貨單據(jù)上的商品數(shù)量時(shí)，按照訂貨單據(jù)的商品數(shù)量收貨；當(dāng)實(shí)到商品數(shù)量少于訂貨單據(jù)商品數(shù)量時(shí)，門(mén)店可以按實(shí)到商品數(shù)量收貨15練習(xí)允收期計(jì)算核對(duì)單據(jù)16考核評(píng)分表收貨評(píng)分：考核：考核事項(xiàng)步驟

正確√；錯(cuò)漏Χ關(guān)注事項(xiàng)收貨前準(zhǔn)備__收貨的前準(zhǔn)備工作

確認(rèn)商品到站時(shí)間（供應(yīng)商或中央倉(cāng)配送通知）

準(zhǔn)備收貨工具，如：剪刀、筆、收貨章

安排收貨人員

整理賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、堆頭收貨__指引送貨車輛停在卸貨區(qū)域__協(xié)助送貨人員，按分類卸貨,共同清點(diǎn)商品，正確填寫(xiě)數(shù)量__簽署送貨單__系統(tǒng)中按送貨單錄入數(shù)據(jù)并審核

注意將貨卸到指定區(qū)域或安排好的區(qū)域，注意與便利店原有商品隔離

送貨人員與便利店員一起清點(diǎn)

按貨找單依次清點(diǎn)

散箱商品要逐一清點(diǎn)

檢查收貨商品保質(zhì)期及包裝

數(shù)量差異時(shí)按實(shí)際數(shù)量填單

全部清點(diǎn)完成并檢查無(wú)誤后簽字并加蓋“收貨專用章”