《庖丁解?！氛n件-統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

庖丁解牛壹文學(xué)常識(shí)《莊子》又名《南華經(jīng)》，是戰(zhàn)國(guó)中后期莊子及其后學(xué)所著道家學(xué)說(shuō)匯總。《莊子》對(duì)工具理性也進(jìn)行了深刻批判。《莊子》進(jìn)一步提出了“得意忘言”的觀點(diǎn)。到了漢代以后，尊莊子為南華真人，因此《莊子》亦稱《南華經(jīng)》。其書與《老子》《周易》合稱“三玄”。《莊子》一書主要反映了莊子的批判哲學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)、審美觀等。其內(nèi)容豐富，博大精深，涉及哲學(xué)、人生、政治、社會(huì)、藝術(shù)、宇宙生成論等諸多方面?！肚f子》莊子的文章，想象奇幻，構(gòu)思巧妙，多彩的思想世界和文學(xué)意境，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，瑰麗詭譎，意出塵外，乃先秦諸子文章的典范之作。莊子之語(yǔ)看似夸言萬(wàn)里，想象漫無(wú)邊際，然皆有根基，重于史料議理。魯迅先生說(shuō)：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬(wàn)方，晚周諸子之作，莫能先也?！北蛔u(yù)為“鉗揵九流，括囊百氏”?！肚f子》不僅是一本哲學(xué)名作，更是文學(xué)、審美學(xué)上的寓言杰作典范。更是對(duì)中國(guó)文學(xué)、審美的發(fā)展有著不可分割的深遠(yuǎn)影響。莊子寓言的出版和研究使得中國(guó)文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)得以繼承和發(fā)展，中華民族的精神得以發(fā)揚(yáng)?！肚f子》特色貳基礎(chǔ)知識(shí)膝之所踦（yǐ）技蓋（hé）硎（xíng）彼節(jié)者有間（jiàn）砉（hu?。┤或d（huō）然怵（chù）然批大卻（xì）導(dǎo)大窾（kuǎn）肯綮（qìng）大軱（gū）（1）足之所履。履：踩，名詞用作動(dòng)詞。（2）奏刀騞然。奏：進(jìn)也，行趨之義，指刀子刺進(jìn)牛肉的動(dòng)作。（3）進(jìn)乎技矣。進(jìn)：超越。（4）依乎天理。天理：天然的紋理結(jié)構(gòu)。（5）乃中經(jīng)首之會(huì)。中：符合；會(huì)：節(jié)奏。（6）技蓋至此。蓋：通“盍”，何。（7）善刀而藏。善：通“繕”，修治，這里是擦拭的意思。（8）技經(jīng)肯綮。技：通“枝”，枝脈；經(jīng)：經(jīng)脈；肯：骨間的肉；綮：結(jié)合處肯綮：筋骨結(jié)合處。（9）族庖：眾庖，指一般的廚師。（10）每至于族。族：(筋骨)交錯(cuò)聚結(jié)的地方。（11）如土委地。委：散落積累成語(yǔ)。（1）庖丁解牛：庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。（2）游刃有余：游，運(yùn)轉(zhuǎn)；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題毫不費(fèi)事。（3）躊躇滿志：悠然自得，心滿意足?，F(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。（4）目無(wú)全牛：形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。（5）切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵。壹知人論世作者簡(jiǎn)介莊子（約公元前369年—約公元前286年），名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)蒙（主流說(shuō)法為今河南商丘東北）人。戰(zhàn)國(guó)中期思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，道家學(xué)派代表人物，與老子并稱“老莊”。莊子因崇尚自由而不應(yīng)楚威王之聘，僅擔(dān)任過(guò)宋國(guó)地方的漆園吏，史稱“漆園傲吏”，被譽(yù)為地方官吏之楷模。他最早提出的“內(nèi)圣外王”思想對(duì)儒家影響深遠(yuǎn)。他洞悉易理，指出“《易》以道陰陽(yáng)”，其“三籟”思想與《易經(jīng)》三才之道相合。其文想象豐富奇特，語(yǔ)言運(yùn)用自如，靈活多變，能把微妙難言的哲理寫得引人入勝，被稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。其作品收錄于《莊子》一書，代表作有《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》等。叁教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。導(dǎo)入明確：廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。我們翻譯的這段文字，描寫的是庖丁解牛時(shí)的情景，寫出了庖丁解牛技藝之高超。今天，我們?cè)俅巫哌M(jìn)文本，欣賞庖丁解牛高超技藝的原因，以及解牛過(guò)程給我們的人生啟示。任務(wù)一（一）細(xì)讀文章，感知庖丁解牛之技藝1.文章是如何描寫庖丁解牛的場(chǎng)面的？（用原文回答）明確：動(dòng)作描寫：“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦?！甭曇裘鑼懀喉梗ㄆす窍嚯x的聲音）、騞（進(jìn)刀時(shí)發(fā)出的聲音）；這聲音好比《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。2.庖丁是通過(guò)幾個(gè)階段達(dá)到當(dāng)下這個(gè)境界的？他是如何到達(dá)這個(gè)境界的？達(dá)到這個(gè)境界后他的表現(xiàn)如何？（用原文回答）明確：（1）庖丁的解牛技藝經(jīng)過(guò)了三個(gè)發(fā)展階段：第一階段：“始臣之解牛之時(shí)，所見無(wú)非牛者。”→目有全牛（不懂規(guī)律）第二階段：“三年之后，未嘗見全牛也?！薄繜o(wú)全牛（認(rèn)識(shí)規(guī)律）第三階段：“方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視?！薄稳杏杏啵ɡ靡?guī)律）2.庖丁是通過(guò)幾個(gè)階段達(dá)到當(dāng)下這個(gè)境界的？他是如何到達(dá)這個(gè)境界的？達(dá)到這個(gè)境界后他的表現(xiàn)如何？（用原文回答）（2）到達(dá)這個(gè)境界的關(guān)鍵：①技巧上：“依乎天理”，“因其固然”，“以無(wú)厚入有間?！碧角蠼馀５囊?guī)律，解牛時(shí)遵循牛的肌理。②態(tài)度上：“每至于族”，“怵然為誡，視為止，行為遲”。謹(jǐn)慎小心。③動(dòng)作上：“動(dòng)刀甚微”輕微而遲緩。謹(jǐn)小慎微，不驕傲大意。2.庖丁是通過(guò)幾個(gè)階段達(dá)到當(dāng)下這個(gè)境界的？他是如何到達(dá)這個(gè)境界的？達(dá)到這個(gè)境界后他的表現(xiàn)如何？（用原文回答）（3）達(dá)到這個(gè)境界后庖丁的表現(xiàn)：神態(tài)描寫:“為之四顧，為之躊躇滿志”；動(dòng)作描寫:“善刀而藏之”。

3.為了襯托庖丁的高超技藝，作者在文中還提到了哪幾類廚師？這些廚師具有什么特點(diǎn)？明確：族庖、良庖和庖丁。特點(diǎn)：族庖的特點(diǎn)：月更刀，宰牛方式---折，用刀砍斷骨頭。良庖的特點(diǎn)：歲更刀，宰牛方式----割，用刀切肉。庖丁的特點(diǎn)：十九年而刀刃若新發(fā)于硎

4.為什么庖丁能達(dá)到出神入化的技藝，而族庖與良庖卻不能呢？最根本的原因是什么？明確：“臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣”。追求不同。庖丁追求的是道（自然規(guī)律），而族庖與良庖追求的是技（技術(shù)）。追求的目標(biāo)不同，自然達(dá)到的境界也就不同了。任務(wù)二1.文章的最后一段寫到：文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！闭?qǐng)結(jié)合《養(yǎng)生主》選文和《莊子》寫作特色，試探究庖丁“解牛之道”和文惠君“養(yǎng)生之道”的聯(lián)系。（小組合作探究）“吾生也有涯，而知也無(wú)涯。以有涯隨無(wú)涯，殆已;已而為知者，殆而已矣。為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑。緣督認(rèn)為經(jīng)，能夠保身，能夠全生，能夠養(yǎng)親，能夠盡年?！?----《養(yǎng)生主》【譯文】我們生命是有程度，而知識(shí)是沒(méi)有程度，以有限生命去追求無(wú)限知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)人們，只能(弄得自己)疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理認(rèn)為常法，就能夠保護(hù)生命，保全天性，能夠養(yǎng)護(hù)身體，能夠享盡天年?！肚f子》的文章特色《莊子》莊子的散文想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開闊，描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，其超常的想象和變幻莫測(cè)的寓言故事，構(gòu)成了莊子特有的奇特的想象世界。提示：本文莊子是用比喻的手法來(lái)說(shuō)明養(yǎng)生道理。文中莊子看似再寫解牛之事，本意是要用這個(gè)故事來(lái)說(shuō)明養(yǎng)生的道理。體現(xiàn)了莊子散文擅長(zhǎng)形象化說(shuō)理的藝術(shù)特點(diǎn)。作者把牛比喻成復(fù)雜的社會(huì)，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭(zhēng)激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無(wú)厚入有間”，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護(hù)精神。那么人就能在社會(huì)中游刃有余了，精神和身體不會(huì)受到傷害，同時(shí)解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時(shí)，應(yīng)該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形，否則還是容易受到傷害的。首先依理：養(yǎng)生也應(yīng)像解牛一樣。順應(yīng)天理自然，才能保養(yǎng)身心健康、保全天性，維護(hù)生命的完整。其次謹(jǐn)行：要想保養(yǎng)身體，健康長(zhǎng)壽，過(guò)程中更應(yīng)謹(jǐn)慎行事，不強(qiáng)行妄為，因?yàn)樯少F、我們要格外珍惜。再次是藏鋒：身體再?gòu)?qiáng)壯也不能得意忘形，鋒芒畢露，行為上應(yīng)有所收斂，才能真正達(dá)到頤養(yǎng)天年的目的。任務(wù)三1.聯(lián)系生活實(shí)際，庖丁“解牛之道”給我們哪些更具普通意義的啟示？（結(jié)合原文，言之有理即可）提示：“臣之所好者，道也;進(jìn)乎技矣”-----了解規(guī)律，掌握規(guī)律。一切事物都有它的客觀規(guī)律，只要“依乎天理”“因其固然”，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，就能夠逐漸掌握客觀規(guī)律，在實(shí)踐中進(jìn)入自由的境界，做到游刃有余，即使把握了客觀規(guī)律，面對(duì)具體問(wèn)題，仍舊要有謹(jǐn)慎的態(tài)度，才能夠把事情做好?！俺家陨裼霾灰阅恳暋?----抓住本質(zhì)，專心處事?！耙篮跆炖怼蚱洚?dāng)然”----順其自然，不強(qiáng)求技經(jīng)肯綮之未嘗--避開鋒芒，從長(zhǎng)計(jì)議以無(wú)厚入有間--以己之利，攻彼之弊?！懊恐劣谧濉袨檫t，動(dòng)刀甚微”-----不莽撞，慎重行事善刀而藏之--收斂鋒芒，低調(diào)做人。2.有人認(rèn)為莊子的人生哲學(xué)是消極的，結(jié)合本文內(nèi)容