幼兒園2022年度食堂改造方案

幼兒園2022年度食堂改變方案學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，是關(guān)系到幼兒園師生健康和生命安全的一件大事，為進(jìn)一步落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作，切實(shí)做好幼兒園食堂安全管理。根據(jù)食堂辦園經(jīng)營(yíng)許可條件，結(jié)合本園實(shí)際食堂分布情況，特制定食堂布局改變方案。學(xué)齡前兒童的安全和健康是關(guān)系到千家萬戶家庭的幸福和社會(huì)穩(wěn)定的大事，確保兒童安全健康發(fā)展是幼兒園應(yīng)盡責(zé)任。因此，我們一定要從保護(hù)兒童生命安全的角度，切實(shí)重視幼兒的安全工作。一、工作步驟（一）制定方案階段（2022年5月16日一5月31日）1、全面普查主動(dòng)積極邀請(qǐng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所，按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對(duì)照《小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》迅速對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時(shí)匯總情況，制定解決辦法。2、制定方案學(xué)校要按照本方案的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定細(xì)致、翔實(shí)、操作性強(qiáng)的實(shí)施方案，明確學(xué)校食堂升級(jí)改變的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進(jìn)度和責(zé)任人員。（二）改變升級(jí)階段（2022年6月3日-6月50）1、做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎(chǔ)。要積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系，主動(dòng)申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃、問題排查到改變興建、軟件完善每一個(gè)環(huán)節(jié)。2、抓緊食堂硬件改變結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，根據(jù)食堂改變各項(xiàng)工作的輕重緩急及難易程度，按照“學(xué)校主體、改變?yōu)橹?、分步?shí)施、整體推進(jìn)”的原則，加快食堂改變，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。3、強(qiáng)化食品衛(wèi)生軟件建設(shè)學(xué)校食堂在全部達(dá)到衛(wèi)生許可條件的基礎(chǔ)上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進(jìn)貨索證、購進(jìn)食品原料驗(yàn)收，進(jìn)貨和使用臺(tái)帳登記、食品留樣記錄、消毒紀(jì)錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項(xiàng)制度，最^使軟、硬件全部達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督。（三）評(píng)定驗(yàn)收階段（2022年6月6日—10月10日）端午假期后，由行政審批服務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行評(píng)定驗(yàn)收。二、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)到學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾惠事故的要害部位。學(xué)校將食堂升級(jí)改變建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實(shí)施。園長(zhǎng)作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)，確保食堂升級(jí)改變工程圓滿充成。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：（二）加大投入根據(jù)食堂的實(shí)際情況，要合理安排資金，學(xué)校將通過食堂結(jié)余、行政結(jié)余等渠道中列支，并在盡可能短的時(shí)間內(nèi)添置有關(guān)設(shè)施設(shè)備。（三）規(guī)范有