GB 23487-2009食品添加劑2-甲基-3-呋喃硫醇

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犡４４

中華人民共和國國家標準

犌犅２３４８７—２００９

食品添加劑２甲基３呋喃硫醇

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２００９０４１７發(fā)布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２３４８７—２００９

前言

本標準的４．３、４．４、４．５為強制性條款，其余為推薦性條款。

本標準技術指標修改采用食品法典委員會（ＣＡＣ）下屬的食品添加劑聯合專家委員會（ＪＥＣＦＡ）制

定的《２甲基３呋喃硫醇》（代號為ＪＥＣＦＡ１０６０），與ＣＡＣ（ＪＥＣＦＡ１０６０）相比，主要技術差異如下：

———４．３相對密度（２５℃／２５℃）由１．１４１～１．１５０改為１．０６０～１．１５０；

———刪除了溶解度要求。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯合會提出。

本標準由全國香料香精化妝品標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：北京工商大學、天津春發(fā)食品配料有限公司、上海香料研究所、滕州瑞元香料

有限公司、石家莊利達化學品有限公司。

本標準主要起草人：鄭福平、張穎、徐易、孫寶國、曹怡、金其璋、張力昂、盧秉武。

Ⅰ

書

犌犅２３４８７—２００９

食品添加劑２甲基３呋喃硫醇

１范圍

本標準規(guī)定了２甲基３呋喃硫醇的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于化學合成法制得的２甲基３呋喃硫醇。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６精油毛細管柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７６０９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８香料填充柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７３５９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對密度的測定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

３產品化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量

３．１化學名稱：２甲基３呋喃硫醇，２甲基３巰基呋喃。

３．２ＣＡＳ號：２８５８８７４１。

３．３分子式：Ｃ５Ｈ６ＯＳ。

３．４結構式：

３．５相對分子質量：１１４．１６。

４要求

４．１色狀：淡粉紅色至淡橙色液體。

４．２香氣：具有烤肉香氣。

４．３相對密度（２５℃／２５℃）：１．１００～１．１５０。

４．４折光指數（２０℃）：１．５０９０～１．５３００。

４．５含量（ＧＣ）：≥９７