GB 19643-2005藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

犐犆犛６７．１２０．３０

犆５３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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２００５０１２５發(fā)布２００５１００１實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅１９６４３—２００５

前言

本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。

本標(biāo)準(zhǔn)于２００５年１０月１日起實(shí)施，過渡期為一年。即２００５年１０月１日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

要求的產(chǎn)品，允許銷售至２００６年９月３０日止。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省衛(wèi)生防疫站、海南省衛(wèi)生防疫站、大連市衛(wèi)生防疫站、汕頭市衛(wèi)生防疫站、

桂林市衛(wèi)生防疫站、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預(yù)防控制中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沙紀(jì)輝、韓彩軒、李素秋、倪木洲、鄧秀英、蔡延平、袁寶君。

Ⅰ

書

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藻類制品的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、

貯存的衛(wèi)生要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海水藻類和以海水藻類為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的制品。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于以海水藻類為原料制成的果凍和螺旋藻制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９０海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

３指標(biāo)要求

３．１原料要求

原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

３．２感官指標(biāo)

無異味、無外來雜質(zhì)。

３．３理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表１的要求。

表１理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分／（ｇ／１００ｇ）

海帶干制品≤２４

其他藻類干制品≤１６

鉛（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０

無機(jī)砷／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．５

甲基汞（以鮮重計(jì)）／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

多氯聯(lián)苯ａ／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０

ＰＣＢ１３８／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

ＰＣＢ１５３／（ｍ