標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.24-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 維生素C磷酸酯鎂》是一項(xiàng)針對食品行業(yè)中使用維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的具體規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加維生素C磷酸酯鎂的食品既能提升營養(yǎng)價(jià)值，又符合食品安全要求，保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。

  2. 術(shù)語和定義：對維生素C磷酸酯鎂進(jìn)行了科學(xué)界定，闡明其化學(xué)結(jié)構(gòu)與特性。

  3. 技術(shù)要求：

    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了維生素C磷酸酯鎂在純度、水分、砷、鉛、菌落總數(shù)等方面的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品純凈安全。
    • 穩(wěn)定性：要求產(chǎn)品在特定儲(chǔ)存條件下應(yīng)保持穩(wěn)定，不降低其營養(yǎng)價(jià)值。

  4. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何檢測維生素C磷酸酯鎂的含量、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有維生素C磷酸酯鎂的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示其使用情況，包括名稱、含量及功能作用，便于消費(fèi)者了解和選擇。

  6. 使用范圍及使用量：具體列出了哪些食品類別允許添加維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，并規(guī)定了最大使用量，防止過量添加導(dǎo)致的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為食品生產(chǎn)商提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)和法律依據(jù)，有助于規(guī)范市場，保障食品強(qiáng)化過程中維生素C磷酸酯鎂的合理、安全使用。同時(shí)，通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制和標(biāo)簽管理，增強(qiáng)了消費(fèi)者對食品安全及營養(yǎng)補(bǔ)充的信任度，促進(jìn)了公眾健康水平的提升。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190324—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素C磷酸酯鎂

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB190324—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素C磷酸酯鎂

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于維生素經(jīng)磷酸化后和氧化鎂反應(yīng)制得的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素磷酸酯鎂

C,C。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

抗壞血酸磷酸酯鎂

L--2-

22分子式

.

C12H12O18P2Mg3·10H2O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

759.22(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或微黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤內(nèi)在自

、,

狀態(tài)粉末或顆粒然光線下觀察其色澤

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