標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.10-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求、技術(shù)條件及標(biāo)簽標(biāo)識等內(nèi)容，旨在確保食品中添加的葡萄糖酸亞鐵既能夠有效補(bǔ)充鐵元素，又保證食品的安全性與適宜性。具體要點(diǎn)包括：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸亞鐵形式強(qiáng)化食品時的質(zhì)量規(guī)格和使用規(guī)范，不包括其他形式的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

  2. 定義與原料要求：詳細(xì)說明了葡萄糖酸亞鐵的化學(xué)定義、來源及其純度要求，確保使用的原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品添加劑在感官特性（如外觀、色澤）、理化指標(biāo)（如含量、干燥失重、砷、鉛等有害元素限量）上的具體要求，以保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

  4. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物限值，如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等，防止微生物污染，確保食品衛(wèi)生安全。

  5. 使用范圍和使用量：明確規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵可添加的食品類別及其最大使用量，旨在平衡鐵元素的補(bǔ)充需求與人體健康安全，避免過量攝入可能帶來的副作用。

  6. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，便于監(jiān)管和企業(yè)自檢。

  7. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須明確標(biāo)注葡萄糖酸亞鐵的名稱、含量及使用目的等信息，增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)，促進(jìn)透明消費(fèi)。

  8. 實(shí)施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施時間以及其替代的前一版本標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)提供執(zhí)行依據(jù)。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190310—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸亞鐵

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸亞鐵

GB1903.10—2015

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51632

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190310—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸亞鐵

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸內(nèi)酯與硫酸亞鐵葡萄糖酸與碳酸亞鐵或還原鐵粉為主要

-δ-、

原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)加工純化而制得的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸亞鐵本標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于食品添加劑

,、、。

葡萄糖酸亞鐵

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

D葡萄糖酸二價鐵鹽

-

22分子式

.

nn或

C12H22FeO14·H2O(=02)

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

無水物按年國際相對原子質(zhì)量

446.15()(2012)

二水合物按年國際相對原子質(zhì)量

482.18()(2012)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

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