標準解讀

《GB 1893-1998 食品添加劑 焦亞硫酸鈉》相比于其前一版《GB 1893-1986》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍界定：1998版標準可能對焦亞硫酸鈉作為食品添加劑的適用范圍進行了更加明確或擴展的界定，以適應食品工業(yè)發(fā)展的新需求和安全標準的提升。

  2. 技術(shù)要求：新版標準中對焦亞硫酸鈉的質(zhì)量指標和技術(shù)要求進行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量、重金屬殘留等項目的具體限值調(diào)整，以確保食品使用的安全性。

  3. 檢測方法：隨著分析技術(shù)的進步，1998版標準可能引入了更精確、更科學的檢測方法來測定焦亞硫酸鈉的各項目指標，比如使用高效液相色譜法（HPLC）替代傳統(tǒng)方法，提高檢測準確性和效率。

  4. 使用限量：針對不同食品類別，新版標準可能根據(jù)最新的食品安全評估數(shù)據(jù)，調(diào)整了焦亞硫酸鈉的最大使用量或使用條件，以防止過量添加導致的安全風險。

  5. 標簽標識：為了增強透明度和消費者知情權(quán)，1998版標準或許加強了對含焦亞硫酸鈉食品的標簽標識要求，規(guī)定必須明確標注其存在及其功能，便于消費者識別和選擇。

  6. 毒理學資料和安全評估：考慮到科學研究的進展，新版標準可能基于新的毒理學研究和風險評估結(jié)果，對焦亞硫酸鈉的長期食用安全性給出了更全面的評估和指導。

  7. 執(zhí)行日期與過渡期：1998版標準會明確其生效日期及舊標準的廢止時間，為行業(yè)提供一定的過渡期，確保生產(chǎn)者有足夠時間調(diào)整生產(chǎn)流程以符合新標準要求。

這些變動體現(xiàn)了食品安全標準隨科技進步和健康意識提升而不斷演進的過程，旨在保障公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1893-2008
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實施
?正版授權(quán)
GB 1893-1998食品添加劑焦亞硫酸鈉_第1頁
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文檔簡介

1C8.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB1893-1998食品添加劑焦亞硫酸鈉FoodadditiveSodiummetabisulphite1998-10-19發(fā)布1999-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB1893-1998本標準等效采用日本食品添加物公定書(第六版)JSFA-W焦亞硫酸鈉。對GB1893—1986《食品添加劑焦亞硫酸鈉》進行修訂。本標準與日本標準的主要技術(shù)差異；1.1為了減少鐵對用戶產(chǎn)品白度的影響，根據(jù)用戶要求,本標準比JSFA-M增加一項鐵含量指標，共設(shè)五項指標。1.2本標淮的主含量以焦亞硫酸鈉計為>95.0%，比日本標準的焦亞硫酸鈉含量高出2.0%。本標準神含量以砷計為<0.0002%,于日本標準中砷含量指標。其余各項指標均與日本標準相同。1.3分析方法鐵含量的測定采用GB/T3049—1986《化工產(chǎn)品中鐵含量測定通用方法鄰菲啰啉分光光度法》。砷含量的測定采用GB/T8450一1987《食品添加劑中砷的測定方法》其余各項均等效采用日本食品添加物公定書的方法。2本標準與原國標GB1893—1986《食品添加劑焦亞硫酸鈉》的主要技術(shù)差異：本標準比原國標減少一項pH值指標，將水不溶物含量改為沒清度指標。2.12.2原國標的焦亞硫酸鈉含量以二氧化硫計，指標為>65.0%,核算為以焦亞硫酸鈉計是>96.0%。本標準改為以焦亞硫酸鈉計，指標是>95.0%。2.3原國標的重金屬含量以鉛計為<0.002%,本標準為<0.001%。本標準自實施之日起，代替GB1893—1986.本標準由中華人民共和國化學工業(yè)部提出。本標準由化工部無機鹽產(chǎn)品標準化技術(shù)歸口單位和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所歸口。本標準起草單位：天津化工研究院、上海硫酸廠、上海馬陸化工廠、南京梅山化工總廠、長沙湘岳化工廠。本標準主要起草人：姜俊華、宗克位、陳躍興、徐思雄、易國軍。本標準于1986年3月首次發(fā)布。本標準委托化工部無機鹽產(chǎn)品標準化技術(shù)歸口單位負責解釋。

中華人民共和國國家標準品加GB18931998焦亞硫酸鈉代替GB1893—1986FoodadditiveSodiummetabisulphite范圍本標準規(guī)定了食品添加劑焦亞硫酸鈉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、則存.本標準適用于食品添加劑焦亞硫酸鈉，該產(chǎn)品主要用于食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。分子式：NaaS.O。相對分子質(zhì)量：190.12(按1995年國際相對原子質(zhì)量)2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB191一1990包裝儲運圖示標志GB/T601—1988化學試劑滴定分析（容量分析)用標準溶液的制備GB/T602—1988化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑和制品的制備GB/T3049—1986化工產(chǎn)品中鐵含量測定的通用方法鄰菲啰啉分光光度法（neqISO6685:1982)GB/T6678—1986化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法3要求3.1外觀;食品添加劑焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)品粉末。3.2食品添加劑焦亞硫酸鈉應符合表1要求：表1指主含量(以NaaS.O,計),%95.0鐵含量(以Fe計）%0.

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