標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.325-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 聚偏磷酸鉀》是一項由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中聚偏磷酸鉀使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了聚偏磷酸鉀作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求,旨在確保食品添加聚偏磷酸鉀后的安全性,保護消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:

  1. 范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸為原料經(jīng)化學(xué)合成制得的食品添加劑聚偏磷酸鉀,用于食品加工過程中的規(guī)定用途。

  2. 規(guī)范性引用文件:列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件。

  3. 術(shù)語和定義:對聚偏磷酸鉀進行了明確的定義,幫助理解其化學(xué)性質(zhì)和特點。

  4. 技術(shù)要求

    • 感官要求:規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)滿足的外觀、氣味等感官指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo):包括但不限于水分、砷含量、鉛含量、氟化物、磷酸鹽含量等具體限量要求,確保產(chǎn)品純度及無有害物質(zhì)超標(biāo)。
    • 微生物指標(biāo):設(shè)定微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群等的限值,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
  5. 試驗方法:詳細(xì)說明了各項指標(biāo)檢測的具體操作步驟和方法,確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則,以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

  7. 標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

    • 標(biāo)簽:要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
    • 包裝:需保證在運輸和貯存過程中產(chǎn)品的安全,防止污染和變質(zhì)。
    • 運輸和貯存:給出了適宜的環(huán)境條件和注意事項,以維護產(chǎn)品質(zhì)量。

實施意義:

該標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了食品添加劑聚偏磷酸鉀的質(zhì)量控制,為監(jiān)管部門提供了檢查依據(jù),同時也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供了明確的操作指導(dǎo),有助于提升整個食品行業(yè)的安全水平,保障公眾飲食安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.325-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚偏磷酸鉀_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886325—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚偏磷酸鉀

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886325—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚偏磷酸鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸二氫鉀為原料經(jīng)高溫脫水聚合而成的食品添加劑聚偏磷酸鉀

,。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

n

(KPO3)

22相對分子質(zhì)量

.

n按年國際相對原子質(zhì)量

118.069(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,

狀態(tài)粉末或纖維狀晶體觀察色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

五氧化二磷含量以干基計w附錄中

(P2O5)(),/%59.0~61.5AA.3

灼燒減量以干基計w附錄中

(),/%≤2.0AA.4

黏度附錄中

/mPa·s≥10AA.5

砷或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB5009.11

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

氟化物以計氟離子選擇電極法

(F)/(mg/kg)

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