標準解讀

GB 1886.309-2020食品安全國家標準《食品添加劑 藻藍》是一項專門針對食品行業(yè)中使用藻藍作為添加劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保添加藻藍的食品符合國家安全與健康要求，保護消費者權(quán)益。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以螺旋藻或其它可食用微藻為原料，通過提取、純化等工藝制得的藻藍作為食品添加劑的規(guī)范要求。藻藍主要用于著色劑，賦予食品特定的藍色或綠色。

  2. 術(shù)語和定義：對藻藍及其相關(guān)術(shù)語進行了明確界定，幫助理解其在食品工業(yè)中的應(yīng)用范疇和特性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了藻藍作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括但不限于純度、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等，確保產(chǎn)品安全無害。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測藻藍各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：闡述了藻藍在生產(chǎn)、銷售及使用過程中的檢驗程序，包括出廠檢驗、型式檢驗及監(jiān)督檢驗的要求，以保證持續(xù)符合標準。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用說明等，便于追蹤和正確使用。

  7. 儲存和運輸：提供了藻藍添加劑在儲存和運輸過程中的條件建議，以防止變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886309—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑藻藍

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886309—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑藻藍

1范圍

本標準適用于以淡水或海水養(yǎng)殖的螺旋藻Sirulina為原材料經(jīng)水抽提純化等工藝制得的食

(p),、

品添加劑藻藍

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤藍色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

氣味略有腥味無異味、,

,然光線下觀察其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,

狀態(tài)粉末或液體無肉眼可見外來雜質(zhì)

,

22理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

色價E1%符合聲稱附錄中

1cm620±5nmAA.3

水分aw第一法

,/%≤8.0GB5009.3—2016

砷以計

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.11

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12

汞以計

(Hg)/(mg/kg)≤1.0GB5009.17

注商品化的藻藍產(chǎn)品應(yīng)以符合本標準的藻藍為原料可適當(dāng)加入食品原料和或符合食品添加劑質(zhì)量規(guī)格要求

:,/

的規(guī)定的乳化劑抗氧化劑酸度調(diào)節(jié)劑等輔料而制成商品化的藻藍按本標準執(zhí)行

GB2760、、。

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