標準解讀

GB 1886.309-2020食品安全國家標準《食品添加劑 藻藍》是一項專門針對食品行業(yè)中使用藻藍作為添加劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保添加藻藍的食品符合國家安全與健康要求，保護消費者權(quán)益。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以螺旋藻或其它可食用微藻為原料，通過提取、純化等工藝制得的藻藍作為食品添加劑的規(guī)范要求。藻藍主要用于著色劑，賦予食品特定的藍色或綠色。

  2. 術(shù)語和定義：對藻藍及其相關(guān)術(shù)語進行了明確界定，幫助理解其在食品工業(yè)中的應用范疇和特性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了藻藍作為食品添加劑應滿足的質(zhì)量指標，包括但不限于純度、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等，確保產(chǎn)品安全無害。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測藻藍各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：闡述了藻藍在生產(chǎn)、銷售及使用過程中的檢驗程序，包括出廠檢驗、型式檢驗及監(jiān)督檢驗的要求，以保證持續(xù)符合標準。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用說明等，便于追蹤和正確使用。

  7. 儲存和運輸：提供了藻藍添加劑在儲存和運輸過程中的條件建議，以防止變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886309—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑藻藍

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886309—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑藻藍

1范圍

本標準適用于以淡水或海水養(yǎng)殖的螺旋藻Sirulina為原材料經(jīng)水抽提純化等工藝制得的食

(p),、

品添加劑藻藍

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤藍色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

氣味略有腥味無異味、,

,然光線下觀察其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,

狀態(tài)粉末或液體無肉眼可見外來雜質(zhì)

,

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

色價E1%符合聲稱附錄中

1cm620±5nmAA.3

水分aw第一法

,/%≤8.0GB5009.3—2016

砷以計

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.11

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12

汞以計

(Hg)/(mg/kg)≤1.0GB5009.17

注商品化的藻藍產(chǎn)品應以符合本標準的藻藍為原料可適當加入食品原料和或符合食品添加劑質(zhì)量規(guī)格要求

:,/

的規(guī)定的乳化劑抗氧化劑酸度調(diào)節(jié)劑等輔料而制成商品化的藻藍按本標準執(zhí)行

GB2760、、。

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