標準解讀

GB 1886.195-2016食品安全國家標準《食品添加劑 丁酸異戊酯》是一項專門針對食品添加劑中丁酸異戊酯的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標準。該標準確保了丁酸異戊酯在食品工業(yè)中的使用符合國家食品安全規(guī)定，保護消費者的健康。

標準適用范圍

本標準適用于以異戊醇和丁酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑丁酸異戊酯。它通常作為香料使用，賦予食品特定的香氣和風味。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：丁酸異戊酯應(yīng)為無色或淺黃色透明液體，具有特征性香氣，且在規(guī)定條件下不應(yīng)有異味、渾濁或沉淀現(xiàn)象。

  2. 理化指標：明確了丁酸異戊酯的純度、酸值、過氧化值等具體指標，確保其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適合食品使用。例如，純度需達到一定的標準，酸值和過氧化值需在限定范圍內(nèi)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

  3. 微生物指標：規(guī)定了微生物如細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等的限量要求，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲存過程中的衛(wèi)生條件，防止微生物污染。

  4. 污染物及有害元素：設(shè)定了重金屬（如鉛、砷、汞等）及其它可能存在的污染物的最大允許限量，確保食品添加劑的安全性。

檢驗方法

標準詳細描述了各項指標的檢測方法，包括但不限于氣相色譜法測定純度，滴定法測定酸值，以及采用合適的儀器分析方法來檢測微生物指標和污染物含量，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

標簽、包裝、運輸和貯存

標準還對丁酸異戊酯的標簽標識、包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中受到污染或變質(zhì)，保障信息的透明度和消費者知情權(quán)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886195—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸異戊酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886195—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸異戊酯

1范圍

本標準適用于以丁酸和異戊醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑丁酸異戊酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-、2-

22分子式

.

C9H18O2

23結(jié)構(gòu)式

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-2-

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

158.24(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣果香香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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