標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.109-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羥丙基甲基纖維素(HPMC)》是一項(xiàng)由中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品添加劑中羥丙基甲基纖維素的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，確保其在食品應(yīng)用中的安全性。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以精制棉纖維素為原料，經(jīng)過堿化、醚化反應(yīng)制得的食品級(jí)羥丙基甲基纖維素。規(guī)定了其作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等用途時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)羥丙基甲基纖維素（HPMC）進(jìn)行了定義，說明了其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征及在食品工業(yè)中的基本功能。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了HPMC在食品應(yīng)用中應(yīng)滿足的各項(xiàng)指標(biāo)，如外觀、鑒別、pH值、粘度、干燥失重、灰分、砷含量、鉛含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無毒害，符合食品安全要求。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)HPMC各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，包括試樣的準(zhǔn)備、鑒別試驗(yàn)、理化指標(biāo)測(cè)定及微生物檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了HPMC出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防污染和變質(zhì)。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886.109—2015

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886109—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑羥丙基甲基纖維素

(HPMC)。

2結(jié)構(gòu)式

或或

R=HCH3CH2CHOHCH3

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至灰白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光下觀

、,

狀態(tài)纖維狀粉末或顆粒察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

甲氧基含量w附錄中

(—OCH3),/%19.0~30.0AA.4

羥丙氧基含量w附錄中

(—OCH2CHOHCH3),/%3.0~12.0AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤5

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