應(yīng)充分認(rèn)識酸性食物或堿性食物

應(yīng)充分認(rèn)識酸性食物或鹼性食物請問如何區(qū)分酸性食物或鹼性食物？請舉例日常生活中酸堿平衡的應(yīng)用？答：通常酸和堿是以磷和鈣為代表，食物中含磷量高於鈣者為酸性食物，反之含鈣量高於磷者，則為鹼性食物。酸性食物如雞、鴨、魚、肉類、罐頭類、白米、豆類、味精、糖、餅乾、麵包、咖啡、汽水、可樂、精緻食品、加工食品及水果的果肉部分等皆屬於酸性食物。鹼性食物如小米、海帶、海藻類、蝦皮、小魚干、魚骨、青菜、野菜、葡萄乾及水果表皮等。所謂的酸堿系屬於《易經(jīng)》陰陽五行中的一部分，陰陽涵蓋酸堿，陰陽亦涵蓋表裏，故果皮屬陽也就是屬堿性，果肉屬陰也就是屬酸性；有蛀牙的人有時一吃肉，香蕉肉屬酸性，尤其香蕉甜度很高，也就是非常酸性，故極易破壞人體細(xì)胞的生存環(huán)境，當(dāng)然也包括牙齒的細(xì)胞。而且當(dāng)牙齒已有了蛀孔時，更容易被香蕉的強酸所侵蝕而馬上引起牙疼，由於果皮系屬鹼性，可中和果肉的酸性，所以吃香蕉時只要連皮一起吃，就不會引起牙疼。香蕉就馬上引起牙疼為通常吃香蕉都只吃香蕉香蕉就馬上引起牙疼為通常吃香蕉都只吃香蕉此外，譬如龍眼、荔枝的甜度很高，甜度高的食物於

中醫(yī)學(xué)理中則歸屬于溫性，這屬於溫性食物一吃多就容易上火，也就是易使人體火氣旺盛，因此吃太多的龍眼、荔枝或榴槤時，有時眼睛會排出一種很稠、很粘的分泌物，臺語稱為「目周屎膏」，如果您是吃太多的龍眼而引起時，您只要取一些龍眼殼和龍眼子加水熬成湯來喝後，這種癥狀就會消失，這就是酸堿平衡的道理。醋是酸性或鹼性？有人說醋是酸性，但吃進(jìn)人體後卻呈鹼性反應(yīng)。為什麼？答：醋是屬於酸性，有少數(shù)人因受到一些錯誤理論的影響，認(rèn)為醋是鹼性，其實到底屬於酸性或鹼性，只要利用酸堿試紙或測試酸堿的儀器來測試，即可一目了然。r:醋吃進(jìn)人體後將呈鹼性反應(yīng)，這也就是我曾經(jīng)於《不生病之真法》中所引述的借支方式，當(dāng)人體吃進(jìn)了多量的醋後，因為醋是一種非常酸性的物質(zhì)，因此使人體很快偏向於酸性化而啟動人體的自然治癒本能，而促使骨髓大量釋放，因此醋吃進(jìn)人體後呈鹼性反應(yīng)，不過這種借支方式還是少用為妙，在《不生病之真法》中已經(jīng)強調(diào)過，骨髓是人體生命之源，當(dāng)人體骨髓耗光時，人的生命亦將宣告結(jié)束。有人強調(diào)醋可消除疲勞，這也是借支的作用，當(dāng)人體大量的釋放骨髓來中r:和人體內(nèi)的酸毒時，人體細(xì)胞就會顯得較活潑、強壯，而使疲勞較快消除之故。檸檬是鹼性食物嗎？答：前已提過，果皮系屬鹼性，果肉則屬酸性；檸檬也是一樣，檸檬的表皮屬堿，而果肉亦是屬酸，汁當(dāng)然也屬酸性。這問題我這麼回答時亦曾引起有些人的爭議，其實現(xiàn)代科技這麼發(fā)達(dá)，只要利用酸堿儀器一測試就可馬上知曉，不過令我百思莫解的是，既然心中已十分肯定檸檬是屬於酸性，又何必再問我呢？亦有人認(rèn)為檸檬進(jìn)到人體內(nèi)仍將呈鹼性反應(yīng)，這道理已陳述於前，故不再重述。茶葉屬於酸性或鹼性呢？答：剛從茶樹摘下來的茶葉是屬於鹼性，加工次數(shù)愈少的茶葉則愈偏鹼性。反之，加工次數(shù)愈多者則愈偏酸，因此綠茶較偏鹼，一般所謂的老人茶則較偏酸；所有食品都一樣，加工次數(shù)愈多者，也就是愈偏離自然，所以也就愈偏酸性了。甜食屬於酸性。那麼水果愈熟透、愈甜的也愈偏酸性嗎？答：是的，大致上如此，會有例外的應(yīng)屬於少數(shù)。愈熟透、愈甜的水果當(dāng)然愈偏酸性。反之，半熟、生澀的水果

rz則偏鹼性。在此有一偏方，讀者不妨一試，曾經(jīng)有人把自己的毛病治癒，就是以半生不熟，略偏生澀的香蕉來治癒關(guān)節(jié)酸痛，在治癒的過程中，將有一段時間會特別疼痛，這也就是在《不生病之真法》中所提起的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，欲瞭解好轉(zhuǎn)反應(yīng)的學(xué)理時，請參閱《不生病之真法》。rzrz有人說：“榴槤是果王，對人體很補。”請問是否如此？答：根據(jù)中醫(yī)理論的基礎(chǔ)解釋，中醫(yī)學(xué)理把中藥或食物的特性區(qū)分成溫、平、涼、寒，凡水分較少又帶有甜味的食物，通常都被稱為溫性食物，溫性則屬於補品，涼性或寒性的中藥或食物則用於祛毒、降火氣。故榴槤性溫而屬於補品，可是人類生活飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，對補品的攝取也必須隨之改變，否則不一定對人體有所補益。譬如古時候的人以蔬菜為主，人們的體質(zhì)偏鹼性，體質(zhì)太偏堿也會不舒服，這就是中醫(yī)學(xué)理所謂的陰陽失調(diào)，也就是酸堿失衡，當(dāng)人體太偏堿時，則須吃一些甜性的食物，愈甜性的食物則愈酸，故吃些甜性食物可中和人體過堿的體質(zhì)，使人體保持於弱鹼性的情況，人體健康才能呈最巔峰狀態(tài)，因此古時候的人吃些甜性食物會覺得對人體有所補益。而今，現(xiàn)代人每天大魚大肉，使人的體質(zhì)都已偏向酸性，若再吃些溫性食物，也就是酸性食物時，對人體幾乎已無幫助，甚至?xí)蟹醋饔?。譬如臺灣中部有位罹患鼻咽癌的蘇先生，當(dāng)他接受中華自然醫(yī)學(xué)（鈣離子）後，他的身體於短短數(shù)個月已改善得相當(dāng)不錯，精神、體力幾乎不亞于常人，可是有一陣子卻出狀況，也就是病情突然出現(xiàn)惡化現(xiàn)象，經(jīng)過幾番的追問下，才知道是吃了一個榴槤之故，因此身體欠安的人在飲食上需稍加留意，健康的人則較無所謂。rz現(xiàn)代農(nóng)藥使用氾濫，果皮雖屬鹼性卻容易殘留農(nóng)藥，吃水果時可連皮一起吃嗎？答：其實農(nóng)藥的分子很微細(xì)，農(nóng)藥只要一噴灑在果皮上，瞬間就已滲進(jìn)果肉的內(nèi)部了，因此將水果浸泡鹽水或把果