GB 10783-2008食品添加劑辣椒紅

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１０７８３—２００８

代替ＧＢ１０７８３—１９９６

食品添加劑辣椒紅

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２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑辣椒紅

ＧＢ１０７８３—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００９年２月第一版２００９年２月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１３５６３７

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版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅１０７８３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１０７８３—１９９６《食品添加劑辣椒紅》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１０７８３—１９９６相比，主要修改如下：

———對(duì)辣椒素指標(biāo)進(jìn)行了修訂；

———取消了原標(biāo)準(zhǔn)中灰分和重金屬指標(biāo)，增加了鉛指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：青島紅星化工集團(tuán)天然色素有限公司、河南省漯河市中大天然食品添加劑有限公

司、河北晨光天然色素有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京金曄生物工程有限公司、青島英特生物

科技有限公司、邯鄲市中進(jìn)天然色素有限公司、青島賽特香料有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李惠宜、盧慶國(guó)、孫愛(ài)俊、文雁君、陳閩芳、歐陽(yáng)杰、張志忠、張發(fā)茂、陳艷燕、

孫瑾、閻炳宗、連運(yùn)河、柴秋兒。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１０７８３—１９８９、ＧＢ１０７８３—１９９６。

Ⅰ

書

犌犅１０７８３—２００８

食品添加劑辣椒紅

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑辣椒紅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料，經(jīng)萃取、過(guò)濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的辣椒紅，可

以用食用油脂調(diào)整色價(jià)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．３７—２００３食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加劑中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添