初二安全教育發(fā)生重大食物中毒咋辦教案設(shè)計(jì)

授課人備課時(shí)間10.30上課時(shí)間第十一周執(zhí)教班級(jí)2.122課題發(fā)生重大食物中毒怎么辦教學(xué)課時(shí)1教學(xué)課型（新授、復(fù)習(xí)、習(xí)題、實(shí)驗(yàn)等）新授教學(xué)目標(biāo)1、通過(guò)了解何為重大食物中毒，讓學(xué)校生明確重大食物中毒的癥狀和危害。2、通過(guò)資料調(diào)查整理等方式，讓學(xué)生探究重大食物中毒的基本預(yù)防、急救、處理常識(shí)。3、教育學(xué)生做到學(xué)以致用，堅(jiān)持不懈地防范重大食物中毒。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：重大食物中毒的基本預(yù)防、急救、處理常識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)：防范重大食物中毒。媒體運(yùn)用班班通預(yù)設(shè)過(guò)程（應(yīng)包括課程導(dǎo)入、預(yù)習(xí)自學(xué)、展示交流、當(dāng)堂練習(xí)檢測(cè)等）一、用真實(shí)事例導(dǎo)入1、同學(xué)們，我們每個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)育，生命的維持與延續(xù)，都必須依賴(lài)于日三餐。飲食給我們提供了最基本的也是最重要的生存保障。然而，近年來(lái)卻因飲食衛(wèi)生造成了越來(lái)越多的安全事故，特別是些學(xué)校食堂發(fā)生的集體食物中毒事件，再向我們敲響警鐘：注意飲食衛(wèi)生，保障生命安全。（出示案例課件——真實(shí)再現(xiàn)）2、同學(xué)們，當(dāng)你看到這些真實(shí)事例，你有何感受？你想說(shuō)些什么？3、飲食衛(wèi)生的安全，與我們的生命安全息息相關(guān)。今天我們就圍繞“發(fā)生重大食物中毒怎么辦”這個(gè)話題展開(kāi)學(xué)習(xí)。（出示課題）二、自主探究，行動(dòng)在線（一）、解析重大食物中毒1、同學(xué)們，什么是重大食物中毒？（學(xué)生從課本中找答案）2、造成重大食物中毒的主要原因有哪些？學(xué)生分組討論、交流：生1：我在醫(yī)院急診室里見(jiàn)過(guò)幾個(gè)因吃了被蒼蠅咬過(guò)的西瓜而中毒的人，上吐下瀉，實(shí)在嚇人。夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時(shí)候吃了被細(xì)菌污染的食物，就會(huì)的痢疾、霍亂、傷寒等病。這種食物中毒叫做細(xì)菌食物中毒。生2：蔬菜上有農(nóng)藥，會(huì)使人中毒。這種食物中毒叫做化學(xué)性食物中毒。生3：我們?cè)豪锏囊粦?hù)人家外出爬山，看到山坡上長(zhǎng)了許多花花綠綠的蘑菇，就采了不少回家做湯吃，結(jié)果全家人都嘔吐、腹瀉。所以我們外出玩耍時(shí)要特別注意，凡色彩鮮艷的蘑菇，基本上都含有毒素，絕不能食用，大家可要記住了！生4、我看到三人中午在一起喝酒，說(shuō)是燒了兩條味道特別鮮美的魚(yú)，結(jié)果三人中有一人中毒死亡，其余兩人經(jīng)搶救才脫離危險(xiǎn)。后來(lái)，才知道他們吃了一種叫河豚的魚(yú)。河豚魚(yú)的肉確實(shí)鮮美，可是它的血、卵都有劇毒。這種有毒的動(dòng)物是不能吃的。教師與學(xué)生歸納小結(jié)。（出示課件）（二）造成食物中毒的主要原因：1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者屬于食品衛(wèi)生管理、對(duì)食品加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生問(wèn)題注意不夠。2、濫用食品添加劑或使用非食品原料。3、誤食4、投毒補(bǔ)充材料，再次引起警示。（出示課件“警示臺(tái)”）（三）、防患于未然1、同學(xué)們，為了避免或減少重大食物中毒的發(fā)生，我們平日去商店、超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)注意哪些問(wèn)題？（1）、教師運(yùn)用課件向?qū)W生講解食品管理的基本常識(shí)。如生產(chǎn)許可、市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志、強(qiáng)制檢驗(yàn)等，特別強(qiáng)調(diào)根據(jù)國(guó)家規(guī)定，只有獲得生產(chǎn)許可證、有QS”標(biāo)志和編號(hào)的食品方可上市銷(xiāo)售。（2）教師通過(guò)實(shí)物投影為學(xué)生講解如何通過(guò)食品標(biāo)簽“看”食品質(zhì)量。（3）教育學(xué)生關(guān)注媒體報(bào)道的政府監(jiān)管部門(mén)有關(guān)食品安全消費(fèi)警示和抽查公告。2、學(xué)生模擬進(jìn)商場(chǎng)，將帶來(lái)的各種食品通過(guò)觀察、辨別、判斷等分析食品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo),教師作為整個(gè)過(guò)程的咨詢(xún)師。3、交流后，將購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)還應(yīng)注意的事項(xiàng)填入課本的表中。4、教師為學(xué)生補(bǔ)充材料，出示課件“天天提醒”（四）模擬自救1、一旦有人出現(xiàn)重大食物中毒，我們?cè)撛趺崔k？請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位，商討課本中的自救措施，用演一演的方式來(lái)呈現(xiàn)你們學(xué)習(xí)結(jié)果。2、分組討論試演3、小結(jié)：希望同學(xué)們能夠?qū)偛诺哪M過(guò)程熟記于心，一旦碰到突發(fā)事件不至于措手不及。三、學(xué)以致用，拓展延伸1、同學(xué)們，有不少食物是“相克”的，同時(shí)食用往往對(duì)身體有害，你知道哪些嗎？我們?cè)诠矆?chǎng)所還應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生方面的問(wèn)題？請(qǐng)與同學(xué)們交流一下。2、如果同學(xué)發(fā)生食物中毒并需要我們幫助時(shí)，我們應(yīng)怎么做？請(qǐng)把答案寫(xiě)在課本的方格里。四、總結(jié)：希望同學(xué)們把今天學(xué)到的知識(shí)堅(jiān)持不懈地應(yīng)用到生活中，讓重大食物中毒遠(yuǎn)離我們的生活。

板書(shū)設(shè)計(jì)板書(shū)設(shè)計(jì)什么是重大食物中毒？造成食物中毒的主要原因