乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)探究

乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)探究時(shí)間：2008.3.29授課班級(jí)：高二（10）班一、 教學(xué)目標(biāo)：?知識(shí)與技能：1、 掌握乙醇的組成。2、 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)。3、 理解乙醇的溶解性、可燃性、與活潑金屬反應(yīng)等性質(zhì)。?方法與過(guò)程：1、 通過(guò)定性、定量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及定量計(jì)算，掌握乙醇的組成及研究方法。2、 通過(guò)度子式推測(cè)乙醇結(jié)構(gòu)、及Na與乙醇反應(yīng)的定性定量實(shí)驗(yàn)研究，掌握乙醇的結(jié)構(gòu)。?情感、態(tài)度、價(jià)值觀：1、 通過(guò)介紹中國(guó)的酒文化，激發(fā)學(xué)生興趣。2、 通過(guò)乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)探究，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和定性定量分析思想，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想。二、 教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的組成和結(jié)構(gòu)三、 教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)及探究水平培養(yǎng)四、 教學(xué)媒體：ppt，板書(shū)，實(shí)驗(yàn)1、情景引入，激發(fā)興趣

【引入】酒是故鄉(xiāng)的醇，我國(guó)的酒文化豐富多彩，請(qǐng)說(shuō)出相關(guān)酒的詩(shī)句【學(xué)生回答酒文化詩(shī)句】“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”、“何以解憂，唯有杜康”【介紹用途】據(jù)記載，我國(guó)是世界上最早學(xué)會(huì)釀酒和蒸餾技術(shù)的國(guó)家，釀酒的歷史已有4000多年。酒中精華是什么？一一酒精，化學(xué)名稱(chēng)為乙醇。乙醇有相當(dāng)廣泛的用途，如醫(yī)用酒精(體積分?jǐn)?shù)＜75%的乙醇水溶液)可用于殺菌、消毒等。今天我們就一起來(lái)研究一下乙醇。乙醇是一種什么樣的物質(zhì)呢？2、 展示事物，感性理解：【展示乙醇】展示酒精燈3、 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究組成【啟思】性質(zhì)由結(jié)構(gòu)決定，首先讓我們來(lái)探究一下乙醇的結(jié)構(gòu)。組成乙醇的元素有哪些呢？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。【學(xué)生討論設(shè)計(jì)】設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙醇的組成：定量實(shí)驗(yàn)：燃燒——分別用干燥的燒杯和內(nèi)壁蘸有澄清石灰水的燒杯罩在火焰上，驗(yàn)證反應(yīng)產(chǎn)物——水、CO2一有C、H，可能有O定性實(shí)驗(yàn) 確定是否含O元素取Vml乙醇，燃燒，將氣體產(chǎn)物分別通過(guò)無(wú)水CaCl2和堿石灰，分別測(cè)出增重m(H2O)、m(CO2)，計(jì)算【定量計(jì)算】將4.6克乙醇完全燃燒后，生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，測(cè)量乙醇蒸氣的相對(duì)密度是相同狀況下氫氣的23倍，求乙醇的分子式?！景鍟?shū)小結(jié)】1、乙醇的分子式：c2h6o4、 定性定量，探究結(jié)構(gòu)【推測(cè)】學(xué)生從分子式推測(cè)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，可能有以下兩種結(jié)構(gòu)式：CH3CH2-OH有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣CH3-O-CH3 6個(gè)氫完全相同。【定量實(shí)驗(yàn)】無(wú)水乙醇與鈉反應(yīng)【設(shè)計(jì)定量實(shí)驗(yàn)】定量測(cè)定足量的鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣的體積?！締l(fā)】1、原料、原理是什么？控制乙醇過(guò)量，還是Na過(guò)量？一一Na過(guò)量2、 采用何種實(shí)驗(yàn)裝置一一氣體摩爾體積測(cè)定裝置A J七心”.占3、 實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是什么？一一確保乙醇完全反應(yīng)；準(zhǔn)確測(cè)定乙醇的體積、產(chǎn)生氫氣A J七心”.占的體積；氣體發(fā)生器要干燥4、操作步驟如何？氣體發(fā)生器能否加水?【學(xué)生交流設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】原料：乙醇、Na裝置一一氣體摩爾體積測(cè)定裝置操作步驟：數(shù)據(jù)處理：【學(xué)生分組定量計(jì)算】書(shū)p：51：《探究與實(shí)踐》【小結(jié)】【板書(shū)小結(jié)】2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)HII..II:CIC1|電子式：

（2） 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH（3）結(jié)構(gòu)式： HI5、展示模型，思考深化【展示】乙醇分子的比例模型和球棍模型乙醇的結(jié)構(gòu)式怎樣的呢?提出問(wèn)題由分子式得到兩種可能的結(jié)構(gòu)，并分析其差異。分析問(wèn)題利用乙醇與足量金屬鈉的反應(yīng)。先定性，后定量。提出方案定性定量由數(shù)據(jù)計(jì)算得到乙醇與氫氣的物質(zhì)的量之比。分析數(shù)據(jù)七、板書(shū)設(shè)計(jì)】1乙醇的結(jié)構(gòu)式怎樣的呢?提出問(wèn)題由分子式得到兩種可能的結(jié)構(gòu)，并分析其差異。分析問(wèn)題利用乙醇與足量金屬鈉的反應(yīng)。先定性，后定量。提出方案定性定量由數(shù)據(jù)計(jì)算得到乙醇與氫氣的物質(zhì)的量之比。分析數(shù)據(jù)七、板書(shū)設(shè)計(jì)】1得到乙醇康結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)矗乙醇得出結(jié)論【思考】《學(xué)案》：1、醇為什么能與水互溶？2、Na為什么能保存有煤油中？能否保存有乙醇中？【小結(jié)】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)；官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的決定性作用。6、課堂小結(jié)，方法提升【課堂小結(jié)】情景再現(xiàn)科學(xué)研究的一般過(guò)程情景再現(xiàn)一、乙醇：1、 乙醇的分子式：c2h6o定性：燃燒一產(chǎn)物檢驗(yàn)一含C、H，無(wú)法確定O定量：測(cè)定反應(yīng)物、產(chǎn)物的量一計(jì)算一C2H6O2、乙醇的結(jié)構(gòu)：（A）CH3CH2-OH3種不同的氫原子（B）CH3-O-CH3 6個(gè)氫完全相同定性：與Na反應(yīng)一對(duì)比現(xiàn)象一含有-OH定量：與Na反應(yīng)氣體產(chǎn)物測(cè)定一計(jì)算一一個(gè)活潑H八、 作業(yè)布置：1、 必作：《學(xué)案》：五、實(shí)踐感悟一一自己練2、 選作：《學(xué)案》：六、提升訓(xùn)練一試著做九、 教案設(shè)計(jì)說(shuō)明乙醇是現(xiàn)行高二年級(jí)第二學(xué)期化學(xué)教材第十二章“初識(shí)生活中的一些含氧有機(jī)化合物”的第一節(jié)，是繼烴、鹵代烴學(xué)習(xí)之后，又一重要的烴的衍生物。羥基是醇的官能團(tuán)，是學(xué)生第一次理解的一種多原子官能團(tuán)，羥基的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)；學(xué)好醇，可為以后其他一些烴的衍生物學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)前面有機(jī)物的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)烴、鹵代烴的知識(shí)、對(duì)官能團(tuán)的概念有了一定理解；積累了一定的定性定量分析方法，及測(cè)定物質(zhì)組成元素的方法，具有一定的物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)推斷的水平。但，對(duì)有機(jī)物官能團(tuán)結(jié)構(gòu)理解不深，對(duì)含氧官能團(tuán)沒(méi)有直觀理解。本節(jié)課從實(shí)驗(yàn)及學(xué)生已有的生活背景知識(shí)出發(fā)組織或設(shè)計(jì)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，引入課堂。充分利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)、模型、現(xiàn)代教育技術(shù)等手段，通過(guò)乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)的探究,加深理解乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，進(jìn)一步理解結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系。十、課后反思：本節(jié)課內(nèi)容是“初識(shí)生活中的一些含氧有機(jī)化合物”的第一節(jié)，在教學(xué)上注重與生活實(shí)際相聯(lián)系，從酒文化引入，激發(fā)學(xué)生研究興趣；在問(wèn)題探究中，注重學(xué)生已有基礎(chǔ)，多次使用對(duì)比、聯(lián)想等方法，激活舊有知識(shí)；注重科學(xué)研究方法和學(xué)科思想的培養(yǎng)，注重探究式教學(xué)對(duì)學(xué)生的啟迪，從定性到定量分析問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，突出學(xué)生思維培養(yǎng)，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想，并應(yīng)用于解決實(shí)際問(wèn)題。但，因?yàn)榻虒W(xué)經(jīng)驗(yàn)不足、教學(xué)設(shè)計(jì)不夠精細(xì)、對(duì)課堂的把握不夠，提問(wèn)不夠精煉，對(duì)學(xué)生思維的引導(dǎo)比較啰唆，對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)的思維表現(xiàn)展示不夠充分；另外，讓學(xué)生參與演示實(shí)驗(yàn)，可提升學(xué)生積極性和動(dòng)手水平，但實(shí)驗(yàn)?zāi)芤?jiàn)度還是不夠，可考慮讓學(xué)生分組實(shí)行實(shí)驗(yàn)研究。點(diǎn)評(píng)（金繼波：中學(xué)化學(xué)高級(jí)教師，區(qū)名教師）本節(jié)課通過(guò)乙醇分子組成和結(jié)構(gòu)的探究活動(dòng)，落實(shí)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系的規(guī)律，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)科意識(shí)和學(xué)科水平的培養(yǎng)。一、 值得肯定之處：1、 教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)科學(xué)合理：張老師在認(rèn)真分析教材和學(xué)情的基礎(chǔ)上，科學(xué)合理制定教學(xué)三維目標(biāo)。主要通過(guò)討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，定量分析乙醇的組成；采用Na與水、乙醇、烷烴的反應(yīng)現(xiàn)象對(duì)比，定性研究乙醇的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察水平、歸納推理水平及分析思維水平，培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度及定性定量分析思想。符合二期課改理念和精神，著力培養(yǎng)學(xué)生的研究性學(xué)力，改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方式作了努力的嘗試。2、 教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)突出探究性學(xué)習(xí)的教學(xué)方法：張老師在教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)上，通過(guò)三大環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)：①通過(guò)相關(guān)酒文化的詩(shī)句，引入課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為探究性學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。②探究乙醇分子的組成，通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法，提供數(shù)據(jù)，讓學(xué)生分析得出乙醇分子組成。③根據(jù)乙醇分子式推寫(xiě)可能的結(jié)構(gòu)，然后提出假設(shè)，再實(shí)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)、分析，最后得出準(zhǔn)確的結(jié)論。整個(gè)過(guò)程流暢，思維嚴(yán)密，體現(xiàn)了有機(jī)物科學(xué)的研究方法，使學(xué)生又一次體驗(yàn)了科學(xué)研究的一般方法，有利于改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。3、 突出學(xué)生思維水平的培養(yǎng)，注重學(xué)生分析和解決問(wèn)題水平的培養(yǎng)：（1） 問(wèn)題的設(shè)計(jì)和提出，切合學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際和生活實(shí)際。（2） 多次采用類(lèi)比、聯(lián)想的方法，問(wèn)題探究由淺入深，形成一條嚴(yán)密的思維鏈，學(xué)生在老師的層層啟發(fā)引導(dǎo)下，學(xué)生的思維活動(dòng)量較大。（3） 能注重結(jié)論的即時(shí)應(yīng)用，回歸解決生活實(shí)際問(wèn)題。二、 建議：1、 增強(qiáng)課堂提問(wèn)的問(wèn)題更科學(xué)的設(shè)計(jì)，語(yǔ)言的推敲，問(wèn)題的提出要站在學(xué)生的立場(chǎng)上去設(shè)計(jì)。2、 要作為探究性學(xué)習(xí)的實(shí)踐，學(xué)生的活動(dòng)量還不夠。給予學(xué)生更多的討論時(shí)間，給予更多的時(shí)空體現(xiàn)學(xué)生的思維。3、 要充分考慮學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的能見(jiàn)度，使每位學(xué)生都能清楚地觀察到現(xiàn)象。4、 對(duì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)推斷的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和理論分析，有避重就輕之感。附： 《乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)探究》學(xué)案（2008.3.29）一、 學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、 掌握乙醇的組成。2、 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)。3、 理解乙醇的溶解性、可燃性、與活潑金屬反應(yīng)等性質(zhì)。二、 知識(shí)牽引：1、乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法方程（反應(yīng)）2、醫(yī)用酒精含乙醇 ，工業(yè)酒精含乙醇3、 烴的衍生物概念 三、 預(yù)習(xí)導(dǎo)引：1、釀酒的反應(yīng)：（1）淀粉在有催化劑存有和加熱條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成葡萄糖（2）葡萄糖在催化劑的作用下生成乙醇四、 問(wèn)題探究一一共同練1、乙醇的分子組成 【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】類(lèi)比甲烷的分子組成，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙醇的組成【定量計(jì)算】將4.6克乙醇，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且乙醇蒸氣的相對(duì)密度是相同狀況下氫氣的23倍，求乙醇的分子式。2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【推測(cè)】從分子式推測(cè)乙醇的分子結(jié)構(gòu)【設(shè)計(jì)定性實(shí)驗(yàn)】設(shè)計(jì)定性實(shí)驗(yàn)，大膽驗(yàn)證你的猜想【設(shè)計(jì)定量實(shí)驗(yàn)】設(shè)計(jì)定量實(shí)驗(yàn)，測(cè)定1mol乙醇中的活潑氫原子的物質(zhì)的量【定量計(jì)算】書(shū)p：51：《探究與實(shí)踐》【結(jié)論】乙醇的分子結(jié)構(gòu)式為 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式電子【思考】1、醇為什么能與水互溶？2、Na為什么能保存在煤油中？能否保存在乙醇中？五、實(shí)踐感悟一一自己練1、 《練習(xí)部分》：p16：7、14-172、 0.2mol有機(jī)物和0.4molO2在密閉容器中燃燒后的產(chǎn)物為CO2、CO和H2O（g）。產(chǎn)物經(jīng)過(guò)濃硫酸后，濃硫酸的質(zhì)量增加0.8g，再通過(guò)灼熱的氧化銅充分反應(yīng)后，固體質(zhì)量減輕3.2g，最后氣體再通過(guò)堿石灰被完全吸收，堿石灰質(zhì)量增加17.6g。（1） 判斷該有機(jī)物的化學(xué)式。（2） 若0.2mol該有機(jī)物恰好與4.6g金屬Na完全反應(yīng)，試確定該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。六、提高訓(xùn)練一試著做1、為了測(cè)定乙醇的結(jié)構(gòu)式，有人設(shè)計(jì)了用無(wú)水酒精與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置和測(cè)定氫氣體積的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?？晒┻x用的實(shí)驗(yàn)儀器如下圖所示。RCD（1）測(cè)量h2體積的裝置是 （填編號(hào)）。（2）裝置A中分液漏斗與蒸餾燒瓶之間連接導(dǎo)管的作用是 （填編號(hào)）。A.防止無(wú)水酒精揮發(fā)B.保證實(shí)驗(yàn)