食品科學(xué)與工程專業(yè)優(yōu)劣介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹食品科學(xué)與工程專業(yè)分為畜產(chǎn)品加工、發(fā)酵技術(shù)、園產(chǎn)品加工三個(gè)方向，培養(yǎng)具有食品生化、食品化學(xué)、食品（畜產(chǎn)品、發(fā)酵食品、園產(chǎn)品）加工、檢驗(yàn)等技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、膠體化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、化工原理、食品分析、林產(chǎn)食品加工工藝學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品免疫學(xué)、食品質(zhì)臺(tái)與安全、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)、園藝產(chǎn)品貯存運(yùn)銷學(xué)、綠色食品與有機(jī)食品等。1相關(guān)簡(jiǎn)介食品科學(xué)與工程專業(yè)食品科學(xué)與工程根據(jù)國(guó)家科技局的學(xué)科分類,食品科學(xué)與工程屬一級(jí)學(xué)科,與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等斟岀學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇,以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域,營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。為社會(huì)培養(yǎng)集營(yíng)養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、硏發(fā)員于一體的高級(jí)復(fù)合型工程技術(shù)人才。學(xué)制：四年（本科）授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士2就業(yè)方向[1]學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)呈檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)呈監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。3高校排名江南大學(xué)A+98華中農(nóng)業(yè)大學(xué)A15上海理工大學(xué)A-1- 南呂大學(xué)A+9夭津科技大學(xué)A16華南農(nóng)業(yè)大學(xué)A-中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)A+10上海海洋大學(xué)A17東北工業(yè)大學(xué)A-華南理工大學(xué)A+11合肥工業(yè)大學(xué)A18河南工業(yè)大學(xué)A-浙江大學(xué)A12大連工業(yè)大學(xué)A-19廣東海洋大學(xué)A-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)A13江蘇大學(xué)A-20中國(guó)海洋大學(xué)A14西北農(nóng)林科技大學(xué)A-21食品科學(xué)專業(yè)排名：B+等（25個(gè)）：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、天津大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、寧波大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西華大學(xué)、西安理工大學(xué).中南林業(yè)科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、寧真大學(xué)、山西大學(xué)瓣畳農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、石河子大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)B等（25個(gè)）：煙臺(tái)大學(xué)、山東輕工業(yè)學(xué)院、陜西師范大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、四川大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、大連海洋大學(xué)、新疆大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、南京I丿帀范大學(xué)、上海理工大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、昆明理工大學(xué)、西北大學(xué)、河北科技大學(xué)、鹽城工學(xué)院、西南民族大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院2012年教育部學(xué)科評(píng)估高校排名：學(xué)校代碼及名稱|學(xué)科整體水平得分10295,江南大學(xué)9510019，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)18610561,華南理工大學(xué)83I10403,南昌大學(xué)|8110307,南足農(nóng)業(yè)大學(xué)1?910335,浙江大學(xué)7810423沖國(guó)海洋大學(xué)10224，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)7710299，江蘇大學(xué)10057,天津科技大學(xué)7610504,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)10564,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)10712，西北農(nóng)林科技大學(xué)10359,合肥工業(yè)大學(xué)7510463,河南工業(yè)大學(xué)10129，內(nèi)家古農(nóng)業(yè)大學(xué)7210152，大連工業(yè)大學(xué)

1024&上海交通大學(xué)10264,上海海洋大學(xué)10353,浙江工商大學(xué)10389,福建農(nóng)林大學(xué)10635，西南大學(xué)10251,華東理工大學(xué)7010496,武漢工業(yè)學(xué)院10240,哈爾濱商業(yè)大學(xué) ，6910252,上海理工大學(xué)10086，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)6810327,南樂(lè)財(cái)經(jīng)大學(xué)10386,福州大學(xué) |1053&中南林業(yè)科技大學(xué)10610,四川大學(xué)10733,甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)11117,揚(yáng)州大學(xué)10069,天津商業(yè)大學(xué)6710337，浙江工業(yè)大學(xué)10466,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)10467,河南科技學(xué)院1070&陜西科技大學(xué)10020,北京農(nóng)學(xué)院661015&大連海洋大學(xué)10167,渤海大學(xué)10280，上海大學(xué)10319，南樂(lè)師范大學(xué)10589,海南大學(xué) |11417，北京聯(lián)合大學(xué)11646,宇波大學(xué) |10593,T西大學(xué)6510674,昆明理工大學(xué)10731,蘭州理工大學(xué) |1075&新媼農(nóng)業(yè)大學(xué)10160,遼亍醫(yī)學(xué)院416強(qiáng)排名食品科學(xué)與工程專業(yè)江南大學(xué)【專業(yè)特色】江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院是中國(guó)食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一,擁有國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科、國(guó)家"211工程"重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科。在本科生中推行導(dǎo)師制，通過(guò)師生雙選，學(xué)生可自二年級(jí)起每人有1位導(dǎo)江南大學(xué)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實(shí)施精英教育,組建試點(diǎn)班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。［畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國(guó)內(nèi)多家食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。學(xué)生落實(shí)單位區(qū)域,85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生,近40%在上海就業(yè)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】中國(guó)農(nóng)大是全國(guó)'985'*重點(diǎn)高校之一，是全國(guó)16所一流大學(xué)之一，隸屬國(guó)家教育部。學(xué)校食品院擁有食品科學(xué)和工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予點(diǎn)，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有6個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予點(diǎn)和7個(gè)碩士點(diǎn)。食品科學(xué)與工程在"2003年全國(guó)一級(jí)學(xué)科整體水平評(píng)估"中排名第一，農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科,食品科學(xué)為北京市重點(diǎn)學(xué)科?，F(xiàn)有博士后流動(dòng)站1個(gè)，企業(yè)博士后工作站4個(gè)，此外，全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校食品學(xué)院（系）院長(zhǎng)（主任）聯(lián)誼會(huì)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會(huì)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)園藝產(chǎn)品采后技術(shù)分會(huì)和葡萄酒分會(huì)均掛靠在我院。學(xué)院承擔(dān)著"十一五"國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家"863"計(jì)劃、國(guó)家自然基金、農(nóng)業(yè)部"948”引逬項(xiàng)且、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才培養(yǎng)計(jì)劃、國(guó)家科技部、教育部、農(nóng)業(yè)部等資助的科研項(xiàng)目。另外還承擔(dān)著企業(yè)、部門之間的橫向課題和多項(xiàng)國(guó)際合作科硏項(xiàng)目。學(xué)院在多年的發(fā)展過(guò)程中，與許多國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關(guān)系。學(xué)院與中糧集團(tuán)、匯源集團(tuán)、今麥郎、爰普公司、雨潤(rùn)集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)、伊利集團(tuán)，雀里、卡夫、聯(lián)合利華、美國(guó)普渡大學(xué)、美國(guó)加利佛尼亞大學(xué)戴維斯分校、日本食品綜合硏究所、日本國(guó)際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)硏究中心、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作【畢業(yè)生去向】主要為食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商勢(shì)公司、質(zhì)呈監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門。成績(jī)優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國(guó)深造。畢業(yè)生就業(yè)率96.04%,就就業(yè)城市而言,大多就業(yè)在北京。就就業(yè)單位而言,大多在企業(yè)。華南理工大學(xué)【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本專業(yè)屬于廣東省名牌專業(yè)。華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院：2008年3月由華南理工大學(xué)原輕工與食品學(xué)院八資源科學(xué)與工業(yè)裝備與控制工程學(xué)院造紙機(jī)械專業(yè)合并而成。該學(xué)院的制漿違氏工程、制糖工程、食品科學(xué)學(xué)科均成立于1952年，是華南理工大學(xué)學(xué)科歷史最長(zhǎng)、教學(xué)與科研實(shí)力雄厚的專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程的斟岀理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營(yíng)養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識(shí)，能夠從事食品硏究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。本專業(yè)經(jīng)歷50多年的建設(shè)和發(fā)展,以她悠久的辦學(xué)歷史、"產(chǎn)、學(xué)、研"相結(jié)合的辦學(xué)方略、良好的師資隊(duì)伍、完善的辦學(xué)條件、冨有成效的教學(xué)改革、豐富的科硏成果、高素質(zhì)人才的培養(yǎng)模式等專業(yè)特色贏得了較高的社會(huì)聲譽(yù)。主要課程:無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理（國(guó)家級(jí)精品課程）、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、微生物學(xué)（省級(jí)精品課程）、生物化學(xué)（校級(jí)精品課程）、食品分析（校級(jí)精品課程）、食品工程設(shè)備、食品加工與保藏原理（國(guó)家級(jí)精品課程）、食品化學(xué)等?！井厴I(yè)生去向】學(xué)生畢業(yè)后可到食品企業(yè)公司、工廠、食品質(zhì)呈監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)呈、環(huán)境保護(hù)、內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、旅游等部門以及政府管理部門、輕工設(shè)計(jì)院、食品硏究所或高等院校等單位從事制造、設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)、管理、研丸開(kāi)發(fā)和教學(xué)等工作。近三年畢業(yè)生就業(yè)率均為100%。食品科學(xué)與工程（糖工程方向）本專業(yè)是國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科高層次科技人才培養(yǎng)體系的重要組成。本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)以及工程學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)、能從事糖工程領(lǐng)域工作的高級(jí)工程技術(shù)人才和管理人才。要求學(xué)生重點(diǎn)掌握生命過(guò)程中糖類物質(zhì)制備的相關(guān)理論知識(shí)與技術(shù),具有從事糖品制備及新糖源研發(fā)的科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和技術(shù)管理等能力,德智體全面發(fā)展。通過(guò)基礎(chǔ)理論和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)以及操作技能的訓(xùn)練，結(jié)合糖品加工實(shí)際過(guò)程的考察與實(shí)習(xí)，使學(xué)生在擁有糖類物質(zhì)科學(xué)與技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域基本理論知識(shí)的同時(shí)，還具備糖品加工技術(shù)與裝備、糖品質(zhì)臺(tái)檢測(cè)與控制等方面的實(shí)際操作技能，并具有新糖源研制及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新意識(shí)和能力。主要課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)（廣東省精品課程）、碳水化合物化學(xué)、化工原理（國(guó)家精品課程）、工程設(shè)計(jì)、工程制圖、機(jī)械原理、熱工學(xué)、電工學(xué)、糖品加工工藝學(xué)、糖品加工過(guò)程裝備、糖品分析、淀粉與淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)、糖生物學(xué)與多糖藥物、功能性糖品、現(xiàn)代儀器分析、企業(yè)現(xiàn)代化管理等。畢業(yè)生去向】畢業(yè)生適合在與糖品、食品、藥品和生物化工及其逬岀口等相關(guān)領(lǐng)域的科研設(shè)計(jì)單位、高等院校、生產(chǎn)企業(yè)及海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫等政府職能部門等從事科研、設(shè)計(jì)、教學(xué)、生產(chǎn)、檢測(cè)及技術(shù)管理等工作。南昌大學(xué)【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國(guó)于驗(yàn)室、江西省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是南昌大學(xué)"211工程〃國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點(diǎn)學(xué)科。本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國(guó)際合作與交流特點(diǎn)。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項(xiàng)目。本學(xué)科在食物資源開(kāi)發(fā)與利用、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。近5年已承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目7項(xiàng)，國(guó)家項(xiàng)目9項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目69項(xiàng)，獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、省部級(jí)獎(jiǎng)，發(fā)明專利7項(xiàng)。畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%,本科畢業(yè)生考取碩士硏究生的比例為18%。碩士研究生、博士硏究生供不應(yīng)求。吉林大學(xué)吉林大學(xué)【專業(yè)特色】吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院以及生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院均設(shè)有食品專業(yè)。于09年順利通過(guò)教育部工程教育認(rèn)證。作為全國(guó)16個(gè)工程教育專業(yè)認(rèn)證試點(diǎn)之一，也是吉林大學(xué)第一個(gè)參加工程教育認(rèn)證的專業(yè)，吉大食品科學(xué)與工程專業(yè)順利通過(guò)教育部工程教育認(rèn)證專家組的現(xiàn)場(chǎng)考查，考查組專家一致同意該專業(yè)通過(guò)認(rèn)證。這標(biāo)志著食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)逬一步與國(guó)際工程教育標(biāo)準(zhǔn)接軌，專業(yè)建設(shè)水平邁上了一個(gè)新臺(tái)階。吉林大學(xué)坐落在吉林省省會(huì)長(zhǎng)春市，是教育部直屬的一所全國(guó)重點(diǎn)綜合性大學(xué),1995年首批通過(guò)國(guó)家教委"211工程"審批,2001年被列入"985工程"國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)之一。學(xué)?，F(xiàn)任黨委書記為陳德文教授,現(xiàn)任校長(zhǎng)為展?jié)淌?，均已被列為中央管理?！井厴I(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)90%,本科畢業(yè)生考取碩士硏究生的比例為30%。碩士研究生、博士硏究生供不應(yīng)求。上海交通大學(xué)【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機(jī)電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按"生物技術(shù)"和"環(huán)境生態(tài)類"兩個(gè)專業(yè)招生。第二學(xué)年末,按學(xué)生前兩學(xué)年的成績(jī)、個(gè)人志向、社會(huì)需求預(yù)測(cè)等，經(jīng)個(gè)人申請(qǐng)，院校批準(zhǔn),可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個(gè)專業(yè)。第一學(xué)年末，部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。此外，大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期，一走比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。目前，學(xué)院主持"863"計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)、參與10項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目5項(xiàng)，具他國(guó)家級(jí)、省部級(jí)重大、重點(diǎn)項(xiàng)目50余項(xiàng)。東）儂業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】下設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個(gè)專業(yè)方向。本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ),把碩士和博士硏究生的培養(yǎng)彳乍為增強(qiáng)學(xué)科發(fā)展的力呈和目標(biāo)。食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識(shí),又懂得質(zhì)星控制和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級(jí)專門人才,是黑龍江省重點(diǎn)學(xué)科。畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國(guó)排名前10位的乳品集團(tuán)中，有8個(gè)集團(tuán)的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)的。西南大學(xué)【專業(yè)特色】西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院擁有全國(guó)最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，也是全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年,被國(guó)務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點(diǎn),成為西南、西池也區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點(diǎn)。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個(gè)本、?？茖I(yè)。食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)硏究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長(zhǎng)，加強(qiáng)工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學(xué)科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個(gè)本科專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗(yàn)、研究及食品質(zhì)星控制與檢測(cè)、食品經(jīng)營(yíng)管理的高級(jí)工程技術(shù)人才。學(xué)院先后承擔(dān)多個(gè)省部級(jí)以上重點(diǎn)項(xiàng)目研究，取得多項(xiàng)成果。其中多數(shù)成果居全國(guó)領(lǐng)先水平或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，經(jīng)濟(jì)效益顯著。浙江工商大學(xué)［專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。學(xué)院與英國(guó)Leeds大學(xué)、日本爰媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)W學(xué)術(shù)交流等協(xié)議,每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和硏究生赴對(duì)方深造。學(xué)院先后承擔(dān)了國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家以及省、咅痿的各類科技計(jì)劃項(xiàng)目和國(guó)際合作項(xiàng)目50余項(xiàng)?！井厴I(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營(yíng)銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。上海海洋大學(xué)上海海洋大學(xué)【專業(yè)特色】上海海洋大學(xué)食品學(xué)院,前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)制造科,創(chuàng)建于1912年。學(xué)院現(xiàn)有水產(chǎn)品加工及貯藏工程博士點(diǎn),食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，應(yīng)用化學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、制冷及低溫工程3個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和食品工程碩士點(diǎn),7個(gè)本科專業(yè)及方向（食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)（海洋生物制藥方向）、熱能與動(dòng)力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程、食品質(zhì)臺(tái)與安全、食品科學(xué)與工程（食品物流工程方向）、包裝工程等）。學(xué)院現(xiàn)有3個(gè)學(xué)科（系）、3個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)中心和1個(gè)研究所。［畢業(yè)生去向］食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點(diǎn)學(xué)科。本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績(jī)優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位?！井厴I(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科硏單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來(lái)，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。河南工業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】前身為鄭州糧食學(xué)院的河南工業(yè)大學(xué)，其糧油食品學(xué)院集中了該校的重點(diǎn)和特色專業(yè),薈萃了一批在國(guó)內(nèi)外頗有影響的專家學(xué)者,現(xiàn)有教授22名,副教授及高級(jí)工程師32名具有博士學(xué)位的教師14名，博士生導(dǎo)師6名,碩士生導(dǎo)師37名,引逬中國(guó)工程院院士1名，河南省特聘教授2名，省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和省重點(diǎn)學(xué)科開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室各1個(gè),小麥和玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立，國(guó)家糧食局糧油食品工程技術(shù)硏究中心設(shè)在該院。50年來(lái),學(xué)院為糧油食品行業(yè)培養(yǎng)萬(wàn)余名本科生和研究生，連續(xù)五年本科畢業(yè)生一次就業(yè)率100%,成為國(guó)家培養(yǎng)