飯店安全生產(chǎn)管理制度整套材料

天倫松鶴大飯店

安全生產(chǎn)管理材料匯編

人力資源部二0—一年天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)主任：總經(jīng)理副主任：駐店經(jīng)理政府事務(wù)經(jīng)理人力資源部經(jīng)理工程部經(jīng)理保安部經(jīng)理成員：客房部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理前廳部經(jīng)理市場營銷部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理采購部經(jīng)理電腦部經(jīng)理天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)職責(zé)為加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的管理力度，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在安全生產(chǎn)中切實(shí)做到“各盡其職，各負(fù)其責(zé)”，結(jié)合飯店實(shí)際情況，特制定本職責(zé)。一、指導(dǎo)思想嚴(yán)格執(zhí)行政府各項(xiàng)有關(guān)法律、法規(guī)，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，在保障員工安全與健康的前提下，認(rèn)真組織飯店安全生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng)。二、組織領(lǐng)導(dǎo)飯店成立以總經(jīng)理為首的安全生產(chǎn)管理委員會(huì)，日常工作由行政辦公室、人力資源部、工程部、保安部等各職能部室具體組織落實(shí)。三、管理目標(biāo)飯店安全生產(chǎn)責(zé)任制是落實(shí)各項(xiàng)安全制度的綜合體現(xiàn)，是飯店安全管理制度的重要組成部分。安全生產(chǎn)實(shí)行目標(biāo)管理并落實(shí)到各部門、班組和個(gè)人。四、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和本市有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)法律、法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度，對(duì)全店的安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)負(fù)有全面的管理、監(jiān)督檢查的職責(zé)接受上級(jí)勞動(dòng)部門和監(jiān)察部門的指導(dǎo)。并結(jié)合飯店實(shí)際情況，制定具體管理制度。2、 安全生產(chǎn)列入總經(jīng)理管理工作的議事日程，并責(zé)承專人負(fù)責(zé)。定期召開會(huì)議，研究安全生產(chǎn)當(dāng)中存在的問題，提出整改措施。3、 組織對(duì)全體員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)及特殊崗位的培訓(xùn)。具體由人力資源部執(zhí)行。4、 制定安全生產(chǎn)檢查制度，并負(fù)責(zé)實(shí)施。5、 建立工傷事故報(bào)告分析會(huì)制度。對(duì)發(fā)生的安全事故要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患及時(shí)提出整改措施。6、 定期進(jìn)行安全生產(chǎn)工作總結(jié)評(píng)比，并納入到考核之中。7、 定期檢查全飯店各生產(chǎn)服務(wù)崗位安全生產(chǎn)狀況、勞動(dòng)環(huán)境及工作條件并制定改進(jìn)計(jì)劃。定期對(duì)全體職工進(jìn)行身體檢查，保障職工的身體健康。8、 及時(shí)向工會(huì)通報(bào)安全生產(chǎn)的執(zhí)行情況，并聽取職工的意見和建議。9、 定期組織有關(guān)鍋爐、電梯等專用設(shè)備的年審年檢。10、 負(fù)責(zé)審批全飯店設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并責(zé)承有關(guān)部門具體實(shí)施。11、 抓好員工的勞動(dòng)紀(jì)律，對(duì)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律，影響安全生產(chǎn)的員工追究責(zé)任，提出處理意見。1、 督促檢查飯店按照國家規(guī)定發(fā)放勞保用品的執(zhí)行情況，參加重大事故的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、鑒定和上報(bào)工作。2、 做好女工勞動(dòng)保護(hù)工作，對(duì)各部門執(zhí)行《勞動(dòng)法》中有關(guān)女工保護(hù)條例的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。3、 堅(jiān)持原則，從實(shí)際出發(fā)有權(quán)制止任何人違章指揮、違章作業(yè)，并將情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門反映。4、 領(lǐng)導(dǎo)并組織企業(yè)季度、年度和重大節(jié)日前的安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)查出的問題及隱患督促有關(guān)部門及時(shí)解決，發(fā)生安全事故親臨現(xiàn)場，組織調(diào)查研究，分析原因，審批改進(jìn)措施。5、 定期組織會(huì)議、研究安全生產(chǎn)情況，提出防范、改進(jìn)措施。工程部安全生產(chǎn)小組組長：工程部經(jīng)理副組長：值班工程師組員：各崗位主管餐飲部安全生產(chǎn)小組組長：餐飲部經(jīng)理副組長：中、西廚房廚師長組員：中宴部經(jīng)理、管事部經(jīng)理、各崗位主管客房部安全生產(chǎn)小組組長：客房部經(jīng)理副組長：樓層主管組員：各崗位主管天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)管理制度為確保飯店設(shè)備的安全運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的人身安全，真正落實(shí)安全第一，預(yù)防為主的方針，特制訂飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定。第一章總則第一條：根據(jù)國家關(guān)于安全生產(chǎn)規(guī)定和勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)，認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)的方針，做好勞動(dòng)保護(hù)工作，確保飯店員工在工作中的安全與健康。第二條：飯店各部門、各崗位以及各工種的員工，都必須執(zhí)行安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定。各部門、各崗位必須針對(duì)工作崗位特點(diǎn)，工作范圍建立健全崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制。各部門管理人員在經(jīng)營管理的同時(shí)，必須負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)管理。第三條：飯店建立總經(jīng)理為主任的安全生產(chǎn)管理委員會(huì)，各部門分別建立以經(jīng)理為組長的安全生產(chǎn)管理小組。第四條：飯店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)每月進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查，各部門安全生產(chǎn)管理小組，每周進(jìn)行一次檢查并認(rèn)真記錄，做安全生產(chǎn)檢查報(bào)告。發(fā)現(xiàn)事故苗頭和事故隱患，發(fā)隱患通知單并限期改正。第五條：飯店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)要根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，搞好安全生產(chǎn)培訓(xùn)，對(duì)從事危險(xiǎn)性大、技術(shù)性強(qiáng)的崗位員工堅(jiān)持先培訓(xùn)，經(jīng)考試合格才允許上崗的原則。第二章安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定第六條：各部門必須制定本部門工種崗位的安全操作規(guī)程，要求每個(gè)員工熟記并上墻。對(duì)其中危險(xiǎn)性較大、技術(shù)性較強(qiáng)的工種，必須是持操作合格證書才能獨(dú)立操作。變電室值班人員或電工維修操作時(shí)，必須穿戴絕緣鞋、手套等防護(hù)用品，電梯維修由專人負(fù)責(zé)。第七條：砂輪操作、電、氣焊或敲擊容易飛濺物時(shí)，需戴眼鏡和防護(hù)用具。第八條：煤氣設(shè)備要定期檢修，不準(zhǔn)帶病運(yùn)行，檢修時(shí)需將殘余氣排除干凈。第九條：倉庫要按規(guī)定妥善保管易燃、易爆、有毒和有腐蝕物品，由專人負(fù)責(zé)確保室內(nèi)正常通風(fēng)。絕對(duì)無明火。第十條：使用一切電器（電傳機(jī)、復(fù)印機(jī)、電腦、收款機(jī)、打字機(jī)、電熨斗、電吹風(fēng)等）應(yīng)掌握設(shè)備性能及安全用電知識(shí)，并由專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁他人隨意操作。第十一條：司機(jī)認(rèn)真檢查、維修、保養(yǎng)車輛，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，防止機(jī)件故障和交通事故，絕對(duì)禁止酒后開車，做到中速行駛，安全禮讓，保證安全，人人簽訂安全責(zé)任書。第十二條：醫(yī)務(wù)室嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行器具消毒，防止交叉感染，為員工防病治病，各廚房、員工食堂、各餐廳認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，衛(wèi)生督導(dǎo)要隨時(shí)監(jiān)測飯店食品衛(wèi)生情況，對(duì)大型宴會(huì)進(jìn)行留樣，確保食品衛(wèi)生安全。第三章獎(jiǎng)懲規(guī)定第十三條：飯店各部門和員工違反本規(guī)定者，必須追究責(zé)任，情節(jié)輕微者給予批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重者給予行政處分、罰款，直到提交司法部門依法處理。部門經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，部門違反本規(guī)定或部門未對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)而造成事故者，不但追究個(gè)人責(zé)任，還必須追究部門經(jīng)理的責(zé)任。第十四條：對(duì)發(fā)現(xiàn)緊急情況，不及時(shí)報(bào)告又不采取措施者，應(yīng)予以處罰，事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)或弄虛作假，破壞現(xiàn)場、甚至嫁禍于人者應(yīng)從重處罰。第四章事故處理

第十五條：飯店職工在生產(chǎn)區(qū)域中發(fā)生的與生產(chǎn)和工作有關(guān)的傷亡事故為工傷事故。職工發(fā)生工傷事故后，所在部門要在24小時(shí)之內(nèi)書面上報(bào)人力資源部。第十六條：工傷事故由人力資源部負(fù)責(zé)組織調(diào)查，查清事故的原因，確定事故和責(zé)任，并提出處理意見，報(bào)行政辦公室審批。符合國家規(guī)定工傷級(jí)別的按工傷條例辦理，沒達(dá)到國家規(guī)定工傷級(jí)別的按飯店內(nèi)部工傷處理。天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)責(zé)任制安全工作帶頭企業(yè)生存、發(fā)展和職工生命財(cái)產(chǎn)安全的大事。為搞好安全工作，進(jìn)一步貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)法及安全生產(chǎn)條例內(nèi)容，使各部門經(jīng)理和全體員工在安全生產(chǎn)中切實(shí)做到各盡其職、各負(fù)其責(zé)，結(jié)合飯店實(shí)際情況，制定各級(jí)安全職責(zé)。一、總經(jīng)理職責(zé)1、建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。2、 組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3、 保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。4、 定期研究安全生產(chǎn)問題。5、 督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。6、 組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。7、 及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。二、駐店經(jīng)理職責(zé)1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、本市有關(guān)安全生產(chǎn)勞動(dòng)法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度。2、 在管理業(yè)務(wù)的同時(shí)抓好主管部門的安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)等措施、計(jì)劃。并負(fù)責(zé)對(duì)所屬各級(jí)管理人員進(jìn)行安全生產(chǎn)方針、政策的教育，檢查勞動(dòng)保護(hù)工作情況，定期聽取安全生產(chǎn)方面的匯報(bào)，全面掌握安全生產(chǎn)情況。3、 對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。4、 領(lǐng)導(dǎo)并組織企業(yè)季度、年度和重大節(jié)日前的安全生產(chǎn)大檢查。對(duì)查出的問題及隱患督促有關(guān)部門及時(shí)解決，發(fā)生安全事故親臨現(xiàn)場，組織調(diào)查研究分析原因，審批改進(jìn)措施。5、 定期向總經(jīng)理匯報(bào)安全生產(chǎn)情況和防范措施。三、人力資源部職責(zé)1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和本市有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度對(duì)全店的安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)負(fù)有全面的管理、監(jiān)督檢查和向總經(jīng)理匯報(bào)的職責(zé)，并接受上級(jí)勞動(dòng)部門和監(jiān)察部門的指導(dǎo)。2、 負(fù)責(zé)對(duì)新招收和新調(diào)入的員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，并督促各部門做好新員工上崗前的三級(jí)教育工作（店級(jí)、部門、班組），并負(fù)責(zé)安全考核，合格后方可上崗。3、負(fù)責(zé)對(duì)全店各部門安全員，機(jī)械、電器操作人員及鍋爐、壓力容器操作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，參加鍋爐、壓力容器、電梯等驗(yàn)收檢測工作。4、 抓好員工的勞動(dòng)紀(jì)律，對(duì)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律，影響安全生產(chǎn)的員工追究責(zé)任，提出處理意見。5、 督促檢查飯店按照國家規(guī)定發(fā)放勞保用品的執(zhí)行情況，參加重大事故的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、鑒定和上報(bào)工作。6、 做好女工勞動(dòng)保護(hù)工作，對(duì)各部門執(zhí)行《勞動(dòng)法》中有關(guān)女工保護(hù)條例的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。7、 堅(jiān)持原則，從實(shí)際出發(fā)，有權(quán)制止任何人違章指揮、違章作業(yè)，并將情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門反映。四、 保安部職責(zé)1、 貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防條例》，做好消防工作，制定消防安全管理制度并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2、 經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育，負(fù)責(zé)對(duì)特殊工種進(jìn)行消防安全技術(shù)考核。3、 負(fù)責(zé)對(duì)新招收和新調(diào)入的員工進(jìn)行消防安全教育。4、 組織消防安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)，及時(shí)解決，負(fù)責(zé)調(diào)查火災(zāi)事故的原因，并提出處理意見。5、 參加對(duì)新建、擴(kuò)建、改建工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)進(jìn)行審查和竣工驗(yàn)收。五、 工程部職責(zé)1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和本市有關(guān)安全生產(chǎn)、建筑施工、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度。2、 對(duì)飯店機(jī)械、電器設(shè)備、鍋爐、壓力容器、電梯等要負(fù)安全維修責(zé)任，確保設(shè)備在正常情況下進(jìn)行。

、經(jīng)常檢查勞動(dòng)保護(hù)實(shí)施狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告并及時(shí)解決，保證其它完好狀態(tài)。、對(duì)于新建、擴(kuò)建、改建工程，負(fù)責(zé)對(duì)安全技術(shù)等方面的問題進(jìn)行研究解決確保各種設(shè)計(jì)符合有關(guān)安全要求。、自行組織施工的項(xiàng)目，施工前應(yīng)按照程序編制安全技術(shù)措施，外包工的，施工前應(yīng)向承包單位提出施工安全要求，并負(fù)責(zé)簽定“安全承包合同”，檢查督促落實(shí)。、保證新安置設(shè)備（包括自制設(shè)備）符合各項(xiàng)安全技術(shù)要求，并負(fù)責(zé)組織運(yùn)行前的鑒定驗(yàn)收。、參加重大事故的調(diào)查分析，從技術(shù)角度提出防范措施。、部門經(jīng)理職責(zé)、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和本市有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度對(duì)本部門員工在生產(chǎn)過程中的安全、健康負(fù)全面責(zé)任，并負(fù)責(zé)制定本部門各崗位人員安全責(zé)任制和各種安全操作規(guī)程。、在經(jīng)營管理的同時(shí)，必須負(fù)責(zé)管理安全工作，每月至少檢查一次本部門安全生產(chǎn)情況，聽取安全員匯報(bào)，針對(duì)存在的問題，及時(shí)上報(bào)，及時(shí)解決。、在制定經(jīng)營計(jì)劃的同時(shí)，制定安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃，并將勞動(dòng)安全工作情況列為考核工作成績的重要指標(biāo)之一。34567六1234、結(jié)合本部門崗位特點(diǎn)，定期對(duì)本部門員工進(jìn)行安全教育;指派專門的安全員對(duì)本部門新員工進(jìn)行部門級(jí)安全教育;檢查班組對(duì)員工進(jìn)行安全教育情況;支持安全員的工作，總結(jié)推廣安全生產(chǎn)經(jīng)營，對(duì)安全生產(chǎn)中有突出貢獻(xiàn)者給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。5、接到飯店安全檢查部門下發(fā)的事故隱患通知單后，在限期內(nèi)妥善解決并以書面形式上報(bào)處理情況。6、認(rèn)真執(zhí)行女工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定的條文。七、 工會(huì)職責(zé)1、 積極宣傳黨和國家勞動(dòng)保護(hù)政策、法律、法規(guī)及飯店的各項(xiàng)安全規(guī)章制度,對(duì)員工進(jìn)行遵章守紀(jì)和勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)的教育。2、 監(jiān)督和協(xié)助飯店各部門貫徹執(zhí)行勞動(dòng)保護(hù)法令、規(guī)章、制度、條例，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的有關(guān)安全衛(wèi)生方面的問題，不斷研究改善勞動(dòng)條件。3、 監(jiān)督檢查企業(yè)勞動(dòng)保護(hù)經(jīng)費(fèi)的提取和勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃的落實(shí)，搜集和整理有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)方面的問題、意見和建議，提交職工代表大會(huì)列入議程。4、 經(jīng)常組織檢查勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即上報(bào)，并督促有關(guān)部門及時(shí)解決。5、 參加職工傷亡事故的調(diào)查及處理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出預(yù)防措施。6、 負(fù)責(zé)調(diào)解員工與飯店之間的爭議，維護(hù)員工與飯店的共同利益。八、 部門安全員職責(zé)1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和本市有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)、規(guī)章和各項(xiàng)制度以及本飯店、本部門的有關(guān)制度，協(xié)助部門經(jīng)理建立本部門的安全組織機(jī)構(gòu)。2、 在經(jīng)理計(jì)劃實(shí)行的同時(shí)，把安全生產(chǎn)工作貫穿到每一個(gè)具體環(huán)節(jié)上，做到經(jīng)?；?、制度化、具體化、標(biāo)準(zhǔn)化。3、 協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門安全生產(chǎn)責(zé)任制和各工種的安全操作規(guī)程，每半月至少檢查一次安全生產(chǎn)工作，備有記錄，針對(duì)存在的問題采取措施，保證在安全的情況下進(jìn)行生產(chǎn)。4、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門新員工進(jìn)行安全教育（部門級(jí)），并定期對(duì)員工進(jìn)行安全教育，有權(quán)制止任何人違章指揮、作業(yè)，并及時(shí)向經(jīng)理反映。5、 發(fā)生員工因公傷亡事故，保護(hù)現(xiàn)場并及時(shí)上報(bào)經(jīng)理，由飯店報(bào)區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局，并采取措施防止事故重發(fā)。6、 指導(dǎo)員工正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品，并做好女工的勞動(dòng)保護(hù)工作。7、 每月向部門經(jīng)理匯報(bào)一次安全生產(chǎn)工作情況，并提出改進(jìn)意見和防范措施。九、班組長職責(zé)1、 認(rèn)真宣傳執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的各項(xiàng)規(guī)定，模范遵守飯店的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全制度，對(duì)本班組員工在生產(chǎn)中的安全健康負(fù)責(zé)。2、 根據(jù)工作環(huán)境等特點(diǎn)，具體布置安全工作，對(duì)新招入的員工進(jìn)行現(xiàn)場安全教育，并在熟悉工作前指定專人負(fù)責(zé)其勞動(dòng)安全。3、 組織本班組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；教育員工在任何條件下不違章、不蠻干，發(fā)現(xiàn)違章、蠻干，立即制止。4、 認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，隨時(shí)檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不能及時(shí)解決的應(yīng)采取臨時(shí)措施控制，并及時(shí)上報(bào)主管上級(jí)。5、 發(fā)生事故要詳細(xì)記錄，組織全班組人員分析原因，吸取教訓(xùn)，提出防范措施。6、 每月總結(jié)一次安全生產(chǎn)工作，如實(shí)上報(bào)存在的問題，提出解決的措施和方法。十、員工職責(zé)1、認(rèn)真執(zhí)行及自覺遵守國家有關(guān)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)及飯店的各項(xiàng)勞動(dòng)安全規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并隨時(shí)制止他人的違章作業(yè)，努力做到“三不傷害”。2、 新員工上崗前必須參加飯店入職安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。考核合格方能上崗。3、 積極參加飯店、部門、班組的三級(jí)安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)工作。4、了解本崗位勞動(dòng)安全衛(wèi)生狀況，主要危險(xiǎn)因素及突發(fā)事故的防范應(yīng)急處理措施，提高自我保護(hù)意識(shí)。5、 愛護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具及個(gè)人防護(hù)用品。發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)向班組長匯報(bào)，并采取措施，保證人身安全。6、 積極參加安全生產(chǎn)的各項(xiàng)活動(dòng)，主動(dòng)提出改進(jìn)安全工作的意見。7、 自覺接受有關(guān)人員的管理和監(jiān)督檢查。不斷提高安全意識(shí)，增強(qiáng)自我防范能力。8、 發(fā)生事故要及時(shí)參加搶救，協(xié)助班組長做好現(xiàn)場保護(hù)工作，有責(zé)任如實(shí)向事故調(diào)查人員介紹事故具體情況。十一、工程值班經(jīng)理崗位職責(zé)1、 在工程部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)飯店設(shè)備的運(yùn)行及維修負(fù)有直接責(zé)任，在工程部領(lǐng)導(dǎo)不在的情況下，代表工程部最高權(quán)力。2、 負(fù)責(zé)分配維修申請(qǐng)單，并對(duì)每一項(xiàng)維修工作具體實(shí)施的人員、工時(shí)及遺留問題做詳細(xì)記錄。凡重大設(shè)備、人身事故必須向工程部經(jīng)理報(bào)告。3、 直接負(fù)責(zé)庭院照明及裝飾、燈光運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。4、 合理安排員工工作，對(duì)維修質(zhì)量及設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行必要的巡查，員工工作量不滿時(shí)及時(shí)向工程部經(jīng)理匯報(bào)。5、 檢查各崗位交接班情況，認(rèn)真交接班并做好交接班記錄。凡問題未解決或沒有解決辦法前不得下班。6、 對(duì)工程部所屬各機(jī)房及所轄區(qū)域的安全、消防設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真巡視，一切問題做文字記錄。7、 對(duì)工作表現(xiàn)好的員工提出表揚(yáng)，對(duì)違紀(jì)員工、出工不出力員工提出批評(píng)。十二、工程部主管崗位職責(zé)1、 對(duì)主管的業(yè)務(wù)負(fù)有直接責(zé)任，并負(fù)責(zé)實(shí)施主管專業(yè)設(shè)備的檢修和維修保養(yǎng)計(jì)劃。2、 負(fù)責(zé)分配所轄員工的工作，對(duì)員工的工作進(jìn)行考評(píng)，并向工程部經(jīng)理提出員工獎(jiǎng)懲意見。3、 檢查主管范圍內(nèi)的崗位責(zé)任制執(zhí)行情況，對(duì)員維修質(zhì)量、設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行巡查，重大問題及時(shí)向工程部經(jīng)理報(bào)告。4、 檢查各班組交接班制度的執(zhí)行情況，一切問題必須做文字記錄，凡問題未能解決或沒有經(jīng)理批準(zhǔn)前不得下班，每日晨會(huì)時(shí)提出遺留問題的解決辦法。5、 下班前對(duì)主管的機(jī)房、設(shè)備等的安全、消防進(jìn)行檢查，并做好記錄。6、 負(fù)責(zé)檢查主管班組人員的工具、材料及各種備件的使用、保管情況，定時(shí)提出備品備件的采購計(jì)劃。7、 關(guān)心員工的思想、學(xué)習(xí)和生活情況。8、 負(fù)責(zé)本專業(yè)員工的技術(shù)培訓(xùn)工作。對(duì)本專業(yè)員工的工作能力，技術(shù)水平做出評(píng)估，上報(bào)工程部。十三、鍋爐房崗位職責(zé)1、 認(rèn)真做好鍋爐設(shè)備的維修、保養(yǎng)工作，經(jīng)常保持鍋爐房整潔、干凈。2、 及時(shí)檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，遵守操作規(guī)程，詳細(xì)記錄運(yùn)行情況，發(fā)生問題必須認(rèn)真填寫記錄，向主管上級(jí)匯報(bào)，不得有任何隱瞞。3、 經(jīng)常注意和保持安全設(shè)備的完好狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)隱患后應(yīng)立即報(bào)告主管或工程部值班經(jīng)理，如果遇到緊急情況可按有關(guān)規(guī)程的規(guī)定立即做出正確處理。4、 司爐工在崗期間，不準(zhǔn)擅自離開工作崗位，有事請(qǐng)假，可按店規(guī)員工手冊請(qǐng)假事項(xiàng)處理。5、認(rèn)真學(xué)習(xí)飯店各種規(guī)章制度和有關(guān)鍋爐安全運(yùn)行的各種規(guī)則，保證安全,防止火災(zāi)和嚴(yán)重事故發(fā)生。十四、安全生產(chǎn)責(zé)任制考核要求1、 考核對(duì)象各部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人及各崗位主管。2、 考核內(nèi)容（1） 各部門安全生產(chǎn)控制指標(biāo)完成情況。包括部門內(nèi)各類生產(chǎn)安全事故起數(shù)、死亡人數(shù)和財(cái)產(chǎn)損失；部門內(nèi)重特大事故。（2） 安全生產(chǎn)責(zé)任人履行安全生產(chǎn)職責(zé)情況。（3）按照《安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》以及國家和北京市關(guān)于安全生產(chǎn)的職責(zé)要求，建立和落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制情況。（4） 是否定期分析職責(zé)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)形勢，并檢查、指導(dǎo)、督促監(jiān)管范圍內(nèi)的部門做好安全生產(chǎn)工作。（5） 是否重視安全生產(chǎn)宣傳教育工作，組織并參與重要安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng)。（6） 是否建立健全安全生產(chǎn)檢查制度，對(duì)有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患和問題及時(shí)進(jìn)行處理。（7） 是否建立和落實(shí)分管職責(zé)范圍內(nèi)事故報(bào)告、查處制度和應(yīng)急救援案。（8）是否把安全生產(chǎn)列入本部門的重要議事日程，是否研究制定本部職責(zé)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作計(jì)劃，做到安全生產(chǎn)工作與經(jīng)營、業(yè)務(wù)工作同時(shí)計(jì)劃、布置、檢查、評(píng)比和總結(jié)。（9） 是否建立和落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和獎(jiǎng)懲制度，明確各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員的安全生產(chǎn)職責(zé)，并作為考核經(jīng)理政績的重要內(nèi)容。（10） 是否確保安全投入，在單位預(yù)算中明確專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),重視安全生產(chǎn)信息化工作，完善安全基礎(chǔ)設(shè)施和監(jiān)管手段。（11） 是否建立健全與本部門職責(zé)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或配備專職安全生產(chǎn)管理人員。3、考核辦法（1） 自評(píng)考核。原則上每年一次，由安全生產(chǎn)責(zé)任人認(rèn)真總結(jié)本部門（或分管職責(zé)范圍）內(nèi)安全生產(chǎn)工作情況，對(duì)照考核內(nèi)容及各自相關(guān)職責(zé)進(jìn)行自評(píng)考核，其中主管級(jí)自評(píng)情況需經(jīng)第一責(zé)任人審核。（2） 上級(jí)考核。在自評(píng)考核的基礎(chǔ)上，原則上對(duì)各崗位主管每年進(jìn)行次考核；對(duì)有關(guān)部門也可視情況不定期組織考核。（3） 考核組織實(shí)施單位提出年度考核計(jì)劃及考核方案，報(bào)行政辦公室同意后實(shí)施?？己私M由安全生產(chǎn)管理委員會(huì)人員組成?？己私M要提前2個(gè)月通知被考核部門及其安全生產(chǎn)責(zé)任人?？己私M應(yīng)認(rèn)真聽取被考核人的述職，現(xiàn)場了解情況，查閱有關(guān)資料和記錄，召集有關(guān)部門人員召開座談會(huì)，廣泛聽取群眾意見?？己私M要與被考核人當(dāng)面交流考核情況，提出整改意見；對(duì)存在的重大事故隱患，被考核部門要在1個(gè)月內(nèi)制定并落實(shí)整改措施，并將情況報(bào)考核組織實(shí)施單位。4、考核結(jié)果(1)考核組織實(shí)施單位要在考核結(jié)束后1個(gè)月內(nèi)，向總經(jīng)理辦公室匯報(bào)考核情況?？己藞?bào)告經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由考核組織實(shí)施單位書面通知被考核部門和責(zé)任人。(2)考核結(jié)果優(yōu)秀的，總經(jīng)理辦公室予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)；考核不合格的,予以通報(bào)批評(píng)。天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)責(zé)任書 部：為落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，真正做到安全第一，保障職工健康和設(shè)備安全體現(xiàn)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”，將安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)到部門，落實(shí)到人，特制定本責(zé)任書。一、 部門經(jīng)理對(duì)本部門的安全生產(chǎn)負(fù)全責(zé)。負(fù)責(zé)制定本部門各崗位的安全責(zé)任制、安全操作規(guī)程，并組織實(shí)施。二、 部門經(jīng)理要負(fù)責(zé)本部門各崗位員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，堅(jiān)持先培訓(xùn)，后上崗，特殊工種堅(jiān)持持證上崗，并定期檢查，通過考核達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要再培訓(xùn)或調(diào)整崗位。三、 部門經(jīng)理在飯店統(tǒng)一安排下負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)檢查制度，并落到實(shí)處，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，要立即整改，并將整改情況報(bào)告常務(wù)副總經(jīng)理。四、 部門經(jīng)理配合工程部門做好各種設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃、并負(fù)責(zé)實(shí)施，保證設(shè)備的完好率。五、 部門經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)本部的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，發(fā)生工傷、設(shè)備損壞等事故要及時(shí)上報(bào)，并堅(jiān)持事故分析，找出原因，采取措施。六、 飯店的人力資源部、工程部、保安部等職能部門對(duì)飯店的安全生產(chǎn)具體負(fù)責(zé)實(shí)施，各部門要接受職能部門的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查，職能部門對(duì)各部門的安全生產(chǎn)情況定期做出評(píng)估。七、 各部門發(fā)生各類安全事故，視具體情況要追究當(dāng)事人、主管和部門經(jīng)理的責(zé)任。天倫松鶴大飯店部經(jīng)理總經(jīng)理經(jīng)理天倫松鶴大飯店安全生產(chǎn)規(guī)章制度一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)是增強(qiáng)全體員工勞動(dòng)保護(hù)意識(shí)和提高安全生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，預(yù)防工傷事故和職業(yè)危害的一項(xiàng)重要任務(wù)。飯店有責(zé)任必須對(duì)全體員工實(shí)施安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，接受安全教育培訓(xùn)是勞動(dòng)者的權(quán)利，也是勞動(dòng)者必須履行的義務(wù)。為此特制訂安全教育培訓(xùn)制度。一）新員工安全生產(chǎn)教育1、 新入店員工（包括正式工、臨時(shí)勞務(wù)工、實(shí)習(xí)生）上崗前必須接受安全生產(chǎn)教育（即飯店、部門、班組）培訓(xùn)。教育培訓(xùn)時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)。2、 主要教育內(nèi)容是安全生產(chǎn)法、安全生產(chǎn)條例及本單位安全生產(chǎn)概況、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)是本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程和有關(guān)制度的教育。安全教育的主要內(nèi)容，包括安全生產(chǎn)思想教育、安全生產(chǎn)法律法規(guī)教育、安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、事故案例分析和安全情況通報(bào)等。3、 崗位安全教育由班組負(fù)責(zé)，實(shí)質(zhì)是員工的崗位教育。其主要內(nèi)容是本崗位的安全生產(chǎn)情況、崗位責(zé)任制、設(shè)備情況、操作規(guī)程及相關(guān)工作的有關(guān)注意事項(xiàng)和安全措施；4、 新員工安全教育考核由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)，經(jīng)入職培訓(xùn)考核不合格者，不準(zhǔn)上崗,考核結(jié)束后填寫員工安全教育登記簿，受訓(xùn)員工簽字，由人力資源部建立“安全教育檔案”。5、 施工人員中有從事特種作業(yè)的應(yīng)持有關(guān)部門頒發(fā)的特種作業(yè)操作證，否則不能上崗作業(yè)；6、 各類人員教育期間，安全主管部門負(fù)責(zé)考核。（二）特種作業(yè)人員安全教育1、 符合《特種作業(yè)人員安全技術(shù)考核管理規(guī)則》（GB5306—85）中定義的特種作業(yè)人員必須經(jīng)過專門的安全知識(shí)與安全操作技能培訓(xùn)，并經(jīng)過考核取得有關(guān)部門簽發(fā)的操作證，方可上崗作業(yè)；2、 取得操作證人員登記建檔，由安全主管部門統(tǒng)一管理；3、 持特種作業(yè)操作證人員，必須按期驗(yàn)證考核，持過期操作證人員，不可上崗操作；4、特種作業(yè)操作證要隨身攜帶，隨時(shí)接受安監(jiān)部門檢查。（三） 管理人員安全教育1、 安全管理人員必須經(jīng)過有關(guān)安全監(jiān)督監(jiān)察部門認(rèn)可的單位或組織進(jìn)行安全教育，并考試合格后方能任職。對(duì)法定代表人和經(jīng)理的安全教育時(shí)間不得少于40學(xué)時(shí)。2、 各職能部門負(fù)責(zé)人和專業(yè)工程技術(shù)人員的安全教育由飯店的安全主管部門會(huì)同人力資源部實(shí)施。安全教育時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)。3、 班組長和安全員的安全教育由安全主管部門會(huì)同人力資源部組織實(shí)施。安全教育時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)。（四） 日常安全教育1、 要長期地、經(jīng)常地、有針對(duì)性地開展安全教育工作。日常專題安全教育及全員安全教育情況要及時(shí)填入員工安全教育登記簿。2、 通過安全活動(dòng)（安全周、安全月、百日無事故）開展全員安全教育。3、 定期召開安全例會(huì)對(duì)安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其安全管理水平。4、 利用講座、考核等形式和電視、廣播、報(bào)紙等宣傳媒介進(jìn)行各種形式的安全教育，提高員工的安全素質(zhì)。5、 培訓(xùn)部門、工會(huì)協(xié)助搞好安全培訓(xùn)工作。二、安全生產(chǎn)檢查制度（一）安全生產(chǎn)檢查方式1、 定期檢查：根據(jù)飯店安全管理制度定期組織檢查，形成制度，督促各部門落實(shí)安全生產(chǎn)工作。2、 不定期檢查：根據(jù)當(dāng)時(shí)安全工作情況，針對(duì)某種傾向性問題進(jìn)行抽查或巡查。3、季節(jié)性檢查：根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)中可能發(fā)生的傾向性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢查。4、 節(jié)假日檢查：針對(duì)節(jié)假日期間員工思想活躍，安全生產(chǎn)意識(shí)易被淡化的問題進(jìn)行強(qiáng)化落實(shí)安全防范措施檢查。5、 專業(yè)性檢查：組織專業(yè)性的技術(shù)力量對(duì)鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備、特種作業(yè)進(jìn)行安全檢查。6、 安全生產(chǎn)月檢查：根據(jù)北京市安全生產(chǎn)月工作主題，結(jié)合飯店實(shí)際情況，對(duì)飯店設(shè)施設(shè)備、員工工作操作規(guī)程等進(jìn)行全面檢查。（二） 安全生產(chǎn)檢查分級(jí)管理1、 飯店安全檢查由總經(jīng)理辦公室協(xié)理組織，有保安部、人力資源部、工程部等有關(guān)部門組成，負(fù)責(zé)定期進(jìn)行安全大檢查工作。2、 班組安全檢查由主管及領(lǐng)班組織，班組安全員參加，進(jìn)行班組日常安全檢查。3、 崗位安全檢查由崗位操作者在班前、班中和班后對(duì)設(shè)備和自身防護(hù)進(jìn)行檢查。4、 專業(yè)安全檢查由保安部、人力資源部、工程部等有關(guān)部門分別組織，由各專業(yè)技術(shù)人員和安全管理人員組成，負(fù)責(zé)專業(yè)安全檢查。（三） 安全生產(chǎn)檢查主要內(nèi)容1、 貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、方針、政策、規(guī)章、制度等執(zhí)行情況。2、 各級(jí)安全責(zé)任制及安全管理制度貫徹落實(shí)情況。3、 員工執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程情況。4、 危險(xiǎn)源、爆炸危險(xiǎn)場所安全監(jiān)控措施和管理情況。5、 各類安全防護(hù)裝置、護(hù)攔、梯子、平臺(tái)等完好情況。6、 特種作業(yè)、鍋爐、壓力容器、電氣、電焊等安全作業(yè)及持證操作情況。7、 防寒、防凍、防雷、防暑降溫以及設(shè)備安全運(yùn)行情況。8、 各部門組織機(jī)構(gòu)、安全例會(huì)及責(zé)任制考核情況。9、 對(duì)發(fā)生事故的處理、教育、預(yù)防措施的執(zhí)行情況。10、 勞動(dòng)保護(hù)用品的使用情況。11、 隱患整改情況。12、 崗位員工按規(guī)定進(jìn)行的自檢項(xiàng)目。13、 其他有關(guān)安全工作。（四） 安全生產(chǎn)報(bào)告與反饋1、 對(duì)檢查出的問題，要積極及時(shí)組織進(jìn)行整改，對(duì)本部門解決不了的隱患要制定防范措施，并及時(shí)逐級(jí)上報(bào)，組織落實(shí)整改措施，保證安全生產(chǎn)。2、 檢查中發(fā)現(xiàn)本飯店解決不了的隱患與相關(guān)單位有關(guān)聯(lián)，要及時(shí)報(bào)告安全主管部門備案，協(xié)調(diào)解決。在未解決之前必須采取可靠的安全防范措施，防止事故的發(fā)生。3、 檢查發(fā)現(xiàn)的隱患及問題要及時(shí)通報(bào)各部門進(jìn)行整改。4、 對(duì)一時(shí)解決不了的隱患，應(yīng)由隱患所在部門認(rèn)真填寫事故隱患報(bào)告書，報(bào)安全主管部門，按事故隱患管理制度規(guī)定，組織有關(guān)部門聯(lián)合確認(rèn)評(píng)估、立項(xiàng)進(jìn)行整改。（五） 安全生產(chǎn)考核1、 每次檢查后要下發(fā)通報(bào)或安全指令書，限期整改。對(duì)存在問題嚴(yán)重，整改不利的部門或責(zé)任人要納入考核處罰。2、 對(duì)檢查出的問題不按要求積極整改而造成后果的，追究其責(zé)任，從重處罰三、設(shè)備和設(shè)施的安全管理制度1、 運(yùn)行記錄制度原始記錄是設(shè)備安全運(yùn)行和正確操作的第一手資料，包括水、電、電力的消耗、壓力的變化和設(shè)備的運(yùn)行情況。所以，必須認(rèn)真填寫并及時(shí)上報(bào)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)查閱。按巡視規(guī)定每小時(shí)記錄一次，數(shù)值準(zhǔn)確、字跡工整，不許弄虛作假，出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)按失職處理。記錄表不得丟失，保存在規(guī)定日期后存檔，以備發(fā)生事故時(shí)，能夠及時(shí)分析原因。接班人員在交班時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核實(shí)交班記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，否則出現(xiàn)問題應(yīng)由接班人員負(fù)責(zé)。2、 交接班制度交班人員在交班前做好各項(xiàng)交班工作，接班人員應(yīng)提前到崗，交班、接班人員共同巡視，檢查一遍設(shè)備，有問題應(yīng)在交班本上記錄，簽字進(jìn)行交接。設(shè)備出現(xiàn)問題或正在處理過程中，應(yīng)分清責(zé)任，交接班人員如有意隱瞞事故而接班人員在接班中不認(rèn)真檢查，接班后事故責(zé)任即由接班人承擔(dān)如果交班人員隱瞞事故被接班人員查出并證實(shí)，交班者將受到嚴(yán)格處分交班人員應(yīng)在交班前，搞好工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，由接班人員檢查。接班人員未到，交班人不得擅自離崗，如有特殊情況，經(jīng)請(qǐng)示主管批準(zhǔn)后，方可離崗。接班人員必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行交接班，接班者不得遲到，上班前嚴(yán)禁飲酒，違者不得上崗并按曠工處理。3、鍋爐房運(yùn)行記錄制度原始記錄是衡量鍋爐安全運(yùn)行和正確操作的第一手資料，包括燃料、水、電的消耗、蒸氣壓力的變化與各種設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的情況，所以，必須按規(guī)定認(rèn)真填寫。按照巡視規(guī)定，每小時(shí)將巡視情況在鍋爐運(yùn)行記錄本上記錄一次，不允許弄虛作假，如有舞弊行為，給予嚴(yán)肅處理。鍋爐運(yùn)行記錄表不準(zhǔn)使用鉛筆填寫，用鋼筆或圓珠筆填寫時(shí)要字跡工整,數(shù)值準(zhǔn)確，原始記錄必須按照實(shí)際情況填寫，不漏項(xiàng)，不錯(cuò)填。遇有鍋爐運(yùn)行記錄表“備注”一欄，如不填寫，鍋爐及設(shè)備發(fā)生故障，后果由失職者承擔(dān)。記錄完畢的鍋爐記錄表，不得丟失，應(yīng)交給鍋爐主管妥善保存至規(guī)定期限，以備發(fā)生事故時(shí)隨時(shí)查閱。4、巡回檢查鍋爐制度巡回檢查為司爐工值班時(shí)的重要工作，檢查內(nèi)容為設(shè)備運(yùn)行情況，儀表指示數(shù)字，蒸氣管道及分汽缸各個(gè)截門是否嚴(yán)密，以及燃燒器、控制箱水泵是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)。每小時(shí)巡視一次，并將情況填寫進(jìn)鍋爐運(yùn)行記錄表，在巡視中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)能做出正確判斷，采取積極的處理措施，在處理異常情況時(shí)要注意人身安全，防止設(shè)備發(fā)生重大事故。巡視檢查要仔細(xì)認(rèn)真，不許疏忽大意而使事故隱患得不到及時(shí)排除處理，如未認(rèn)真巡視，發(fā)生故事后即視為失職處理。鍋爐房巡回檢查線路如下：A—B—C—D—E—F—G—A：值班室B：地下室鍋爐間，巡檢運(yùn)行中鍋爐運(yùn)轉(zhuǎn)情況及壓力表水位計(jì)、補(bǔ)水泵、煤氣系統(tǒng)，燃燒器是否正常。5、 維修保養(yǎng)鍋爐制度每班定期、定時(shí)排污(亦可根據(jù)軟水化驗(yàn)員的要求對(duì)爐水進(jìn)行處理)，防止發(fā)生汽水共騰現(xiàn)象，造成供汽品質(zhì)不佳。每班沖洗水位表，保證水位計(jì)能反映出鍋爐內(nèi)的正確指標(biāo)，杜絕假水位現(xiàn)象，保證安全運(yùn)行。每周沖洗壓力表一次，使壓力表反映出數(shù)值準(zhǔn)確，按照勞動(dòng)局鍋爐監(jiān)察要求，每年將壓力表送檢，不合格壓力表禁止使用。每周應(yīng)手動(dòng)開啟鍋爐安全閥一次，使安全閥靈敏可靠，按鍋爐管理規(guī)定,安全閥每年送檢，如送檢不合格必須更換經(jīng)檢查合格的新安全閥。發(fā)現(xiàn)截門跑、冒、滴、漏要隨時(shí)充填盤根，如帶有壓力可在夜間停爐后工作。如截門關(guān)閉后不嚴(yán)密，應(yīng)及時(shí)維修更換，不要拖延時(shí)間，以防止發(fā)生事故。設(shè)備該加潤滑油的應(yīng)按時(shí)加油，部件松動(dòng)的要進(jìn)行緊固，不可疏忽大意。每年鍋爐年檢時(shí)，打開爐門后，應(yīng)打掃鍋爐內(nèi)積灰及對(duì)所有設(shè)備檢修。6、 鍋爐房交接班制度交班人員在交班前做好各項(xiàng)交班工作，接班人員須提前到崗，交班與接班人員共同巡視一遍鍋爐房內(nèi)所有設(shè)備。沒有問題時(shí)，主可在交接班記錄本上簽字進(jìn)行交班。如鍋爐發(fā)現(xiàn)問題或正在處理問題，須弄清責(zé)任。交班人員如有意隱瞞事故，而接班人員在接班時(shí)不認(rèn)真檢查設(shè)備，按過班后事故責(zé)任即由接班者承擔(dān)，如交班者隱瞞事故，被接班者查出，交班者將受到嚴(yán)厲處分。交接班人員應(yīng)檢查壓力表、安全閥、水位計(jì)、給水泵、水泵、配電盤、煤氣控制系統(tǒng)，排汽閥是否完好靈敏可靠，鍋爐是否有異常聲響、漏氣漏水，或其它不正常的現(xiàn)象。檢查水箱的水位是否達(dá)到規(guī)定的存水量，并記錄有水?dāng)?shù)字。交班人員應(yīng)在交班之前搞好鍋爐房衛(wèi)生，接班人員接班后要保持衛(wèi)生良好。司爐工接班前及在班時(shí)嚴(yán)禁飲酒，違者不得上崗，并按曠工處理。7、水質(zhì)化驗(yàn)制度軟水化驗(yàn)員應(yīng)熟悉軟水設(shè)備的工作原理和使用方法，軟水設(shè)備發(fā)生故障,應(yīng)報(bào)告有關(guān)人員及時(shí)進(jìn)行維修，以保證鍋爐用水。原水硬度經(jīng)過水處理，降到0.03／毫克當(dāng)量／升以下為合格。每次往軟水箱放水時(shí)，均應(yīng)隨時(shí)測定，不允許將失效的水源放進(jìn)鍋爐補(bǔ)水軟水箱一旦發(fā)現(xiàn)軟水失效，應(yīng)該停止使用，及時(shí)還原，保證合格軟水的供應(yīng)。水質(zhì)化驗(yàn)員要嚴(yán)格控制爐水各項(xiàng)指標(biāo)，2－4小時(shí)化驗(yàn)一次，指導(dǎo)司爐工定期排污和更換爐水。水質(zhì)化驗(yàn)員要認(rèn)真填寫有關(guān)水處理方面的各種記錄，并予以妥善保存至規(guī)定期限，以備鍋爐監(jiān)督部門或飯店的領(lǐng)導(dǎo)查驗(yàn)。對(duì)化驗(yàn)藥品要保存好，尤其是有毒藥品，必須專人保管加鎖，以防止發(fā)生其它問題。司爐工要與水質(zhì)化驗(yàn)員進(jìn)行配合和協(xié)作，共同搞好鍋爐給水工作，保證鍋爐安全運(yùn)行。8、 中水機(jī)房安全責(zé)任制度中水制作時(shí)間為24小時(shí)不間斷工作。每天早班根據(jù)設(shè)備要求定時(shí)添加漂粉精并打掃機(jī)房衛(wèi)生。汽泵每2小時(shí)、水泵每4小時(shí)倒換一次。每周一、二、五、日對(duì)水泵、汽泵進(jìn)行加油保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)毛發(fā)聚積器一號(hào)二號(hào)管道泵、中水過濾器及氧化池有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)處理。9、 水泵房安全責(zé)任制度認(rèn)真監(jiān)視上水自動(dòng)控制系統(tǒng)運(yùn)行情況，保證飯店供水系統(tǒng)的充足儲(chǔ)水，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，防止跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。應(yīng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，保證適當(dāng)?shù)膲毫蜏囟取?duì)設(shè)備出現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)處理，處理不了的應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并能提出合理化建議。保持水房內(nèi)、值班室內(nèi)的設(shè)備及環(huán)境清潔，嚴(yán)禁在水泵房及工作場地吸煙。10、 木工房安全制度機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止使用明火。使用機(jī)器設(shè)備必須按照安全操作規(guī)程操作。嚴(yán)禁把易燃易爆物品帶入木工房。下班時(shí)必須把設(shè)備電源切斷。熟悉消防設(shè)施和使用方法，自覺提高消防安全素質(zhì)。每天下班前把衛(wèi)生打掃干凈。發(fā)現(xiàn)隱患立即報(bào)告上級(jí)。11、 中央空調(diào)機(jī)房安全制度中央空調(diào)機(jī)房應(yīng)24小時(shí)設(shè)專人值班。值班人員應(yīng)熟練掌握本機(jī)房的設(shè)備及電器控制、設(shè)備的操作程序，并按規(guī)定做好運(yùn)行及故障記錄，不得脫崗、睡覺。中央空調(diào)機(jī)房屬于要害部位，非本崗位人員嚴(yán)禁入內(nèi)。因工作需要入內(nèi)的必須經(jīng)本崗主管負(fù)責(zé)人同意后主可進(jìn)入。自覺提高消防安全素質(zhì)，熟悉本崗位消防設(shè)施器材的位置、數(shù)量，并使每個(gè)在崗人員都會(huì)使用。嚴(yán)格執(zhí)行交換班制度，發(fā)現(xiàn)隱患立即向上級(jí)報(bào)告。12、 配電室值班安全制度配電室值班人員必須持有北京市供電局、北京市勞動(dòng)局頒發(fā)的電工執(zhí)照無執(zhí)照者不得上崗。配電室非電工人員嚴(yán)禁入內(nèi)，值班人員有權(quán)制止非電工人員進(jìn)入配電室非電工人員進(jìn)入變電室，值班人員不制止其進(jìn)入，追究值班人員責(zé)任。配電室應(yīng)保持清潔，每班人員應(yīng)進(jìn)行清掃。配電室的供電設(shè)備每星期進(jìn)行清掃一次，清掃時(shí)應(yīng)注意設(shè)備運(yùn)行。值班人員應(yīng)精神集中，不得干與本值班無關(guān)的事情，更不得睡覺，擅自離開工作崗位。值班人員接班時(shí)，下一班人員未到上一班人員不得離開崗位，并通知主管或值班經(jīng)理。主管、值班經(jīng)理有了安排方能離崗。值班人員有事請(qǐng)假、倒休、看病，應(yīng)提前兩天申請(qǐng)。主管或值班經(jīng)理同意方能休息。未經(jīng)同意不得私自休息。高低壓配電室、發(fā)電機(jī)房、值班人員不能吸煙，吸煙在吸煙室。值班人員應(yīng)對(duì)本配電室的設(shè)備、線路清楚，對(duì)各支路的控制清楚。如有事故應(yīng)能操作排除(每班值班人員兩名，處理事故時(shí)，一人監(jiān)護(hù)一人操作)。值班人員應(yīng)熟知本配電室的消防系統(tǒng)，對(duì)配電室內(nèi)的各種消防設(shè)備應(yīng)能使用。遇到火情，緊急排除。配電室值班人員應(yīng)遵守飯店內(nèi)的各種規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行工程師下達(dá)的各種指令。13、高低壓配電室設(shè)備維修巡回檢查制度配電室值班人員每班巡視各種設(shè)備2次，并按時(shí)抄表。每年配電室組織人員對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行2次全面檢查維修，對(duì)不可靠的機(jī)件進(jìn)行更換。供電設(shè)備發(fā)生重大事故，但又恢復(fù)供電時(shí)，對(duì)事故范圍內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行特殊巡視。值班人員發(fā)現(xiàn)供電設(shè)備有異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理，并報(bào)上級(jí)主管人員，做好記錄。巡視檢查，記錄有關(guān)電度表、電壓表、電流表是否正常，是否與實(shí)際負(fù)荷相符。巡視檢查變壓器的溫升，聲音及變壓器的初級(jí)接線是否正常。巡視檢查直流配電控制屏的電壓、電流，指示燈及控制開關(guān)等是否正常和所處位置是否正確。巡視檢查高、低壓柜的控制開關(guān)位置是否正確。巡視檢查信號(hào)盤的各種指示是否與供電設(shè)備運(yùn)行相符。巡視檢查配電室的架空層，各路引出電纜，線橋是否正常。巡視檢查補(bǔ)償電容柜功率因數(shù)是否與要求相符，各組電容工作是否正常。(12)巡視檢查消防設(shè)備是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)主管。(13)巡視檢查發(fā)電機(jī)房的各種設(shè)備。14、 音像室安全制度嚴(yán)禁無關(guān)人員隨便進(jìn)入音像室，室內(nèi)設(shè)備不得挪做它用。任何人不得任意改變衛(wèi)星接收無線的方位，不得接收許可證允許范圍外的節(jié)目。監(jiān)視衛(wèi)星電視節(jié)目，發(fā)現(xiàn)反動(dòng)、淫穢內(nèi)容，立即停止接收，并通知飯店領(lǐng)導(dǎo)。不允許錄制衛(wèi)生電視節(jié)目。嚴(yán)格交接班制度，認(rèn)真清點(diǎn)器材。音像室人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)防火知識(shí)，熟悉本部門消防器材的位置并會(huì)使用。接收站屬飯店重要部門，如發(fā)現(xiàn)不可預(yù)見意外情況，必須及時(shí)報(bào)告工程部、保安部及飯店領(lǐng)導(dǎo)。15、 電梯間安全管理制度按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各部門經(jīng)理即為本部門安全負(fù)責(zé)人，須嚴(yán)格執(zhí)行此安全管理制度并負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查落實(shí)，做到發(fā)生問題有人管，出事責(zé)任有人負(fù)。電梯機(jī)旁、電梯廳門鑰匙應(yīng)由專人妥善保管，嚴(yán)格鑰匙交接使用手續(xù),設(shè)置鑰匙管理登記薄，非電梯專業(yè)人員不得隨便使用鑰匙。確保重大活動(dòng)和高級(jí)首長來店活動(dòng)時(shí)電梯運(yùn)行的安全。電梯值班人員發(fā)現(xiàn)電梯出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管處理。如發(fā)現(xiàn)破壞行為或可疑情況在及時(shí)本部門主管的同時(shí)報(bào)保安部。16、 管事生產(chǎn)安全管理制度按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各部門經(jīng)理即為本部門安全負(fù)責(zé)人，須嚴(yán)格執(zhí)行此安全管理制度并負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查落實(shí)，做到發(fā)生問題有人管，出事責(zé)任有人負(fù)。妥善保管、維護(hù)、清潔設(shè)備，定期保養(yǎng)，并認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)行記錄。本部門的鑰匙由當(dāng)值主管掌握，貴重設(shè)備保管設(shè)專人負(fù)責(zé)，交接班過程中要檢查鑰匙是否齊全，嚴(yán)格履行鑰匙使用登記手續(xù)。工作中要嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，減少不必要的設(shè)備、器皿損耗。當(dāng)班主管每天要巡視檢查設(shè)備運(yùn)行和操作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并做好記錄。17、 廚房區(qū)域生產(chǎn)安全管理制度按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各部門經(jīng)理即為本部門安全負(fù)責(zé)人，須嚴(yán)格執(zhí)行此安全管理制度并負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查落實(shí)，做到發(fā)生問題有人管，出事責(zé)任有人負(fù)。廚房區(qū)域禁止無關(guān)人員進(jìn)入，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，防止發(fā)生意外事故。廚房各種物品、食品要嚴(yán)格保管，嚴(yán)禁吃拿食品和物品。對(duì)臨時(shí)儲(chǔ)存庫房設(shè)專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行《庫房安全管理規(guī)定》。廚房、庫房、冰柜等處鑰匙要專人管理，妥善保存，并嚴(yán)格存取登記制度。下班前要對(duì)易發(fā)生問題的部位進(jìn)行檢查，注意發(fā)現(xiàn)問題，如遇緊急情況及時(shí)報(bào)告本部領(lǐng)導(dǎo)和保安部。發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)原料和食品，要立即停止使用，并報(bào)告餐飲部和保安部。18、電氣安全管理制度一般規(guī)定A、 電氣設(shè)備、元件、材料等應(yīng)購置、使用國家許可生產(chǎn)的廠家合格的產(chǎn)品。B、 電氣工作人員必須身體健康，經(jīng)醫(yī)生鑒定智力正常，無妨礙電氣安全工作的疾病。C、 電工應(yīng)按當(dāng)?shù)匕踩块T的規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)、考核，并取得電業(yè)管理部門的電工操作合格證，才準(zhǔn)操作。調(diào)換崗位的電工，必須熟悉新崗位的系統(tǒng)接線和電氣設(shè)備性能，才能開始工作。電氣工作人員在工作前、工作中嚴(yán)禁喝酒。D、 電氣線路、設(shè)備的裝、拆、修應(yīng)由電氣工作人員進(jìn)行，嚴(yán)禁非電氣工作人員進(jìn)行操作。E、 裝、拆、檢、修電氣設(shè)備和線路，必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)電氣安全規(guī)程、規(guī)章制度并符合規(guī)范，要做到裝得安全、拆得徹底、經(jīng)常檢查、修理及時(shí)。(二)變配電的管理A、飯店變電室建立出入登記制度，除配電值班人員、設(shè)備部門的領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員及安全監(jiān)督檢查人員外，其他人員進(jìn)入變配電室，應(yīng)按重點(diǎn)要害部門的有關(guān)規(guī)定辦理批準(zhǔn)手續(xù)。B、 變配電室內(nèi)要保持整潔衛(wèi)生，不得堆放雜物，不得在變配電室內(nèi)用餐、更衣及存放食物、各種電氣設(shè)備、母線應(yīng)經(jīng)常清掃，門窗、電纜間要有罩網(wǎng)，以防小動(dòng)物進(jìn)入而發(fā)生事故。C、 變配電室必須備有絕緣墊、絕緣手套、絕緣靴、絕緣夾鉗、絕緣棒、測電筆、指示牌等安全用具。（三）管理職責(zé)1、 工程部應(yīng)對(duì)各部門的動(dòng)力照明箱、柜、板統(tǒng)一進(jìn)行編號(hào)。并定期進(jìn)行檢查，破損和缺件應(yīng)及時(shí)修理配齊。2、 工程部負(fù)責(zé)檢查督促各部門的電氣及電器設(shè)備的檢查、維修以及日常管理工作。3、 工程部必須嚴(yán)格按周期對(duì)避雷器、繼電器、電纜等電器設(shè)備和線路進(jìn)行有計(jì)劃的檢修和預(yù)防性試驗(yàn)，保證電器設(shè)備的安全運(yùn)行。4、 電氣管理必須由電氣專業(yè)人員擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人。四、勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度為了加強(qiáng)勞動(dòng)防護(hù)用品的管理，保障勞動(dòng)者的安全與健康，根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。1、 飯店為員工免費(fèi)提供符合國家規(guī)定的勞動(dòng)防護(hù)用品。2、 員工按照勞動(dòng)防護(hù)用品使用規(guī)則和防護(hù)要求正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品。3、 飯店建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的購買、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、使用、更換、報(bào)廢等管理制度；并按照勞動(dòng)防護(hù)用品的使用要求，在使用前對(duì)其防護(hù)功能進(jìn)行必要的檢查。4、 飯店采購部必須到定點(diǎn)經(jīng)營單位或生產(chǎn)企業(yè)購買特種勞動(dòng)防護(hù)用品。購買的勞動(dòng)防護(hù)用品須經(jīng)本單位的安全技術(shù)部門驗(yàn)收。5、客房部對(duì)飯店的勞動(dòng)防護(hù)用品實(shí)施綜合管理，并行使監(jiān)督檢查職責(zé)。五、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度1、 獎(jiǎng)勵(lì)辦法有下列情況之一的，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。積極反映違反飯店工傷管理辦法及操作規(guī)程造成傷害的行為，其事跡突出的，給予通報(bào)表揚(yáng)。一次性獎(jiǎng)勵(lì)200元。在勞動(dòng)安全方面有發(fā)明創(chuàng)造，或?qū)趧?dòng)安全工作提出切實(shí)有效的重大合理化建議的，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)可，總經(jīng)理批準(zhǔn)，一次性獎(jiǎng)勵(lì)200元(彩新工藝、新辦法、解決安全生產(chǎn)中的難題)。部門一年內(nèi)未發(fā)生工傷事故，給予通報(bào)表揚(yáng)。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情隱患，及時(shí)上報(bào)，提出整改措施，并妥善處理，使人身財(cái)產(chǎn)免受損失的，視情節(jié)一次性獎(jiǎng)勵(lì)200－500元。2、 懲罰辦法有下列情況之一的，視其情節(jié)，給予相應(yīng)的處罰。玩忽職守，違章操作，造成人身財(cái)產(chǎn)損失的，給予解除勞動(dòng)合同。允許無操作合格證人員進(jìn)行特種作業(yè)的，給予直接上級(jí)書面警告處分。故意延遲上報(bào)，阻礙事故調(diào)查的，給予店內(nèi)通報(bào)批評(píng)，并給予相關(guān)人員最后警告處分。削減勞動(dòng)安全防護(hù)措施或有防護(hù)措施不使用的，給予店內(nèi)通報(bào)批評(píng)，并給予相關(guān)人員及其直接上級(jí)書面警告。故意違反標(biāo)準(zhǔn)工作程序或者操作規(guī)程工作，由此發(fā)生事故的個(gè)人，其所發(fā)生的一切費(fèi)用由個(gè)人承擔(dān)，不享受工傷待遇。（6）對(duì)安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患沒有按期整改的部門，與當(dāng)月獎(jiǎng)金掛勾，視情節(jié)輕重扣除獎(jiǎng)金10%－20%。六、生產(chǎn)安全事故報(bào)告和處理制度1、 發(fā)生各類安全事故，現(xiàn)場人員有責(zé)任及時(shí)匯報(bào)，并按規(guī)定上報(bào)飯店和區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局（電話：）。隱瞞不報(bào)，對(duì)責(zé)任人加重處罰。2、 安全事故一旦發(fā)生，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，采取積極有效的措施，防止事故損失擴(kuò)大，如有傷者應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院救治。3、 建立事故檔案，按規(guī)定進(jìn)行調(diào)查分析，做好調(diào)查記錄，查清原因，分析責(zé)任，提出整改措施，加強(qiáng)防范。4、 事故調(diào)查處理堅(jiān)持“四不放過”原則，即：找不出事故原因不放過；事故本人和飯店員工受不到教育不放過；沒有制訂出防范措施不放過；事故責(zé)任人沒有得到處理不放過。5、 事故中受到傷害的人員要主動(dòng)關(guān)心他們，根據(jù)有關(guān)政策規(guī)定，合理地做好善后處理工作，化解各種矛盾。6、 違反規(guī)章制度，盲目指揮、失職、瀆職的責(zé)任人必須追究責(zé)任，視情節(jié)輕重做出相應(yīng)處罰，觸犯法律的移送司法機(jī)關(guān)處理。15、鍋爐房事故處理報(bào)告制度（1） 一般事故要如實(shí)記錄在運(yùn)行記錄本上的“備注”一欄。在由鍋爐主管填寫在事故報(bào)告登記本上，鍋爐主管根據(jù)事故情況寫出書面報(bào)告，通報(bào)工程部經(jīng)理。（2） 重大事故必須及時(shí)上報(bào)工程部經(jīng)理，并采取以下措施。A、 主管根據(jù)實(shí)際情況，上報(bào)飯店領(lǐng)導(dǎo)及保安部值班人員。B、 組織搶救傷員，馬上將受傷人員送到附近醫(yī)院進(jìn)行搶救。C、 組織消防人員進(jìn)行火災(zāi)消防，使國家財(cái)務(wù)減少損失。D、 保護(hù)現(xiàn)場，有專人負(fù)責(zé)，任何人不得破壞現(xiàn)場。E、 報(bào)告鍋爐監(jiān)察部門，由鍋爐監(jiān)察部門派專業(yè)人員檢查組到現(xiàn)場檢查情況，分析事故原因，提出處理意見。F、 詳細(xì)填寫事故報(bào)告，所有情節(jié)不得遺漏、隱瞞。G、 造成事故的責(zé)任者聽候處理，如與領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)，亦應(yīng)追究領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任。H、 處理內(nèi)容為：經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直到追究法律責(zé)任。I、 對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭而防止了重大事故的人員應(yīng)上報(bào)飯店給予表揚(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。七、各工種崗位的安全操作規(guī)程1、 切肉機(jī)安全操作規(guī)程使用切肉機(jī)之前要檢查機(jī)器是否正常。當(dāng)切肉機(jī)正常時(shí)，要先把要切的食物放在食物臺(tái)上。打開電源開關(guān)(手要干)。左手扶好機(jī)器，右手推動(dòng)食物臺(tái)進(jìn)行切片。切完后要馬上切斷電源開關(guān)。等機(jī)器完全停止后，才能把食物拿開。清洗機(jī)器(不要清洗機(jī)心)。嚴(yán)禁帶手套操作機(jī)器。2、 打面機(jī)安全操作規(guī)程使用打面機(jī)之前要檢查各種開關(guān)是否關(guān)閉，然后再插上電源開始操作操作期間要注意不能帶手套，必須帶工作帽。操作時(shí)要注意力集中，不能分神，以免發(fā)生危險(xiǎn)。使用完畢要先關(guān)掉開關(guān)，并切斷電源。保持機(jī)器清潔。如有故障及時(shí)通知工程部。3、 爐頭安全操作規(guī)程開閘之前要檢查各種煤氣開關(guān)，火種是否完全在關(guān)閉狀態(tài)。每天收檔完畢，主管要檢查煤氣開關(guān)是否關(guān)閉才能下班。每個(gè)爐頭工作人員都要清楚防火毯的位置。開火之前要先點(diǎn)燃火種，每次開火之前要檢查火種是否還有。做熱油期間不得離開崗位，以防忘記致使油溫過高而燃燒。做油不要過高，要嚴(yán)防有水濺入。各種操作量力而行，以免發(fā)生危險(xiǎn)。各種機(jī)器如有問題，不要擅自修理，要盡快通知工程部。4、 絞拌機(jī)安全操作規(guī)程使用之前要檢查各種開關(guān)是否關(guān)閉，然后再插上電源開始操作操作期間要注意嚴(yán)禁用手去操作或在絞拌當(dāng)中去接觸被絞拌物操作完畢，要等機(jī)器停穩(wěn)后再去拿食品，以免發(fā)生危險(xiǎn)。操作完畢切斷電源，把應(yīng)用部分進(jìn)行清洗，保持機(jī)器清潔。機(jī)器如有故障不要擅自修理，及時(shí)通知工程部。5、 切片機(jī)、合面機(jī)、電餅鐺安全操作規(guī)程檢查電源開關(guān)是否正常?？哲囋囖D(zhuǎn)正常后，方可正式操作。和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁將手伸入機(jī)器內(nèi)拿取食物。嚴(yán)禁帶手套操作切片機(jī)。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作人員不得離崗。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作人員必須精力集中，嚴(yán)格按操作程序操作。清潔機(jī)器時(shí)，必須切斷電源，不得用水浸泡電源開關(guān)，以防漏電傷人。6、 煤氣安全操作規(guī)程點(diǎn)火前，打開煤氣總閘。檢查煤氣各開關(guān)是否正常。用點(diǎn)火棒燃灶頭火種。點(diǎn)燃后操作人員不準(zhǔn)離開崗位。操作完畢，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)掉煤氣開關(guān)。下班時(shí)，操作人員檢查煤氣的各種開關(guān)是否關(guān)閉。關(guān)掉煤氣總閘，方可離開。7、 操作間安全操作規(guī)程操作時(shí)不許打鬧。不準(zhǔn)和無關(guān)人員閑談。操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。操作時(shí)應(yīng)集中精力。操作后，應(yīng)及時(shí)鎖好刀具。作好衛(wèi)生清洗工作。8、 洗碗安全操作規(guī)程每周一次全體員工進(jìn)行用電安全培訓(xùn)。使用洗碗機(jī)前，要檢查所有電線開關(guān)是否有問題，各部零件是否安裝正確，然后先人工上水至加熱管以上，以避免干燒加熱管。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)有異常應(yīng)馬上關(guān)機(jī)斷電，及時(shí)報(bào)工程部維修。清洗機(jī)器設(shè)備時(shí)，必須要切斷電源。使用磨地機(jī)時(shí)，不要猛抻電線，推機(jī)器時(shí)不要壓線，發(fā)現(xiàn)電線有破的地方或有異常時(shí)要及時(shí)找工程部處理，以免漏電傷人。在工作中如擦墻刷地時(shí)，遇有電源的地方不要用濕抹布及水沖，要用干抹布擦。9、 萬能夾安全操作規(guī)程崗位操作人員要愛護(hù)設(shè)備，保持機(jī)器衛(wèi)生及周圍地面衛(wèi)生。所有接觸衣物的襯布要干凈，使用時(shí)動(dòng)作適度手腳配合要準(zhǔn)確，放開前要先吸濕，放開時(shí)注意搬起高度，避免碰到下額，注意人員安全。保證衣物質(zhì)量以及客衣、工衣的送返。發(fā)現(xiàn)異常情況，如轉(zhuǎn)動(dòng)不靈、漏氣時(shí)及時(shí)向當(dāng)班主管反映情況，以便盡快通知維修人員修復(fù)并投入使用。下班前斷電。10、 壓平機(jī)安全操作規(guī)程崗位操作人員要樹立集體觀念，愛護(hù)設(shè)備，熟悉本機(jī)性能，以便提高所壓布草的質(zhì)量和充備的供應(yīng)。上崗前要清擦機(jī)器設(shè)備，注意機(jī)器上部頂箱表面衛(wèi)生，然后通電、通氣預(yù)熱，檢查機(jī)器各部位是否良好。操作時(shí)嚴(yán)禁帶手套，袖口要扎緊，注意力集中，不得擅自離崗，折疊時(shí)不要生拉硬拽，保持所拉成品的平整。工作中應(yīng)專人負(fù)責(zé)觀察滾筒轉(zhuǎn)速是否合適，蒸氣壓力是否達(dá)到5公斤以上，所壓出布草的質(zhì)量根據(jù)情況隨時(shí)與當(dāng)班主管反映。工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)異常聲音、氣味要及時(shí)向主管反映，必要時(shí)關(guān)機(jī)、關(guān)氣。工作完后及時(shí)將滾筒升起。關(guān)氣、關(guān)電，認(rèn)真記錄成品數(shù)目。搞好機(jī)器周圍及地面、桌面衛(wèi)生。11、 工衣夾、手熨臺(tái)安全操作規(guī)程崗位操作人員要愛護(hù)設(shè)備，保持機(jī)器衛(wèi)生及周圍地面衛(wèi)生。上崗前檢查蒸汽管道是否漏氣、漏水，機(jī)器各部位是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向當(dāng)班主管反映，以便及時(shí)維修。熨斗應(yīng)放在專用位置，與衣物接觸的襯布應(yīng)保持干凈，以便客衣、工衣的順利完成。操作人員應(yīng)隨時(shí)保持機(jī)器表面及機(jī)器周圍地面衛(wèi)生。工作中注意人身安全，以免燙傷。工作完后關(guān)氣，斷電。12、 干洗機(jī)安全操作規(guī)程崗位操作人員要愛護(hù)設(shè)備，了解機(jī)器性能，懂得機(jī)器的工作原理，正確使用機(jī)器。隨時(shí)保持機(jī)器表面以及機(jī)器周圍所屬區(qū)域衛(wèi)生，機(jī)器周圍不能堆放雜物開機(jī)前檢查電、軟化水及蒸汽壓力(5公斤)，衣物裝機(jī)前需逐件檢查衣袋，扣子是否需處理，衣物是否有破損，污跡是否先去漬，以及洗滌劑液位，顏色是否正常。每次裝機(jī)量不超過8公斤，最多不得超過10公斤，操作人員應(yīng)及時(shí)蒸餾過濾洗滌劑。發(fā)現(xiàn)異常情況，如閥門失靈、異味、異聲等情況及時(shí)關(guān)機(jī)，并向維修人員反映情況，必要時(shí)配合維修人員維修，當(dāng)班主管做好維修和換零部件記錄。13、 水洗機(jī)安全操作規(guī)程崗位操作人員要愛護(hù)設(shè)備，了解機(jī)器性能，懂得機(jī)器的工作原理，正確使用機(jī)器。隨時(shí)保持機(jī)器表面、水洗臺(tái)，以及機(jī)器周圍所屬區(qū)域衛(wèi)生。愛護(hù)程序卡，保持卡片干凈。裝機(jī)要適量若因超載造成事故由操作人員負(fù)責(zé)。添加洗滌劑及輔料后，一定要用水及時(shí)沖洗料盒及料杯。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作人員絕對(duì)不得離崗，注意機(jī)器工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，如：異味、異聲、程序混亂要及時(shí)向當(dāng)班主管反映，必要時(shí)配合工程部人員維修，當(dāng)班主管要做好維修記錄。工作中要注意人身安全，遇緊急情況應(yīng)先切斷電源，開門站位置，裝卸機(jī)動(dòng)作適度。機(jī)器使用后切斷電源。做好衣物入機(jī)前的檢查工作，樹立良好的工作作風(fēng)。14、 烘干機(jī)安全操作規(guī)程崗位操作人員要樹立主人翁精神，愛護(hù)設(shè)備，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作方式等基本知識(shí)。操作人員不得離崗，應(yīng)做到勤觀察：檢查蒸汽壓力是否合適、管線是否漏氣、漏水，機(jī)器是否有異味、異聲。勤清理：打掃絨毛過濾網(wǎng)，每班不得少于2次，清潔頂部熱變換器，每月吸塵2次。操作人員應(yīng)合理使用烘干機(jī)，倉門要輕開輕關(guān)，每次裝機(jī)量不超過1－5公斤。隨時(shí)保持機(jī)器表面及周圍的衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向當(dāng)班主管反映，必要時(shí)配合工程部人員維修。15、 高壓開關(guān)柜安全操作規(guī)程（1） 送電操作：通電之前應(yīng)接通每個(gè)高壓柜的加熱器等，加熱完畢后，方可

通電運(yùn)行（大約2-3天）。在操作之前首先認(rèn)真填寫好操作票。A、 在直流屏上將控制電源開關(guān)、信號(hào)電源開關(guān)分別擔(dān)任在接通位置，給高壓柜供上直流電源。B、 將進(jìn)線柜隔離車推到工作位置上。C、 將計(jì)量柜小車推到工作位置上。D、 將儲(chǔ)能開關(guān)操作到接通位置，VK開關(guān)自動(dòng)儲(chǔ)能。E、 根據(jù)供電線路情況，在模擬板上實(shí)現(xiàn)具體開關(guān)位置，并按指令到模擬板上取下紅色翻牌到進(jìn)線柜控制開關(guān)（KK），換下綠色翻牌。?單路供電：鎖匙分別插入該進(jìn)線開關(guān)及聯(lián)絡(luò)開關(guān)。?雙路供電：鎖匙分別插入兩路進(jìn)線開關(guān)。F、 操作手柄合閘，送上進(jìn)線電源。G、 操作變壓器柜儲(chǔ)能開關(guān)到接通位置，使VK開關(guān)自動(dòng)儲(chǔ)能。H、 操作變壓順控制開關(guān)（KK）到合閘位置將電源送入變壓器。I、 在模擬板上將開關(guān)位置搬至運(yùn)行位置，并把換下來的綠色翻牌放在模擬板上，全部送電完畢。（2） 停電操作A、 按指令在模擬板上取下綠色翻牌，到控制開關(guān)（KK）上換下紅色翻牌，操作控制開關(guān)（KK）到分閘位置，取出手柄中心鎖匙。B、 將控制開關(guān)（KK）換下的紅色翻牌放到模擬板上停電操作完畢。（3） 兩進(jìn)線柜與中間聯(lián)絡(luò)柜操作步驟A、兩進(jìn)線柜與是間聯(lián)絡(luò)柜除有電器聯(lián)鎖外，還具有機(jī)械序鎖（即兩把鎖匙三把鎖）聯(lián)鎖。B、當(dāng)兩路進(jìn)線柜分別供電時(shí)，程序鎖匙已留在兩進(jìn)線柜，所以中間聯(lián)絡(luò)柜控制開關(guān)（KK）沒有鎖匙，不可能合閘。當(dāng)某一進(jìn)線柜停止送電后，可將程序鎖匙取出插入到中間聯(lián)絡(luò)柜控制開關(guān)（KK）上，聯(lián)絡(luò)開關(guān)方可合閘。16、煤氣鍋爐操作規(guī)程（1） 點(diǎn)火前應(yīng)檢查入孔，手孔是否牢固可靠，爐內(nèi)水位是否正常，各種閥門是否靈活嚴(yán)密，水泵是否工作正常，軟水箱內(nèi)存水是否足夠，各種安全裝置是否達(dá)到規(guī)定要求，配電及供氣（煤氣）系統(tǒng)是否沒有問題，確認(rèn)無誤后，主可點(diǎn)火運(yùn)行。（2） 打開給水泵管路上的原有閥門置水泵開關(guān)于“自動(dòng)”位置，進(jìn)行排污，爐內(nèi)水位下降后，補(bǔ)水泵應(yīng)能自動(dòng)補(bǔ)水，補(bǔ)到規(guī)定水位時(shí)水泵應(yīng)能自動(dòng)停止，即視為水泵工作正常。（3） 手動(dòng)風(fēng)機(jī)開關(guān)，吹掃爐堂，若無異常情況出現(xiàn)把風(fēng)機(jī)開關(guān)置“自動(dòng)”位置，準(zhǔn)備點(diǎn)火起爐。（4） 把負(fù)荷開關(guān)關(guān)置“小火”位置上，按下“啟動(dòng)”鈕（或?qū)⑦\(yùn)行開關(guān)置啟動(dòng)位置），鍋爐將按吹掃點(diǎn)火小火大火這個(gè)啟動(dòng)方式進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。如不能啟動(dòng)，排除故障后再行啟動(dòng)，達(dá)到能燃燒狀態(tài)。（5） 點(diǎn)火成功，火焰穩(wěn)定后，可按照負(fù)荷需要，將負(fù)荷開關(guān)置“大火”位置,火焰應(yīng)能自動(dòng)調(diào)整轉(zhuǎn)換。（6） 鍋爐運(yùn)行時(shí)，應(yīng)密切注意升壓，水位的變化，當(dāng)爐水受熱膨脹或水過高可能過排污閥放水至水位正常位置。（7） 當(dāng)汽壓升高至“1公斤”左右時(shí)沖洗水位表，2公斤時(shí)沖洗壓力表及進(jìn)行排污，4公斤時(shí)開始緩慢地對(duì)主蒸汽道進(jìn)行暖管，然后正常供汽。檢查煤氣壓力是否正常，煤氣壓力可調(diào)整為500-800MM水柱。停止鍋爐運(yùn)行只需按動(dòng)“停爐”按鈕，停爐后，手動(dòng)風(fēng)機(jī)，吹掃爐膛待爐體溫度下降后，再停風(fēng)機(jī)，停爐。八、其他保障安全生產(chǎn)的規(guī)章制度1、工傷管理制度認(rèn)真執(zhí)行《北京市企業(yè)勞動(dòng)者工傷保險(xiǎn)規(guī)定》。必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，自覺遵守勞動(dòng)安全法規(guī)制度,嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)工作，防止勞動(dòng)過程發(fā)生事故。員工在工作期間，應(yīng)穿戴飯店配備的工服、工鞋、工帽等崗位所需的勞保用具。員工在工作期間，因故意違規(guī)操作導(dǎo)致的任何傷害，不列入工傷范圍之內(nèi)。員工在工作時(shí)間內(nèi)發(fā)生工傷，所在部門經(jīng)理必須指派部門人員陪同工傷員工一同前往飯店指定醫(yī)院(正式工初次診治在協(xié)和醫(yī)院或隆福醫(yī)院，再次就診按個(gè)人選定定點(diǎn)醫(yī)院診治；臨時(shí)勞務(wù)工診治在協(xié)和醫(yī)院或隆福醫(yī)院)及時(shí)救治。擅自去其它醫(yī)院治療工傷者，其醫(yī)療費(fèi)用由個(gè)人負(fù)擔(dān)發(fā)生工傷以后，部門經(jīng)理要在一天之內(nèi)書面通知人力資源部(如遇人力資源部下班或公休，由部門在崗的最高領(lǐng)導(dǎo)先口頭通知飯店總值班人員，待正常上班后，及時(shí)補(bǔ)辦書面通知手續(xù))，由人力資源部經(jīng)理上報(bào)飯店管理層，管理層批復(fù)后，符合國家規(guī)定工傷級(jí)別的按工傷條例辦理，沒達(dá)到國家規(guī)定工傷級(jí)別的按飯店內(nèi)部工傷處理。治療工傷所需的醫(yī)療費(fèi)全額報(bào)銷。報(bào)銷工傷醫(yī)療費(fèi)用正式工需攜帶醫(yī)療手冊及飯店指定醫(yī)院或個(gè)人定點(diǎn)醫(yī)院的診斷證明、處方、有效收據(jù)、費(fèi)用清單等報(bào)醫(yī)務(wù)室審核簽字后，予以全額報(bào)銷。臨時(shí)勞務(wù)工需攜帶飯店指定醫(yī)院的診斷證明、處方、有效收據(jù)、費(fèi)用清單等報(bào)醫(yī)務(wù)室審核簽字后，予以全額報(bào)銷。休工傷假員工，必須在休假前將飯店指定醫(yī)院開據(jù)的工傷假條、病歷、(正式工需攜帶醫(yī)療手冊)一起報(bào)醫(yī)務(wù)室審核簽字后，報(bào)與所在部門經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。如果未提前交假條或假條不符合飯店規(guī)定，不予承認(rèn)。擅自休假者，按曠工處理。因工負(fù)傷停止工作接受治療期間，享受工傷醫(yī)療期，并按月領(lǐng)取工傷津貼。工傷醫(yī)療期間，不發(fā)飯費(fèi)補(bǔ)助。工傷醫(yī)療期以“北京市工傷醫(yī)療期規(guī)定”為準(zhǔn)，醫(yī)療期以外按病假處理2、安全檔案管理制度事故檔案A、檔案內(nèi)容事故報(bào)告書、登記表、調(diào)查報(bào)告。現(xiàn)場調(diào)查記錄、示意圖、照片等。技術(shù)鑒定和試驗(yàn)報(bào)告、傷亡人員診斷書。物證和人證材料。直接或間接經(jīng)濟(jì)損失材料。發(fā)生事故時(shí)的工作條件，操作情況和設(shè)計(jì)資料。事故責(zé)任者的處分決定和受處分人員的自述材料，檢查材料。有關(guān)事故的通報(bào)、簡報(bào)和有關(guān)文件。參加調(diào)查人員姓名、職務(wù)、單位。B、檔案管理工傷事故檔案由人力資源部按規(guī)定建檔和管理，事故檔案在事故處理結(jié)束后立即進(jìn)行。安全教育檔案A、檔案內(nèi)容新員工安全教育、特種作業(yè)人員教育、全員教育等分別按規(guī)定建檔。B、檔案管理安全教育檔案由安全主管部門按規(guī)定建立和管理。違章記錄檔案A、 檔案內(nèi)容違章人員姓名、單位、工種、違章表現(xiàn)、違章時(shí)間、處理意見。B、 檔案管理違章檔案由安全主管部門負(fù)責(zé)建立并管理。獎(jiǎng)懲檔案A、 檔案內(nèi)容對(duì)安全生產(chǎn)有貢獻(xiàn)人員材料。對(duì)事故責(zé)任者(違章者)處理材料。安全責(zé)任制考核材料。B、 檔案管理檔案由安全主管部門負(fù)責(zé)建立和管理。隱患及隱患整改記錄檔案A、 檔案內(nèi)容年度隱患整改項(xiàng)目、隱患整改通知單、整改項(xiàng)目驗(yàn)收記錄。B、 檔案管理由安全主管部門負(fù)責(zé)建立和管理。3、事故管理制度(1)事故分類A、 勞動(dòng)衛(wèi)生事故分輕傷事故、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故、特別重大死亡事故。B、 火災(zāi)事故分一般火災(zāi)、重大火災(zāi)、特別重大火災(zāi)。C、 道路交通事故分輕微道路交通事故、一般道路交通事故、重大道路交通事故、特別重大道路交通事故。（2）事故報(bào)告A、 勞動(dòng)衛(wèi)生事故報(bào)告程序?輕傷事故。發(fā)生輕傷事故（包括重大未遂事故）后，由負(fù)傷者或事故現(xiàn)場有關(guān)人員將事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過、原因等，立即報(bào)告部門經(jīng)理，部門經(jīng)理24小時(shí)之內(nèi)報(bào)人力資源部。重傷事故。發(fā)生重傷事故后，負(fù)傷者或事故現(xiàn)場有關(guān)人員要立即直接或逐級(jí)報(bào)告人力資源部和安全主管部門。人力資源部和安全主管部門接到事故報(bào)告后，要立即用快速辦法（不得超過20小時(shí)）報(bào)告單位主要領(lǐng)導(dǎo)和所在區(qū)安全監(jiān)督管理部門（電話：）及有關(guān)部門。死亡事故（包括重大、特大死亡事故）。發(fā)生死亡事故后，負(fù)傷者或事故現(xiàn)場有關(guān)人員要立即直接或逐級(jí)報(bào)告人力資源部和安全主管部門。人力資源部和安全主管部門接到事故報(bào)告后要快速報(bào)告單位主管部門、公安分局和區(qū)安全監(jiān)督管理等部門。B、 火災(zāi)事故報(bào)告程序發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故，要立即向飯店保安部中控室報(bào)警，報(bào)警電話2119。C、 道路交通事故報(bào)告程序發(fā)現(xiàn)道路交通事故時(shí)，要立即向公安交警部門報(bào)警。任何單位和個(gè)人應(yīng)無償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。D、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)人員對(duì)發(fā)生的事故，必須按規(guī)定認(rèn)真如實(shí)上報(bào)，不得隱瞞、虛報(bào)或無故遲報(bào)，否則追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員責(zé)任。4、安全值班管理制度基本要求A、 為強(qiáng)化安全管理，切實(shí)落實(shí)安全責(zé)任制，加強(qiáng)安全信息反饋和傳遞，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改事故隱患，飯店執(zhí)行安全值班制度。B、 安全值班要逐級(jí)安排值班人員。飯店總值和部門值班員分別由飯店部門經(jīng)理和部門主管擔(dān)任，并將值班輪流表報(bào)安全保衛(wèi)部門備案。C、 安全值班要按期輪換。D、 雙休日及節(jié)假日安全值班參照本規(guī)定執(zhí)行。值班人員的任務(wù)A、 認(rèn)真檢查各項(xiàng)安全有關(guān)法規(guī)、規(guī)章制度貫徹落實(shí)情況，糾正一切違章操作和違反勞動(dòng)紀(jì)律的現(xiàn)象。B、 及時(shí)檢查和發(fā)現(xiàn)各種不安全隱患，并積極落實(shí)整改措施，消除一切不安全因素。C、 深入基層宣傳“安全第一，預(yù)防為主”的安全方針，并積極收集有關(guān)勞動(dòng)安全衛(wèi)生方面的信息，及時(shí)向飯店或部門反饋。D、 按時(shí)填寫安全值班記錄，向飯店或部門反饋當(dāng)班期間出現(xiàn)的問題及處理意見。值班人員的權(quán)限A、 對(duì)安全情況有檢查、監(jiān)督和越級(jí)匯報(bào)的權(quán)利。B、 對(duì)嚴(yán)重違反安全操作規(guī)程，冒險(xiǎn)蠻干而又不聽勸告者，有權(quán)令其停止操作和建議給予經(jīng)濟(jì)處罰的權(quán)力。C、 對(duì)嚴(yán)重違反安全法規(guī)，強(qiáng)令員工冒險(xiǎn)作業(yè)的一切行為有權(quán)制止，并有采取相應(yīng)的組織和技術(shù)措施的權(quán)力。D、 對(duì)有嚴(yán)重威脅國家財(cái)產(chǎn)和員工生命安全的重大隱患，有責(zé)令停止作業(yè)，采取相應(yīng)整改措施的權(quán)力。E、 對(duì)發(fā)生重大事故，有調(diào)動(dòng)一切相應(yīng)的人力、物力，采取最有效的搶救應(yīng)急措施和保護(hù)現(xiàn)場的權(quán)力，并有會(huì)同有關(guān)部門參與事故調(diào)查分析和處理的權(quán)力。5、安全生產(chǎn)資金投入保障制度安全生產(chǎn)投入是保障飯店具備安全生產(chǎn)條件的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，安全生產(chǎn)資金保障管理是飯店管理的重要組成部分。根據(jù)《安全生產(chǎn)法》第十七、十八條的規(guī)定與飯店實(shí)際情況，作如下要求：（1） 飯店工程部、人力資源部根據(jù)飯店情況及時(shí)編制資金計(jì)劃。計(jì)劃中應(yīng)包括安全設(shè)施購置及維護(hù)費(fèi)用、職業(yè)安全健康衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、安全宣傳安全培訓(xùn)教育、職工意外傷害保險(xiǎn)、應(yīng)急救援預(yù)案物資、個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)費(fèi)用、安全先進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)、安全培訓(xùn)費(fèi)用、安全檢查費(fèi)用等。（2） 制定計(jì)劃時(shí)應(yīng)切實(shí)考慮飯店重大危險(xiǎn)因素及重大環(huán)境因素預(yù)防控制所采取的必要的措施。（3） 計(jì)劃應(yīng)送總經(jīng)理審批，同時(shí)抄報(bào)董事長。（4） 飯店財(cái)務(wù)部應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定及飯店計(jì)劃提取安全生產(chǎn)資金，納入年度財(cái)務(wù)預(yù)決算，并確保有效落實(shí)，實(shí)行專款專用。（5） 飯店工會(huì)應(yīng)監(jiān)督安全資金投入的有效實(shí)施，督促相關(guān)部門按制度貫徹執(zhí)行。（6） 財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)安全生產(chǎn)資金使用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總，工會(huì)應(yīng)了解資金是否有效實(shí)施，人力資源部應(yīng)督促相關(guān)部門按計(jì)劃實(shí)施，采購部應(yīng)掌握采購的安全設(shè)施、設(shè)備、物資是否合格有效。（7） 各部門應(yīng)參照飯店的年度安全生產(chǎn)資金計(jì)劃編制合理有效的安全生產(chǎn)資金使用計(jì)劃，年底做出統(tǒng)計(jì)、匯總。（8） 部門經(jīng)理在安全生產(chǎn)資金使用上應(yīng)做到“三到位”，即：責(zé)任到位、措施到位、資金到位。在具體實(shí)施項(xiàng)目上應(yīng)做到“四定”，即：定項(xiàng)目、定措施、定責(zé)任人、定期限。（9） 對(duì)重大專項(xiàng)安全技術(shù)措施基金的制定，應(yīng)進(jìn)行可行性評(píng)價(jià)、論證、會(huì)審,確保資金的有效使用，充分發(fā)揮其科學(xué)、合理、有效的原則。6、滅火應(yīng)急方案為了保證住店賓客及全體員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)市消防局、旅游局的有關(guān)規(guī)定，特制定此滅火應(yīng)急方案：（1） 、滅火最咼領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理（夜間總值班員）副組長：保安部經(jīng)理（值班員）組員：工程部經(jīng)理（值班員）客房部經(jīng)理（值班員）大堂值班經(jīng)理此領(lǐng)導(dǎo)小組是滅火戰(zhàn)斗最咼指揮機(jī)構(gòu)，在滅火戰(zhàn)斗中各項(xiàng)工作均由小組研究批準(zhǔn)后方可實(shí)施。（2） 、方案A、二級(jí)火警（一般火情）當(dāng)消防控制中心值班員接到火警信號(hào)后，立即趕到現(xiàn)場確認(rèn)。如發(fā)生初級(jí)小火，馬上組織現(xiàn)場義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行撲救，同時(shí)報(bào)告保安部值班員，撲救完畢后保護(hù)現(xiàn)場待查。B、一級(jí)火警（火勢較大）根據(jù)火勢大小，在場當(dāng)事者應(yīng)馬上撥通總機(jī)電話“0”中控室報(bào)警電話“2316”報(bào)告著火的部位、火勢大小、燒的什么物質(zhì)、報(bào)警人姓名。?由總機(jī)立即通知以下部門和人員：保安部經(jīng)理（值班員）總經(jīng)理（總值班員）工程部經(jīng)理（值班員）大堂值班經(jīng)理（值班員）客房部經(jīng)理（值班員）?其他部門等候上級(jí)的通知，并確保店內(nèi)通訊暢通。?如有客人詢問，應(yīng)回答：正在進(jìn)行調(diào)查，值班經(jīng)理將很快給您正式通

知。如有店外來的電話詢問情況應(yīng)禮貌地回答：火勢已得到控制。保安部1、 值班員接到報(bào)警電話后馬上趕到著火現(xiàn)場，組織現(xiàn)場人員及義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行撲救。2、 如火勢控制不住，經(jīng)請(qǐng)示總經(jīng)理（總值班員）同意后，由保安經(jīng)理（值班員）立即與公安消防部門聯(lián)系，并派專人到指定地點(diǎn)等候消防車，并引導(dǎo)其進(jìn)入火場。3、 同時(shí)保安部值班員調(diào)遣保安人員控制警戒飯店所有出入口，并維持好現(xiàn)場秩序防止其他案件發(fā)生。4、如需要疏散客人時(shí)，保安員將打開三個(gè)疏散樓梯通往首層的1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)安全門。5、特殊情況下，由飯店最高領(lǐng)導(dǎo)決定是否啟用應(yīng)急廣播。工程部值班經(jīng)理接到報(bào)警通知后立即部署所屬各崗位人員堅(jiān)守崗位，聽從指揮。1、 協(xié)同消防控制中心人員做好消防水泵啟動(dòng)的準(zhǔn)備工作，確保消防滅火給水。2、 除消防電梯外將其他電梯一律停在首層，將門打開，停止使用，同時(shí)確保消防電梯良好狀態(tài)，供消防隊(duì)員滅火及搶救傷員使用。3、 電工要堅(jiān)守崗位嚴(yán)密監(jiān)控供電及應(yīng)急系統(tǒng)，聽候指揮，做好應(yīng)急處理的準(zhǔn)備。4、 立即將所有燃?xì)忾_關(guān)關(guān)閉，防止燃?xì)馊急？头坎?、 接到火警通知后立即部署全體服務(wù)人員將樓層控制起來，在穩(wěn)定賓客情緒的同時(shí)，控制樓層，禁止無關(guān)人員進(jìn)入。2、 如樓層區(qū)域內(nèi)起火，服務(wù)人員在及時(shí)撲救的同時(shí)，立即報(bào)告，組織力量將該層賓客疏散至安全地段。3、 如接到疏散命令時(shí)，服務(wù)人員要迅速有秩序地疏散至首層，并提醒賓客隨身攜帶好貴重物品及財(cái)物，千萬不能乘坐電梯。4、 在賓客疏散后，服務(wù)員要逐間檢查客房，確保房內(nèi)無人，將房門鎖好，檢查電、水、氣是否關(guān)閉，以防留下隱患。5、 客房部帶班經(jīng)理及主管要認(rèn)真核對(duì)疏散人數(shù)，保證無一遺漏。財(cái)務(wù)部接到火警疏散通知后，立即停止工作，所有收款員及財(cái)會(huì)人員要將財(cái)務(wù)帳目，現(xiàn)款等裝入保險(xiǎn)柜，待命聽從指揮，以便隨時(shí)撤離現(xiàn)場。前廳部1、 接到火警疏散通知后，各崗位人員立即將文件、各類鑰匙、檔案整理裝袋，隨時(shí)準(zhǔn)備撤離。2、 行李員要盡可能將客人寄存的行李搶運(yùn)至指定安全地段，并設(shè)專人看管以防丟失。3、 布置兩輛車在前門以便運(yùn)送傷員。餐飲部1、 接到火警通知后，保持冷靜，原地待命。如接到疏散通知后要布置服務(wù)人員有秩序地引導(dǎo)用餐賓客疏散至安全地段。與此同時(shí)做好宣傳工作穩(wěn)定賓客情緒。2、 廚房工作人員在撤離之前必須檢查電、水、氣、是否關(guān)閉后方可離去。人力資源部1、 立即派出醫(yī)務(wù)人員、配合大堂經(jīng)理，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)傷員，并做妥善處理。2、 組織其他部門員工成立臨時(shí)搶救隊(duì)，搶運(yùn)隊(duì)，聽從滅火領(lǐng)導(dǎo)小組指揮。工會(huì)接到火警疏散通知后，立即組織行政辦公室及機(jī)關(guān)人員聽從滅火領(lǐng)導(dǎo)小組指揮，積極疏導(dǎo)疏散下來的賓客集中到安全地段，做好宣傳工作，穩(wěn)定情緒，妥善安排賓客臨時(shí)休息等事宜。（3）、要求A、全體員工在滅火戰(zhàn)斗中要機(jī)智勇敢，聽從指揮，遵守紀(jì)律盡職盡責(zé)，以保證住店賓客人身財(cái)產(chǎn)安全為準(zhǔn)則。B、 接到疏散命令后，要按規(guī)定引導(dǎo)賓客疏散至安全地段，并檢查本崗位內(nèi)客人是否疏散干凈。C、 員工接到疏散命令后，要將所在崗位門、窗鎖好，檢查電、氣、水設(shè)備是否關(guān)閉，方可撤離。D、 火災(zāi)事故處理完畢后，非火災(zāi)區(qū)域員工接滅火領(lǐng)導(dǎo)小組恢復(fù)營業(yè)通知后，立即返回各自崗位恢復(fù)營業(yè)。報(bào)警電話：TOC\o"1-5"\h\z總機(jī)： 0消防中控室：2316保安部： 2 9 10飯店專用電話：2119火警電話： 1197、生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案為了規(guī)范安全生產(chǎn)事故災(zāi)難的應(yīng)急管理和應(yīng)急響應(yīng)程序，及時(shí)有效地實(shí)施應(yīng)急救援工作，最大程度地減少人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)飯店及員工的安全依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條例》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。（1）、工作原則A、 以人為本，安全第一。把保障員工的生命安全和身體健康、最大程度地預(yù)防和減少安全生產(chǎn)事故災(zāi)難造成的人員傷亡作為首要任務(wù)。切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急救援人員的安全防護(hù)。B、 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在飯店領(lǐng)導(dǎo)和飯店安委會(huì)組織協(xié)調(diào)下，各部門按照各自職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)有關(guān)安全生產(chǎn)事故災(zāi)難的應(yīng)急管理和應(yīng)急處置工作c、本預(yù)案是飯店處理重大安全事故的基本程序依據(jù)。發(fā)生重大安全事故時(shí),本預(yù)案立即啟動(dòng)。D、在飯店范圍內(nèi)如發(fā)生以下重大安全事故，適用本預(yù)案。?重大火災(zāi)事故；?重大交通安全事故；重大建筑質(zhì)量安全事故；重大食物中毒事故；重大